Vitamino B komplekso nariai tarnauja kaip kofermentai, kurie padeda kiekvienai žmogaus kūno ląstelei. Jie padeda kūnui metabolizuoti angliavandenius, baltymus ir riebalus bei kaupia DNR naujoms ląstelėms. Be jo koenzimo fermentas neveiks. Vitaminai įspūdingai veikia kartu kaip kofermentai ar kofermentų pirmtakai. Pirmtakai yra medžiagos, kurias galima paversti aktyviaisiais vitaminais ir kofermentais.
Tiaminas
Tiaminas, arba vitaminas B1, veikia kaip kofermentas oksiduojant gliukozę. Tiaminas yra kelių fermentų, dalyvaujančių metabolinėse reakcijose, kofermentas. Norėdami gauti naudos iš tiamino, valgykite mėsą, žalias lapines daržoves, nesmulkintus grūdus ir ankštinius augalus.
Biotinas
Biotinas veikia kaip kofermentas kitiems fermentams, katalizuojantiems įvairias chemines medžiagų apykaitos reakcijas. Pavyzdžiui, biotinas veikia su fermentu piruvato karboksilaze, kuris yra būtinas Krebo ciklui - sudėtingai cheminių reakcijų grupei, teikiančiai ląstelėms energiją. Biotino yra ankštiniuose augaluose, kiaušinių tryniuose, riešutuose ir kepenyse. Žarnyno bakterijos taip pat sintetina biotiną.
Kobalaminas
Vitaminas B12, vadinamas kobalaminu, nes jame yra kobalto, tarnauja kaip koenzimas daugelyje medžiagų apykaitos būdų. Vitaminas B12 yra sintetinamas mikrobų ir gaunamas beveik vien tik iš gyvūninės kilmės produktų.
Folio rūgštis
Folio rūgštis veikia kaip koenzimas sintetinant keletą aminorūgščių, purinų ir timino, kurie naudojami DNR susidarymui. Dėl folio rūgšties trūkumo atsiranda anemija ir augimo nepakankamumas. Folio rūgšties yra daugelyje maisto produktų, įskaitant tamsiai žalias daržoves, tokias kaip špinatai, jautiena, kiaušiniai ir sveiki grūdai. Jį taip pat sintetina žarnyno bakterijos.
Riboflavinas
Riboflavinas, dar vadinamas vitaminu B2, yra dviejų svarbių kofermentų pirmtakas, kuris savo ruožtu tarnauja kaip vandenilio nešiotojai daugelyje svarbių oksidacijos mažinimo ar kvėpavimo reakcijų ląstelių mitochondrijose. Riboflavinas yra daugelyje maisto produktų, įskaitant pieną, grūdus ir mėsą.
Niacinas
Niacinas, dar vadinamas nikotinamidu, yra dviejų koenzimų, kurie yra vandenilio nešiotojai glikolizės, Krebo ciklo ir oksidacinių fosforilinimo medžiagų apykaitos procesų, kurie teikia energiją kūnui, pirmtakas. Niacino yra mėsoje, žaliosiose lapinėse daržovėse, bulvėse ir žemės riešutuose. Iš aminorūgšties triptofano jūsų kūnas taip pat gali pagaminti nedidelį niacino kiekį.
Piridoksinas
Piridoksinas, dar vadinamas vitaminu B6, yra kofermento pirmtakas svarbioms reakcijoms, susijusioms su baltymų metabolizmu, įskaitant aminorūgščių sintezę. Valgydami mėsą, žuvį ir paukštieną, jums naudingas vitaminas B6. Tai taip pat yra daugelyje daržovių, tokių kaip bulvės ir pomidorai.
Pantoteno rūgštis
Pantoteno rūgštis yra kofermento A pirmtakas, kuris yra būtinas riebalų rūgščių ir angliavandenių sintezei ar oksidacijai. Kaip rodo jo pavadinimas, pantoteno rūgštis natūraliai randama daugelyje maisto produktų, įskaitant nesmulkintus grūdus, ankštinius augalus, kiaušinių trynius ir mėsą. Jį taip pat sintetina žarnyno bakterijos.
