Sūris ir krekeriai, valgomi saikingai, gali būti sveikas užkandis, ypač jei pasirenkate tinkamas rūšis. Pvz., Neskaldytų grūdų krekeriai suteikia naudingų skaidulų, o sūris gali padėti jums pasiekti rekomenduojamą kalcio ir fosforo kiekį savo racione. Turėsite stebėti savo porcijos dydį, naudodami net sveikesnių rūšių sūrius ir krekerius, kad nesuvalgytumėte per daug kalorijų ir apribotumėte riebalų ir natrio vartojimą.
Kalorijų kiekis
Turėsite planuoti papildomas kalorijas, jei sūrį ir krekerius valgysite kaip užkandį. Vien tik vienos sūrio uncijos suvalgymas padidins rekomenduojamą 100 kalorijų užkandį. Pavyzdžiui, uncija čedaro turi apie 113 kalorijų, o toks pat kiekis šveicariškų sūrių turi 106 kalorijas. Gali padėti pasirinkti mažai riebalų turintys sūriai. Iš dalies nugriebta mocarelos už unciją turi tik 71 kaloriją. Pasirinkti krekeriai taip pat gali labai skirtis kalorijomis. Šešių dalių sveikų kviečių krekerių porcija turi apie 120 kalorijų. Maždaug už tą patį kalorijų kiekį arba apie tris didelius ruginius traškučių krekerius galite suvalgyti 10 druskos.
Riebalų kiekis
Įprastas sūris gali turėti daug riebalų ir sočiųjų riebalų, todėl padidėja padidėjusio cholesterolio ir širdies ligų rizika. Čedaro uncija turi 14 procentų dienos riebalų vertės ir 30 procentų DV sočiųjų riebalų. Šveicariškai yra šiek tiek geriau, kai 12 procentų DV yra riebalai ir 25 procentai DV - sočiųjų riebalų. Vietoj to, norėdami apriboti riebalų suvartojimą, rinkitės ne sūrą mocarelą - kiekviena uncija turi 7 procentus DV riebalų ir 14 procentų DV sočiųjų riebalų. Krekeriai paprastai turi mažai riebalų, o rugių krekeriai dažniausiai pasirenka mažesnį riebalų kiekį nei sūrūs arba nesmulkinti kviečiai.
Pluošto turinys
Valgydami daugiau skaidulų galite sumažinti padidėjusio cholesterolio, širdies ligų, vidurių užkietėjimo ir divertikuliozės riziką. Tai taip pat gali padidinti tūrį ir sulėtinti skrandžio ištuštinimą, todėl ilgiau jausitės sotūs. Sūris nėra reikšmingas skaidulų šaltinis, tačiau krekeriai gali būti. Venkite druskos, kurioje 10 krekerių yra tik apie 0, 8 g skaidulų. Verčiau rinkitės nesmulkintų kviečių krekerius, kurių vos 2, 9 gramų yra tik šešiuose, arba rugių krekerius, kuriuose yra 5, 1 gramo trijuose dideliuose traškučiuose, arba apie 20 procentų DV ląstelienos.
Natrio kiekis
Įtraukus per daug natrio į dietą, kaip tai daro dauguma amerikiečių, gali padidėti padidėjusio kraujospūdžio ir širdies ligų rizika. Sūris ir sūrūs užkandžiai yra tarp 10 geriausių natrio šaltinių amerikiečių racione. Norėdami apriboti natrio suvartojimą, pagalvokite apie šveicarišką sūrį, kurio vienoje uncijoje yra tik 20 miligramų natrio arba 1 procentas DV, o ne čederio ar mocarelos, kurių kiekvienoje yra 7 procentai natrio DV už unciją. Rugių krekeriai yra vieni iš mažesnių natrio druskos krekerių pasirinkimo variantų: 123 miligramai trijuose dideliuose traškučiuose, palyginti su 197 miligramų, arba 8 procentai DV, 6 nesmulkintų kviečių krekerių ir 282 miligramai, arba 12 procentų DV, 10 druskos.
