Dauguma maisto alergijų yra susijusios su baltymais, esančiais konkrečiuose maisto produktuose, tokiais kaip glitimas, išrūgos ar kazeinas. Naujausiuose „ABC News“ pranešimuose teigiama, kad tam tikros neįprastos alergijos, pavyzdžiui, alergija mėsai, nustatė, kad reakcija buvo į tam tikrus maisto produktuose esančius angliavandenius, o ne baltymus. Alerginė reakcija yra padidėjęs jautrumas konkretiems angliavandeniams ir gali būti nesusijęs su angliavandeniais apskritai. Maisto alergijos paprastai painiojamos kaip maisto netoleravimas, jas turi nustatyti gydytojas. Alergija maistui yra jūsų imuninės sistemos sutrikimas, tuo tarpu maisto netoleravimas yra jūsų žarnyno nesugebėjimas sukurti tinkamus fermentus, skirstančius tam tikrus baltymus ir cukrų. Jei įtariate, kad esate alergiškas angliavandeniams, pasitarkite su gydytoju.
Alerginė reakcija
Alerginė reakcija į angliavandenius atsiranda todėl, kad jūsų imuninė sistema kenkia angliavandeniams kaip pavojingai medžiagai. Nors angliavandeniai gali būti nekenksmingi, jūsų kūnas į tai reaguoja taip pat, kaip į virusinę ar bakterinę infekciją. Remiantis Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos akademija, jūsų imuninė sistema sukuria tam tikrus baltymus, vadinamus IgE antikūnais, kurių imunoglobulinas E yra trumpas. Šie baltymai yra skirti atpažinti angliavandenius, kai jie patenka į kūną, ir kovoti su juo. IgE antikūnų išsiskyrimas sukelia putliųjų ląstelių organizme histaminą, kuris yra vienas iš pagrindinių chemikalų, sukeliančių maisto alergijos simptomus.
Identifikavimas
Angliavandenių nustatymas ir patvirtinimas yra pirmasis šios būklės prevencijos ir gydymo žingsnis. Jei gydytojas įtaria, kad esate alergiškas tam tikriems angliavandeniams, ji gali rekomenduoti atlikti alergijos tyrimus, kad nustatytų, kokie angliavandenių tipai sukelia alerginę reakciją. Jūsų alergologas gali pasirinkti odos ar kraujo tyrimą. MayoClinic.com paaiškina, kad abu testai padeda nustatyti, ar jūsų kūnas sukuria IgE antikūnus, kai angliavandeniai įvežami į jūsų kūną. Jei testai bus teigiami, gydytojas nustatys alergiją angliavandeniams.
Maisto alergijos simptomai
Angliavandenių alergijos simptomai yra panašūs į bendrą alergiją maistui. Įprastos alergijos maistu sistemos vystosi virškinimo sistemoje, odoje ir kvėpavimo takuose. Simptomai gali būti nuo lengvo iki sunkaus ir pasireikš per pirmą valandą po angliavandenių suvartojimo. Valgant angliavandenius, kuriems esate alergiškas, gali atsirasti skrandžio skausmas, mėšlungis, viduriavimas, vėmimas, pykinimas ir skrandžio sutrikimas. Oda gali būti uždegta, niežti ir parausti aplink burną ar kitoje kūno vietoje. Dilgėlinė ir egzema yra dvi dažnos odos reakcijos, atsirandančios dėl maisto alergijos. Kvėpavimo sistema gali būti įtempta. Uždegimas sinusuose, plaučiuose ir gerklėje gali sukelti nosies užgulimą, dusulį, švokštimą, kosulį, krūtinės skausmą ir lašėjimą po nosies.
Svarstymai
„ABC News“ duomenimis, vienintelė žinoma alergija angliavandeniams, susijusi su mėsoje esančiais angliavandeniais. Alerginė reakcija laikoma labai reta ir sukelia vėluojančius simptomus, tuo tarpu kitos baltymų alergijos sukelia palyginti neatidėliotinus simptomus. Angliavandenių netoleravimas sukels tik virškinimo simptomus, o tikra alergija angliavandeniams sukels simptomus, kurie paveikia daugiau nei žarnyną. Angliavandenių alergija gali sukelti anafilaksinį šoką, todėl ją turi įvertinti gydytojas. Nustokite valgyti bet kokį maistą, kuriam įtariate, kad esate alergiškas, kol gydytojas jus pastebės.
