Žemės riešutas, vitaminų, baltymų ir skaidulų šaltinis, yra vienas mėgstamiausių užkandžių Amerikoje. Žemės riešutų lukštai, ne tiek daug. Valgydami žemės riešutų kevalus galbūt niekada į galvą nepatekote, kai kurie žmonės mėgaujasi šiuo neįprastu užkandžiu. Tai gali būti traškumas arba sūrumas, kuris patinka tiems, kurie ieško alternatyvos traškučiams ir antpilams. Bet prieš valgydami žemės riešutų kevalus, kaip įprastos dietos dalį, turėtumėte apsvarstyti galimą pavojų sveikatai.
Nors žemės riešutų kevalus galima valgyti, jie gali būti užteršti pesticidais ir sukelti virškinimo problemas.
Žemės riešutų kevalų mityba
Anot „Virginia-Carolinas“ žemės riešutų reklamos, „Daugelis žmonių praneša, kad mėgaujasi žemės riešutais, įskaitant lukštą, o maisto mokslininkai nurodo, kad viskas gerai“. Bet kas juose yra? Žemės riešutų lukštų kiekis yra toks:
- 60 procentų žalio pluošto
- 25 procentai celiuliozės
- 8 procentai vandens
- 6 procentai žalių baltymų
- 2 procentų pelenų
- 1 procentas riebalų
Sudėtis skiriasi atsižvelgiant į žemės riešutų veisles ir gamybos aplinką. Žemės riešutų lukštai, išskyrus maistinius pluoštus, maistinės vertės praktiškai neturi.
Žarnyno užsikimšimo problemos
Valgydami žemės riešutų kevalus, galite gauti skaidulų, tačiau jie taip pat gali sutrikdyti normalią virškinimo funkciją. Žemės riešutų lukštai gali kauptis virškinimo trakte. Dažnai dėl pašalinių medžiagų kaupimosi atsiranda skrandžio sutrikimas ir susidaro masė, kuri negali praeiti pro žarnas.
Šis terminas, vadinamas bezoar, paprastai susijęs su plaukų ar pluoštų praleidimu. Tačiau ji taip pat taikoma suvartotų medžiagų rinkiniui, esančiam pilve. Anot Mayo klinikos, kraštutiniais atvejais gali prireikti chirurgijos, kad būtų pašalintas uždangalas.
Saugokitės užteršimo pesticidais
Paslėptas žemės riešutų kevalų pavojus susijęs su pesticidų naudojimu auginant. Žemės riešutų ūkininkai tikisi, kad vartotojai lukštus išmes. Žemės riešutų augintojai naudoja sėjomainą kaip vieną ligos kontrolės metodą.
Tačiau grybelinė liga gali padaryti didelę žalą pasėliams ir dėl to paprastai reikia naudoti cheminius pesticidus. Anot „Feedipedia“, žemės riešutai yra ypač pažeidžiami Aspergillus flavus ir Aspergillus parasiticus grybelių, kurie, kaip žinoma, žmonėms sukelia vėžį. Paprasčiausias būdas išvengti cheminių teršalų yra valgyti ne žemės riešutų kevalus.
Valgymo sutrikimų samprotavimai
Valgant žemės riešutų kevalus, gali kilti problemų, kurios nėra paprastas užkandis. Įprastas maistinių medžiagų vartojimas gali reikšti valgymo sutrikimą, vadinamą pica. Pica, paplitusi vaikams, žmonėms, neturintiems tam tikrų maistinių medžiagų, ir turintiems vystymosi sutrikimų, gali paveikti ir sveikus suaugusiuosius.
Kai kurių skonių ir tekstūrų potraukis kartais gali priversti žmones valgyti neįprastas medžiagas. Jei kiekvieną dieną valgote žemės riešutų kevalus ir manote, kad jūsų įprotis tapo apsėstas, susisiekite su sveikatos priežiūros specialistu. Klauskite apie mitybos trūkumų testus ir gydymą bei elgesio modifikavimo metodus.
Žemės riešutų nauda sveikatai
Tačiau rūpestis dėl žemės riešutų kevalų neleidžia valgyti žemės riešutų! Jie yra supakuoti su baltymais ir pasižymi nuostabia nauda sveikatai. Tiesą sakant, remiantis 2015 m. Tyrimu, paskelbtu „International Journal of Epidemiology“, žmonės, kurie suvartojo 10 ar daugiau gramų riešutų per dieną, įskaitant žemės riešutus, turėjo rečiau:
- Širdies ir kraujagyslių ligos
- Vėžys
- Neurodegeneracinė liga
- Kvėpavimo sąlygos
- Diabetas
