Baziliko sėklos yra vadinamos naujausiu supermaistu, pakeičiančiu pavargusią seną chia sėklą, kurią pasukote į savo kokteilius ir avižinius dribsnius. Esant panašiems maistinių medžiagų profiliams, jie tiesiog gali būti. Kaip ir chia, baziliko sėklose gausu ląstelienos ir jos gali slopinti jūsų apetitą, kad būtų lengviau užpildyti mažiau kalorijų.
Kas yra baziliko sėklos?
Dauguma žmonių žino ir mėgsta baziliko augalų lapus, kad jų kvapnūs priedai būtų padažai ir pica. Sėklos mažiau švenčiamos. Tačiau jie buvo naudojami tradicinėje medicinoje įvairioms, visų pirma, virškinimo, ligoms, tokioms kaip opos, rėmuo ir viduriavimas, gydyti.
Sėklos, taip pat kartais vadinamos sabja sėklomis, yra populiarios Pietų Azijoje, kur jie naudojami tradicinėms gėrimams, pavyzdžiui, šarbatui, ir saldiems desertams, pavyzdžiui, falūdai, suteikti unikalią tekstūrą. Jie suteikia kramtomą, slidžią tekstūrą, panašią į tapiokos rutulius, naudojamus burbuliukų arbatoje.
Baziliko sėklose yra daug mineralų, magnio, geležies, mangano ir cinko bei sveikų riebalų, rašoma tyrimo straipsnyje, paskelbtame Pakistano žemės ūkio tyrimų žurnale 2017 m. Rugsėjo mėn. Jie taip pat yra gausus fenolių - natūraliai cheminių medžiagų, esančių augaluose su antioksidantinės savybės.
Pluošto ir svorio netekimas
Remiantis USDA duomenimis, baziliko sėklos sudaro „chia“ sėklų pluošto kiekį - 7 gramai viename šaukšte, palyginti su 4 gramais šaukšte chia. Čia jie gali atlikti svarbų vaidmenį metant svorį.
Valgyti daugiau skaidulų yra nustatyta sveika svorio metimo strategija. Pluoštas virškinamas lėtai ir lėtina kitų su juo valgytų maisto produktų virškinimą. Todėl maistas ilgiau išlieka jūsų skrandyje, kai baigsite valgyti. Tai gali padėti pratęsti laiką tarp valgymų ir suvartoti mažiau kalorijų kito valgymo metu.
Maisto produktai, turintys daug skaidulų, taip pat paprastai turi mažiau energijos, ty jie turi mažiau uncijos kalorijų uncijos už unciją nei mažai skaidulų gaunantys maisto produktai. Galite suvartoti daugiau maisto ir vis tiek kontroliuoti kalorijų suvartojimą, kai pasirenkate maistą, kuriame yra daugiau skaidulų, aiškina Ligų kontrolės ir prevencijos centrai.
Ypatingas tirpaus pluošto vaidmuo
Kaip ir chia sėklose, baziliko sėklose yra ypač daug skaidulų, vadinamų tirpiu pluoštu. Kaip rodo jo pavadinimas, tirpus pluoštas ištirpsta vandenyje. Kadangi jis pritraukia skysčius žarnyne, jis išsipučia, todėl skrandis tampa išsiplėtęs. Jei jūs kada nors buvote „maisto kūdikis“ po gausaus patiekalo, esate susipažinęs su šia sąvoka.
Greičiausiai vėl nebepasijote alkanas. Tai galėjo būti susiję su apetitą stimuliuojančiu hormonu, vadinamu grelinu. Remiantis apžvalginiu straipsniu, paskelbtu 2019 m. Sausio mėn. Žurnale „Nutrition & Metabolism “, skrandžio pūtimas atitolina ghrelino išsiskyrimą. Kuo ilgiau skrandis ištuštėjęs, tuo ilgesnis vėlavimas.
Be to, tirpus pluoštas fermentuojamas žarnyne per mikroflorą - procesą, kurio metu susidaro trumpos grandinės riebalų rūgštys (SCFA), įskaitant acto, propiono ir sviesto rūgštis. Remiantis tyrimų apžvalga, paskelbta žurnale „ Advances in Nutrition “ 2019 m. Liepą, SCFA skatina sotumo hormonų, slopinančių alkį, išsiskyrimą.
Baziliko sėklų valgymo būdai
Baziliko sėklas į savo racioną galite įtraukti tais pačiais būdais, kaip ir chia sėklas. Įpilkite jų sveikų arba maltų į kokteilius, sultis, jogurtą ar avižinius dribsnius. Pabarstykite juos ant salotų, kad truputį sutrintų. Taip pat galite pasigaminti baziliko sėklų pudingo, derindami baziliko sėklas su kokosų pienu. Įtraukite šiek tiek natūralaus saldumo su jūsų pasirinktais vaisiais ir leiskite sėkloms mirkyti bent 20 minučių.
Nors baziliko sėklų pluošto kiekis yra privalumas, atsargiai nemeskite už borto. Per daug padidėjęs skaidulų vartojimas gali sukelti virškinimo sutrikimus. Pradėkite nuo pusės šaukšto ir palaipsniui padidinkite porciją per porą savaičių.
