Raudonieji kraujo kūneliai arba RBC perneša įkvepiamą deguonį į savo organus ir audinius. Jie taip pat perneša metabolinį šalutinį produktą anglies dioksidą į plaučius, kur iškvėpdami išsiskiriate dujos. RBC jūsų cirkuliacijos sistemoje išlieka maždaug 120 dienų.
Jūsų kaulų čiulpai nuolat gamina naujus RBC, kad pakeistų tuos, kuriems baigėsi natūralus gyvenimo laikotarpis. Valgydami maistą, kuriame yra tam tikrų reikalingų maistinių medžiagų, galite padidinti kaulų čiulpų RBC gamybą. Tai ypač svarbu, jei sergate anemija ar mažu RBC, kurį sukelia vienas ar keli mitybos trūkumai.
Maistas, kuriame gausu geležies
Jūsų kaulų čiulpuose reikia geležies, kad susidarytų hemoglobinas - geležies turintis baltymas RBC, pernešantis deguonį ir anglies dioksidą. JAV kviečiai ir daugelis kitų miltų yra spirituoti geležimi.
Tokie produktai kaip pusryčių kruopos, krekeriai, makaronai, duona ir kiti kepiniai yra svarbus maistinės geležies šaltinis. Kiti maisto produktai, kuriuose gausu geležies, yra šie:
-
Liesa raudona mėsa - jautiena, ėriena
-
Organų mėsa - kepenys, inkstai, gaubtai
-
Jūros gėrybės - moliuskai, austrės, midijos, aštuonkojai, krabai
-
Žuvys - ančiuviai, sardinės, skumbrės
-
Paukštiena ir kiaušiniai - žąsis, emu, antis, kalakutienos koja, malta kalakutiena
-
Ankštiniai - karvės, pupelės, sojos pupelės, tofu, mung pupelės, baltosios pupelės, pupelės, lęšiai, avinžirniai
-
Daržovės - grybai, bulvės su luobelėmis, porai, špinatai, saulėje džiovinti pomidorai, topinambai, kopūstai, žalumynai, kimchi
-
Vaisiai - džiovintos goji uogos, džiovinti abrikosai, džiovinti persikai, slyvos, razinos, alyvuogės, persimonai, figos
-
Riešutai - anakardžiai, pušies riešutai, lazdyno riešutai, pistacijos, migdolai, makadamijos riešutai, graikiniai riešutai, riešutai
-
Sėklos - moliūgų, moliūgų sėklos, saulėgrąžų ir tahini, chia sėklos
Maisto produktai, kuriuose gausu vitamino B12
Vitaminas B12 arba kobalaminas dalyvauja daugelyje biocheminių reakcijų visame jūsų kūne ir vaidina pagrindinį vaidmenį kaulų čiulpų raudonųjų kraujo ląstelių replikacijoje - pirmiausia genetinės medžiagos arba DNR dubliavimosi procese, kuris turi įvykti prieš dalijantis šioms ląstelėms.
Dėl vitamino B12 trūkumo RBC gamyba neefektyvi ir gali sukelti anemiją. Gyvūniniuose maisto produktuose natūraliai yra vitamino B12. Apskritai, toje pačioje liesoje raudonojoje, organinėje, jūros gėrybėse ir paukštienoje, turinčioje daug geležies, taip pat gausu vitamino B12. Dar nepaminėtos žuvys, turinčios didelį B12 kiekį, yra silkė, tunas, upėtakis, mėlynoji žuvis ir lašiša.
Iš spirituotų miltų gaminamuose maisto produktuose yra daug vitamino B12. Pienas, sūris ir kiti pieno produktai taip pat tiekia maistinį vitaminą B12, svarbų maistinių medžiagų šaltinį, jei laikotės ovo-lakto vegetariškos dietos.
Folatu turtingas maistas
Folatas arba vitaminas B9 yra dar viena maistinė medžiaga, reikalinga normaliam RBC skaičiui. Kaip ir vitaminas B12, folio rūgštis vaidina pagrindinį vaidmenį dubliuojant DNR - tai kritinis žingsnis gaminant naujus raudonuosius kraujo kūnelius. Nors vitamino B12 trūkumas yra dažnesnis, folatų trūkumas taip pat gali sukelti anemiją. Kai trūksta vitamino B12, gali trūkti ir aktyviosios folio rūgšties.
Folio gamtoje yra daug įvairių augalinių ir gyvūninių maisto produktų. Geri gyvūninės kilmės folatų šaltiniai daugiausia atspindi geležies ir vitamino B12 šaltinius, ty mėsą, paukštieną, žuvį, jūros gėrybes, kiaušinius ir pieno produktus.
Maistas, pagamintas iš spirituotų grūdų miltų, taip pat suteikia nemažą maistinės folio rūgšties, žmogaus sukurto folio rūgšties, kiekį. Kiti dar nepaminėti augaliniai maisto produktai, kuriuose gausu folių, yra:
- Daržovės - edamame, šparagai, okra, žirniai, endive, kopūstai, antkakliai, artišokai, Briuselio kopūstai, burokėliai, brokoliai
- Ankštiniai - fava pupelės, pinto pupelės, karinės pupelės, juodosios pupelės, žemės riešutai, žemės riešutų sviestas
- Vaisiai - avokadai, gvajavos, mangai, berniukės, apelsinai, granatai, papajos, gervuogės, kiviai
- Riešutai - sumaišyti riešutai
Kiti mitybos aspektai
Be geležies, vitamino B12 ir folio rūgšties, RBC gamina ir kitos maistinės medžiagos: baltymai, riboflavinas, niacinas, vitaminas B6, vitaminas C, kalcis, varis, kobaltas, selenas ir cinkas.
Todėl svarbu valgyti gerai subalansuotą dietą su įvairiausiais maisto produktais, kad optimaliai palaikytumėte raudonųjų kraujo kūnelių gamybą. Remdamasis RBC kraujo tyrimo rezultatais, jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas gali pasiūlyti konkrečių mitybos rekomendacijų, papildų ar kitokių intervencijų, kad būtų optimizuotas RBC skaičius.
