Jei esate alergiškas pienui, netoleruojate laktozės arba tiesiog nesijaudinate dėl pieno pieno skonio, pasiteiraukite apie sojos pieną kaip panašią alternatyvą. Paprastai jo galiojimo laikas yra ilgesnis nei pieninio pieno, o kai kurių rūšių sojų pienas gali būti laikomas kambario temperatūroje ištisus mėnesius, o tai padeda pašalinti atliekas, kurias sukelia maisto sugadinimas. Sojos pienas taip pat turi nemažai mitybos pranašumų, nors kai kuriose sojų pieno rūšyse yra cukraus, o tai gali kelti pavojų sveikatai.
Sojos pieno baltymai
Įtraukite sojos pieną į savo racioną kaip baltymų šaltinį. Anot Nacionalinio papildomos ir integralios sveikatos centro, sojos baltymai padeda sumažinti MTL arba blogojo cholesterolio kiekį. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, kiekvienas nesaldinto, paprasto sojų pieno puodelis suteikia 7 gramus baltymų.
Skirtingai nuo daugumos augalinių baltymų, kuriuose yra keletas, bet ne visų, aminorūgščių, kurių jums reikia dietai, sojoje yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys. Jūsų kūnas sujungia šias aminorūgštis į naujus baltymus, įskaitant antikūnus, būtinus imuninei sistemai funkcionuoti, struktūrinius baltymus, kurie palaiko jūsų audinius kartu, ir fermentus, kurie padeda jūsų ląstelėms gaminti energiją.
Kalcis ir geležis
Gerdami sojos pieną taip pat padidinate kalcio ir geležies kiekį. Jūsų kūnas priklauso nuo jūsų dietos esančio kalcio, kad išlaikytų tankų ir stiprų kaulinį audinį. Be jo kūnas naudojasi jūsų kaulais kaip kalcio šaltiniu, kuris laikui bėgant sumažina jūsų kaulų tankį.
Viename puodelyje nesaldinto paprastojo sojų pieno kalcio yra 301 miligramų. Remiantis Maisto papildų tarnyba, tai sudaro beveik 30 procentų jūsų rekomenduojamo kalcio suvartojimo nuo 1 000 iki 1 200 miligramų per dieną.
Sojos piene esanti geležis padeda tinkamai funkcionuoti raudonoms kraujagyslėms ir padeda užtikrinti, kad visi jūsų kūno audiniai gautų jiems reikalingą deguonį. Kiekvienoje sojos pieno porcijoje yra 1, 1 miligramų geležies, o tai sudaro rekomenduojamą paros normą - 8 miligramus vyrams ir 18 miligramų moterims.
Riboflavinas ir vitaminas B12
Sojų pienas taip pat padeda vartoti B grupės vitaminus ir yra ypač gausus riboflavino, arba vitamino B2, ir vitamino B12 šaltinis. Dietos vitamino B12 kiekis jūsų ląstelėse padeda gaminti DNR, padeda palaikyti raudonųjų kraujo kūnelių funkciją, o jūsų nervai - sveiki.
Vienas puodelis sojos pieno suteikia 3 mikrogramus vitamino B12, daugiau nei 2, 4 mikrogramų, kurių jums reikia kiekvieną dieną. Sojos piene esantis riboflavinas padeda jūsų ląstelėms gaminti energiją, be to, apsaugo jūsų DNR nuo pažeidimų. Išgėrę vieną puodelį sojos pieno, riboflavinas padidėja 0, 5 miligramų - beveik 50 procentų rekomenduojamos paros normos.
Trūkumai: atskirkite faktą nuo grožinės literatūros
Nebijokite į savo racioną įtraukti sojos pieno iš baimės dėl sojos - Merilando universiteto medicinos centras pažymi, kad sojos maistas yra saugus daugumai žmonių. Išimtys yra tos, kurios turi alergiją sojai, ir neseniai krūties vėžiu sergantys pacientai. Kadangi sojos produktuose, įskaitant sojos pieną, yra cheminių medžiagų, panašių į estrogenus, dieta, kurioje gausu sojos, gali sukelti pavojų sveikatai, jei neseniai sirgote krūties vėžiu, kuris kartais yra jautrus estrogenams. Dėl to reikia atlikti papildomus tyrimus, kad būtų galima nustatyti sojos saugumą po krūties vėžio.
Tačiau kai kurių rūšių sojos pienas turi didelę mitybos spragą dėl pridėtinio cukraus kiekio. Pridėtas cukrus padidina jūsų kalorijas nesiūlydamas maistinės vertės ir padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Pasirinkite nesaldintą sojos pieną, kad sumažintumėte pridėtinio cukraus kiekį - jame yra tik 1 gramas natūraliai esančių cukrų ir jo nėra. Priešingai, šokolado ir vanilės skonio sojų pienuose kiekvienoje porcijoje yra atitinkamai 20 ir 7 gramai cukraus.
