Kukurūzų kepimas ant burbuolės su luobeliu yra greitesnis nei tradicinis virimo būdas, be to, padeda išlaikyti tą šviežių kukurūzų skonį. Kukurūzų garuose luobelės veikia kaip natūralūs izoliatoriai, laikydami, kad garai būtų įstrigę viduje, ir sudarys švelnius, minkštus branduolius.
Mikrobangų krosnelė yra paprasčiausias būdas garuoti kukurūzus ant burbuolės ir palengvina luobelės ir šilko pašalinimą, tačiau jūs taip pat galite garuoti kukurūzus garų puode ant viryklės arba virti ant grotelių, kurie kukurūzams suteikia dūmingumo..
Prieš virdami, saugiai laikykite kukurūzus. Remiantis Ajovos valstybinio universiteto išplėtimo ir informacijos centru, kukurūzus, kurie vis dar turi luobelę, galima laikyti šaldytuve neuždengtą nuo vienos iki dviejų dienų.
Pabandykite garinti mikrobangomis
1 žingsnis: Paruoškite kukurūzus
Lukštus nulupkite ir šilkus pašalinkite. 1 valandą mirkykite kukurūzus vandenyje, prieš pradėdami garinti mikrobangų krosnelėje, kaip patarė Mičigano valstijos universiteto išplėtimas.
2 žingsnis: padėkite kukurūzus mikrobangų krosnelėje
Įdėkite kukurūzų ausis į savo mikrobangų krosnelę tiesiai ant grotelių arba ant mikrobangų krosnelės grindų. Pridėkite tik tiek ausų, kurios patogiai tilptų į vieną sluoksnį, o lukštai vis dar yra.
3 žingsnis: Virkite aukštai
Mikrobangų krosnyje kiekvienoje kukurūzų ausyje maždaug 3–5 minutes uždėkite kukurūzų ausis. Įpusėjus virimo laikui, apverskite ausį, kaip pataria Jutos valstijos universiteto pratęsimas.
4 žingsnis: išimkite iš mikrobangų krosnelės
Nuo mikrobangų krosnelės nuimkite kukurūzų ausis, mūvėdami pirštines, kuriose galima naudoti orkaitę. Leiskite kukurūzams keletą minučių sustingti, kad šiek tiek atvėstų, tada atsargiai suspauskite lukštų apačioje, kad išstumtų kukurūzus.
Iš luobelių jis turėtų būti lengvai išgaunamas, be šilko - šviesiai žali siūlai po luobelėmis - su švelniais branduoliais. Įpilkite sviesto ir druskos pagal skonį.
Garų kukurūzai ant viryklės
1 žingsnis: užpildykite puodą
Dalį vandens pripildykite didelę puodą, įpildami tiek, kad pasiektumėte apačią, kurį naudosite.
2 žingsnis: pašildykite vandenį
Į puodą įdėkite garlaivio krepšį ir užvirkite vandenį.
3 žingsnis: įdėkite į krepšelį
Sudėkite kukurūzus į troškintuvo krepšį vienu sluoksniu ir uždenkite puodą. Garinkite kukurūzus 2 - 3 minutes.
4 žingsnis: Nuimkite ausis
Pašalinkite karštą kukurūzą iš garlaivio krepšio metalinėmis žnyplėmis. Trumpai paleiskite ausis po šaltu tekančiu vandeniu, kad lukštai būtų pakankamai atvėsti, kad galėtumėte pašalinti juos, taip pat šilkus, nesudegdami pirštų.
Arba naudokite orkaitės nepraleidžiančias pirštines, kad pašalintumėte lukštus, kol jie dar karšti. Patiekite kukurūzus su sviestu, druska ir bet kokiais kitais pagardais.
Garų kukurūzai ant grotelių
1 žingsnis: Pašalinkite šilkus
Švelniai nulupkite lukštus nuo kukurūzų, bet jų neatsukite nuo kukurūzų. Pašalinkite šilkus ir tada traukite lukštus atgal ant kukurūzų.
2 žingsnis: pamirkykite kukurūzus
Kukurūzus pamirkykite dideliame vandens inde maždaug 30 minučių, kad garui būtų drėgmės ir lukštai nedegtų ant grotelių.
3 žingsnis: Paruoškite groteles
Šviežias šviežias žarijas uždekite ant anglies grotelių ir palaukite, kol įkais vidutinė-aukšta temperatūra - turėtumėte sugebėti laikyti ranką maždaug penkių colių atstumu nuo grotelių grotelės 4–5 sekundes, kai grotelės bus paruoštos.
4 žingsnis: Kepkite kukurūzus ant grotelių
Kukurūzų ausis padėkite ant karštų grotelių, tiesiai virš šilumos šaltinio, tarpais, kelių colių atstumu. Kas 2 minutes pasukite juos žnyplėmis, kad visos pusės būtų tolygiai paruoštos. Leiskite jiems virti apie 12–15 minučių, kol kukurūzų branduoliai pasidarys minkšti ir švelnūs.
Patikrinkite, ar ant grotelių virti kukurūzai nėra švelnūs, nuimdami groteles žnyplėmis ir atsargiai nulupdami lukštus, naudodami orkaitę neleidžiančias pirštines. Branduoliai turėtų jaustis švelnūs.
5 žingsnis: išimkite ir patiekite
Kukurūzų lukštus išimkite iš grotelių metalinėmis žnyplėmis ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Lukštus atsargiai nuimkite naudodami karščiui atsparias pirštines, kad apsaugotumėte pirštus nuo karštų garų. Lukštus galite visiškai nuimti arba atsukti atgal, kad būtų galima naudoti kaip rankeną. Įpilkite sviesto ir druskos pagal skonį.
Kepdami kukurūzus lukšte, ant grotelių pridėkite šiek tiek paryškinto skonio, išbandydami mūsų Meksikos gatvės kukurūzų su avokadų padažu receptą.
Garų kukurūzai su šiais patarimais
Jums nereikia mirkyti kukurūzų kepimui, jei norite, kad luobelės susisluoksniuotų iš liepsnos, o tai suteikia kukurūzams daugiau skonio. Kukurūzai vis tiek garuos be papildomos drėgmės, kurią prideda mirkymas.
Sumaišykite suminkštintą sviestą su kvapniais prieskoniais, tokiais kaip čili ar kajeno pipirai; žolelių, tokių kaip krapai ar raudonėliai; ir smulkintas česnakas. Prieš naudodami ant kukurūzų, mišinį atšaldykite, kad sutvirtėtų. Sutaupykite likusius kukurūzų lukštus, skirtus garuoti garuose.
