Subalansuota mityba yra vienas iš geros sveikatos raktų. Vienas iš būdų užtikrinti subalansuotą mitybą yra valgyti visų maisto grupių maisto produktus; kitas būdas yra subalansuoti rūgštų arba rūgščius formuojančio maisto su šarminiu maistu suvartojimą. Tai padeda jūsų kūnui palaikyti pH pusiausvyrą, kuri yra būtina tinkamam fiziologiniam funkcionavimui ir ligų prevencijai. Suprasti, kurie maisto produktai formuoja rūgštis, šarminti ir neutralūs, gali padėti susiplanuoti valgius.
Rūgštis formuojantys maisto produktai
Maisto produktai, kurie sukuria rūgštinę aplinką organizme, yra dauguma perdirbtų maisto produktų, mėsa ir žuvis, ryžiai, grūdų grūdai, saldikliai ir saldinti produktai, duonos gaminiai, tešlos gaminiai, sūris, gėrimai su kofeinu, alkoholis ir pagardai. Kai kurie riešutai ir sėklos taip pat formuoja rūgštis. Pavyzdžiai: jautiena, bulvių traškučiai, lašiša, vištiena ir kiauliena. Dirbtiniai saldikliai, cukranendrių ir runkelių cukrus, miežių sirupas, perdirbtas medus, klevų sirupas ir melasa yra rūgštūs. Kai kurie vaisiai ir daržovės formuoja rūgštis, įskaitant daugelio rūšių pupeles, džiovintus sieros vaisius, mėlynes ir spanguoles. Rūgštiems riešutams priskiriami graikiniai riešutai, riešutai, anakardžiai, pistacijos, makadamijos, filbertai, braziliniai riešutai ir žemės riešutai. Saulėgrąžų ir moliūgų sėklos taip pat formuoja rūgštis. Garstyčiosios pagardos yra garstyčios, kečupas, majonezas ir actas. Kola, kava, saldintos arbatos, vaisių sultys, alus ir vynas yra rūgštį formuojantys gėrimai.
Šarminantys maisto produktai
Valgant daug šarminančio maisto, organizmas subalansuoja rūgščių maisto produktų poveikį. Dauguma šviežių vaisių ir daržovių yra šarminami. Tai apima salotas; visų rūšių bulvės; kryžmažiedės daržovės, įskaitant brokolius, lapinius kopūstus, Briuselio kopūstus ir žiedinius kopūstus; žolelės, tokios kaip petražolės ir krapai; morkos, burokėliai, baklažanai ir daigai. Sudygusios pupelės taip pat šarminamos. Šarminantys vaisiai yra avokadai, kriaušės, persikai, vyšnios, obuoliai, visų rūšių melionai, bananai, datulės, papajos, figos ir vynuogės. Kai kurie pieno produktai yra šarminiai, pavyzdžiui, pasukų, žalio pieno, paprasto jogurto ir acidophilus pieno. Amarantas ir kvinoja yra šarminantys grūdai, o migdolai, kaštainiai ir šviežias kokosas - šarminantys riešutai. Kiti šarminiai maisto produktai yra medus, rudadumbliai, arbata ir kiaušinių tryniai.
Neutralus maistas
Neutralus maistas neturi nei rūgštinio, nei šarminio poveikio organizmui vartojant. Neutraliems maisto produktams priskiriamas nesūdytas, šviežias sviestas; šviežios, žalios grietinėlės; žalio karvės pieno ir išrūgų; ir margarinas bei aliejai.
Sveikos pusiausvyros kūrimas
Vien todėl, kad maistas formuoja rūgštį, dar nereiškia, kad neturėtumėte jo valgyti. Dietos metu jums reikia šiek tiek rūgščių formuojančių maisto produktų, nes jie yra svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip širdžiai sveikos riebalų rūgštys iš žuvų ir B grupės vitaminai iš grūdų, šaltinis. Svarbiausia yra vengti nesveiko rūgštį formuojančio maisto, pavyzdžiui, bulvių traškučių, rafinuotų grūdų, saldiklių ir kolos, ir pasirinkti sveikus šaltinius, tokius kaip liesa mėsa, sveiki grūdai ir paprastas pienas. Nepamirškite valgyti daug šarminančių vaisių ir daržovių. Jei laikysitės JAV žemės ūkio departamento rekomendacijos užpildyti pusę savo lėkštės vaisiais ir daržovėmis kiekvieno valgymo metu, jūs esate geresnės sveikatos link.
