Daugiau nei 100 metų „Bragg Live Foods Inc.“ gamina natūralius sveikatos produktus. Vienas iš šių produktų yra skystas sojų pagardas, kitaip žinomas kaip Liquid Aminos. Pagaminta tik iš genetiškai nemodifikuotų sojų pupelių ir vandens. „Bragg Liquid Aminos“ yra natūrali tradicinių sojų padažų alternatyva be papildomos stalo druskos, mononatrio glutamato, konservantų ar glitimo, kurių galima rasti daugelyje rinkoje esančių sojų padažų..
Amino rūgštys
Kaip rodo jo pavadinimas, „Bragg Liquid Aminos“ yra amino rūgščių šaltinis iš sojų pupelių, naudojamų prieskoniams gaminti. Jame yra 16 iš 20 aminorūgščių, kurios yra baltymai. Organizmas šias amino rūgštis naudoja virškinimui, audinių augimui ir atstatymui. Devynios iš 20 amino rūgščių organizmas negali pasigaminti, todėl jas reikia vartoti laikantis dietos.
GMO ir glitimas
„Bragg Liquid Aminos“ pasižymi tuo, kad neturi jokių genetiškai modifikuotų organizmų, be kviečių ir be glitimo. Tai naudinga tiems, kurie kenčia nuo glitimo netoleravimo ar celiakijos, nes daugelyje komercinių sojų padažų yra kviečių produktų ir genetiškai modifikuotų sojų pupelių. Apie 94 procentus sojos, naudojamos JAV, gaunama iš genetiškai modifikuotų augalų. Glitimo netoleravimas yra susijęs su daugeliu simptomų, tokių kaip pykinimas, viduriavimas, bėrimai ir depresija. 2013 m. Žurnale „Tarpdisciplininė toksikologija“ atliktas tyrimas pasiūlė, kad herbicidai ant kviečių augalų vaidintų didesnį glitimo netoleravimo paplitimą.
Nėra MSG
MSG yra įprastas maisto priedas, naudojamas kaip pikantiško skonio stipriklis. Natūraliai jis atsiranda tokiuose maisto produktuose kaip mėsa, žuvis, pienas ir daržovės, bet taip pat pridedamas prie maisto produktų, ypač azijietiškų patiekalų. Nors nėra palaikomųjų tyrimų, MSG buvo susijęs su neigiamu poveikiu sveikatai, pavyzdžiui, spaudimu krūtinėje, pykinimu, prakaitavimu ir deginimo pojūčiais. „Bragg Liquid Aminos“ neturi pridėto MSG, kurio galima rasti tradiciniuose sojų padažuose.
Siūlomi naudojimo būdai
Skystas sojos pagardas gali būti naudojamas taip pat, kaip ir tradicinis sojos padažas. Jis gali būti naudojamas padažui gaminti salotoms paruošti arba apkepinti virtas daržoves, kad būtų mažai kaloringas. Skystieji „Aminos“ taip pat gali būti naudojami kaip mėsos, žuvies ir tofu marinatas arba dedami į maišant patiekalus, kad patiekalui būtų suteiktas pikantiškesnis skonis.
