Išrūgų papildai suteikia aukštos kokybės baltymų su maistu arba be riebalų. Tačiau, be to, jie turi ir trūkumų, įskaitant virškinimo problemas, atsižvelgiant į tai, kaip jūs juos vartojate, ir į asmeninę fiziologiją. Kaip ir bet kokio papildo atveju, prieš įtraukdami išrūgų baltymus į savo racioną, pasitarkite su dietologu ir pasitarkite su savo sveikatos priežiūros specialistu, jei išrūgos sukelia virškinimo problemų.
Išrūgų fonas
Išrūgų baltymai gaunami iš pieno kaip skysčio, likusio gaminant sūrį, komponentas. Išrūgų baltymai, kurių sudėtyje yra visos jūsų dietai būtinos aminorūgštys, yra papildų pavidalu kaip koncentratai, izoliatai ar hidrolizatai. Išrūgų koncentratai yra perdirbami minimaliai, juose yra ne mažiau kaip 30, bet ne daugiau kaip 90 procentų baltymų, juose kintama laktozės koncentracija ir mažai riebalų. Isolatai neturi laktozės ar riebalų ir juose yra ne mažiau kaip 90 procentų baltymų. Hidrolizatai yra toliau apdorojami, kad būtų galima šiek tiek baltymų suvirškinti, kad būtų lengviau absorbuoti. Išrūgų papildų apdorojimo laipsnis gali turėti įtakos virškinimo problemoms, kurias jie gali sukelti. Anot MuscleandStrength.com, išrūgų vidutiniškai suvartojama nuo 1 iki 2 gramų vienam kūno svorio kilogramui. Daugiau dažnai suvartoja tie, kurie bando sukurti raumenų masę.
Nevirškinimo problemos
Kad galėtumėte gauti naudos iš išrūgų baltymų maistinių medžiagų, jūsų kūnas turi jas virškinti, kol maisto komponentai bus pakankamai maži absorbcijai. Jūsų virškinimo sistema yra pritaikyta tvarkyti tam tikrą kiekį maisto, tačiau jei suvartojate per daug iš karto, galite sutrinka virškinimo trakto galimybės jį perdirbti. Panašiai, jei suvartojate per daug bet kurio makroelemento, pavyzdžiui, išrūgų baltymų, bendras maisto tūris gali būti geras, tačiau jūsų virškinimo fermentai, būdingi tam makroelementui, gali nespėti suspėti. Dėl išrūgų atsilikimo gali sutrikti virškinimas ir atsirasti pilvo skausmo ar pilvo pūtimo simptomų, kol jūsų kūnas apdoros sukauptus baltymus.
Laktozės netoleravimas
Pieno cukraus laktozė susideda iš sujungtos gliukozės molekulės ir galaktozės molekulės. Jūsų plonoji žarna išskiria virškinimo fermentą, vadinamą laktaze, kuris suskaido laktozę į du atskirus cukrus, kad absorbuotųsi. Jei jūsų virškinimo sistema gamina per mažai laktazės arba jos išvis nėra, negalite tinkamai virškinti laktozės. Ši liga, vadinama laktozės netoleravimu, sukelia pilvo skausmą, dują ir viduriavimą, nes nesuvirškinta laktozė patenka per jūsų žarnas. Išrūgų baltymų koncentracijose yra laktozės ir, jei kenčiate nuo šios ligos, gali sutrikti virškinimas.
Vidurių užkietėjimo problemos
Daugelyje gyvūninių baltymų šaltinių yra mažai maistinių skaidulų, o išrūgos nėra išimtis. Pluoštas, nors ir nevirškinamas jūsų kūno, prisideda prie jūsų virškinimo trakto sveikatos, nes kaupia atliekas, judančias per jūsų žarnyną. Pakankamas maistinių skaidulų kiekis padeda reguliariai palaikyti žarnyną ir sumažina vidurių užkietėjimo riziką. Išrūgos į jūsų racioną neįtraukia skaidulų, o dėl per didelio jų vartojimo gali atsirasti vidurių užkietėjimas, nebent kartu su išrūgomis vartojate daug skaidulų turinčius maisto produktus.
