Šaltas, kreminis ir gaivus, gelato ir šaldytas jogurtas yra sveikesni už užšaldyti gardumynai nei riebūs ledai. Gelato dažnai vadinamas „itališkais ledais“ ir gaminamas su mažiau sviesto riebalų nei ledai, o šaldytas jogurtas gaminamas su jogurtu ir pienu, o ne grietinėle. Daugelyje gelato ir šaldytų jogurto produktų yra mažiau riebalų nei tradiciniuose leduose, tačiau kita informacija apie maistinius produktus skiriasi.
Mitybos pagrindai tarp šaldyto jogurto ir gelato
1/2 puodelio vanilinio ar šokolado šaldyto jogurto porcijoje yra apie 115 kalorijų ir šiek tiek daugiau nei 4 gramai riebalų, iš kurių 2, 5–2, 6 g yra sočiųjų. Tame pačiame želato kiekyje yra 240 kalorijų ir 9 gramai riebalų, iš kurių 4 gramai yra sočiųjų. Kai kuriuose gelato produktuose nėra sočiųjų riebalų, o kituose - net 11 gramų. Dieta, kurioje yra daug sočiųjų riebalų, gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, todėl padidėja širdies ligų ir insulto rizika.
Cukrus sušaldytame jogurte ir gelato
1/2 puodelio vanilinio ar šokoladinio šaldyto jogurto porcijoje yra apie 17 gramų cukraus. Tokio paties dydžio gelato porcijoje gali būti iki 27 gramų cukraus, teigia Visuomenės interesų mokslo centras. Dvidešimt septyni gramai reiškia 6, 75 arbatinius šaukštelius cukraus, tai yra šiek tiek daugiau nei 6 arbatinius šaukštelius moterys turėtų vartoti kaip viršutinę dienos normą, o daugiau nei du trečdaliai iš 9 arbatinių šaukštelių vyrų turėtų būti dienos norma. Jei jūsų racione yra daugiau pridėtojo cukraus nei nurodytos šiose rekomendacijose, galite priaugti nesveiko svorio, o tai padidina širdies ligų ir 2 tipo diabeto riziką.
Kalcis šaldytame jogurte ir gelato
Šaldytas jogurtas ir gelato nėra visi blogi. Jie gaminami iš pieno produktų ir yra kalcio, kuris yra maistinė medžiaga, skatinanti kaulų ir dantų stiprumą bei normalią raumenų ir širdies veiklą, šaltinis. 1/2 puodelio vanilinio šaldyto jogurto porcijoje yra 103 miligramai kalcio, o tai yra 10 procentų iš 1000 miligramų, kurių reikia kiekvienam suaugusiam žmogui kiekvieną dieną. Tas pats šokolado sušaldyto jogurto kiekis turi 106 miligramus kalcio. „Gelato“ taip pat yra kalcio, tačiau tikslus kiekis skiriasi pagal prekės ženklus.
Galų gale, kas yra geriau?
Kalorijų, riebalų, sočiųjų riebalų ir cukraus atžvilgiu šaldytas jogurtas siūlo geresnę mitybą nei gelato. Žinoma, tai nereiškia, kad niekada negalėsite patiekti želato, tačiau tai reiškia, kad renkantis maisto produktus likusiai dienai turite atsižvelgti į kalorijų, riebalų ir cukraus kiekį. Daugelyje didžiųjų prekybos centrų siūloma užšaldyti jogurtą su želato arba želato mišiniais, kuriuose yra mažiau riebalų ar cukraus.
