Geležies stokos anemija
Negydomas geležies trūkumas gali sukelti anemiją, būklę, kai jūsų kūnas negamina pakankamai raudonųjų kraujo kūnelių. Jei sergate mažakraujyste, galite lengvai pavargti, pajusti galvos skausmą, skaudėti krūtinę ar plakti širdies plakimu. Taip pat gali būti, kad jums nepasireiškia jokie simptomai ir nežinote apie savo būklę tol, kol gydytojas jums paskirs kraujo tyrimą. Moterims, paaugliams, sportininkams ir vegetarams ypač gresia geležies stokos anemija. Jūs taip pat rizikuojate, jei dažnai aukojate kraują arba turite rimtų žarnyno problemų, pavyzdžiui, kraujuojančią opą.
Slyvų sulčių maistinė vertė
Medicinos institutas rekomenduoja vyresniems nei 19 metų vyrams gauti 8 mg geležies per dieną, o moterims nuo 19 iki 50 metų - 18 mg geležies per parą. Viename puodelyje slyvų sulčių yra 3, 02 mg geležies. Palyginimui, 3 uncijos. jautienoje yra iki 7 mg geležies, tiek pat, kiek puodelyje supjaustytos vištienos ar kalakutienos. Slyvų sultyse taip pat yra 10, 5 mg vitamino C, 31 mg kalcio, 36 mg magnio, 2 mg niacino ir nedideli vitamino B-6 bei beta karotino kiekiai.
Kaip padidinti geležies absorbciją
Vegetarams vienintelė galimybė yra ne hemo geležies šaltiniai. Yra būdas padidinti lėto geležies įsisavinimo slyvų sultyse greitį. 2003 m. Rugsėjo mėn. „Amerikos klinikinės mitybos žurnalas“ numeryje dr. Margarita Diaz rašo, kad vienas iš būdų, leidžiančių padidinti ne hemo maisto produktų geležies absorbciją, yra padidinti maisto, kuriame daug askorbo rūgšties, vitamino C formos, suvartojimą. Jos tyrimas nustatė, kad geriant 25 mg askorbo rūgšties valgant du kartus per dieną, geležies absorbcija padidėjo daugiau kaip 300 procentų. Tyrime buvo naudojamos laimo sultys, tačiau apelsinų sultyse, greipfrutų sultyse, raudonosiose ar žaliosiose paprikose, brokoliuose ir kopūstuose taip pat yra askorbo rūgšties.
Svarstymai
Geležies trūkumo panaikinimas gali užtrukti keletą mėnesių. Tuo metu stebėkite geležies lygį. Negalima pasikliauti vien slyvų sultimis, kad pašalintumėte savo trūkumą. Gydytojas gali skirti geležies papildą arba rekomenduoti pasimatyti su dietologu. Slyvų sultys gali veikti kaip natūralus vidurius laisvinantis vaistas. Filtruotos slyvų sultys neturi tiek skaidulų, kiek džiovintos slyvos, tačiau jose yra sorbitolio - cukraus alkoholio, kuris gali sukelti skrandžio spazmus ar viduriavimą. Sumažinkite suvalgytų slyvų sulčių vartojimą, jei pradėsite simptomai. Atsižvelgiant į toksiškumo riziką, suvartokite ne daugiau kaip 45 mg geležies per parą, nebent gydytojas nurodytų tai padaryti.
