Norėdami išgauti maistines medžiagas iš valgomo maisto, jos turi būti pakankamai mažos, kad jūsų plonosios žarnos ląstelės įsisavintų. Virškinimo proceso metu jūsų maisto dalelės sumažėja iki tokio dydžio, kad absorbuotųsi. Tačiau kai kuriuose jūsų valgytuose maisto produktuose yra makroelementų, tokių kaip cukrus ir aminorūgštys, kurie yra pakankamai maži, nereikia virškinti. Kitos maistinės medžiagos, įskaitant vitaminus ir mineralus, yra maisto produktuose kaip mažos molekulės, kurias įmanoma absorbuoti.
Cukraus
Angliavandenius jūsų racione sudaro krakmolai ir cukrus. Virškinimo metu jūsų kūnas suskaido krakmolą į pavienes gliukozės molekules, taip pat į maltozę - dviejų cukraus vienetą, sudarytą iš dviejų gliukozės cukrų. Kiti jūsų vartojami maisto angliavandeniai yra disacharidai sacharozė, kurią sudaro gliukozė ir fruktozė, sujungti kartu, ir laktozė, sudaryta iš gliukozės, sujungtos su galaktoze. Visi šie angliavandeniai prieš absorbciją turi būti suskaidomi į vienus cukraus vienetus. Tačiau kai kurie jūsų vartojami cukrūs jau yra monosacharidų arba atskirų cukraus molekulių pavidalu. Šie atskiri cukrūs apima gliukozę, galaktozę ir fruktozę, o jūsų plonoji žarna juos absorbuoja, pirmiausia jų nesuvirškindama.
Amino rūgštys
Amino rūgštys taip pat žinomos kaip baltymų statybiniai blokai. Jūsų suvartoti baltymai virškinami, kad išsiskirtų atskiros aminorūgštys, kurias jūsų plonoji žarna absorbuoja, kad galėtų patekti į jūsų kūno ląsteles. Jūsų ląstelės sujungia šias amino rūgštis tam tikra tvarka, kad sukurtų naujus baltymus, kiek jums jų reikia. Kadangi amino rūgštys yra taip stipriai sujungtos su maisto baltymų molekule, jūs suvartojate nedaug laisvųjų aminorūgščių. Tačiau jūs galite papildyti laisvosiomis aminorūgštimis, ir šios molekulės yra paruoštos absorbavimui jūsų plonosios žarnos ląstelėse, prieš tai nevirškinant proceso.
Vitaminai
Vitaminai yra organinės arba anglies turinčios molekulės, kurių jūsų kūnas reikalauja mažais kiekiais, kad būtų užtikrinta optimali sveikata. Nors jie natūraliai egzistuoja kartu su įvairiais maisto produktais ir gali būti pernešami per jūsų virškinimo traktą, nes jūsų maisto produktai virškinami, jie yra pakankamai maži, kad jūsų plonoji žarna galėtų įsisavinti nesuvirškinusi. Vitaminai yra klasifikuojami kaip tirpūs vandenyje arba riebaluose, atsižvelgiant į jų gebėjimą maišyti su vandeniu. Specialūs baltymai jūsų plonosios žarnos ląstelėse absorbuojasi su vandenyje tirpiais vitaminais, o riebaluose tirpūs vitaminai absorbuojami į jūsų žarnyno ląsteles kartu su virškinamomis riebalų molekulėmis.
Mineralai
Mineralai yra būtini dietos elementai, reikalingi atlikti vaidmenis, įskaitant struktūrą, ląstelių signalizaciją, skysčių balansą, maistinių medžiagų apykaitą, nervų funkciją ir raumenų susitraukimą. Kaip ir vitaminai, mineralai yra surišti su maistu ir virškinimo metu patenka į jūsų žarnyną. Tačiau jie nesuvirškinami, greičiau absorbuojami tiesiai į ląsteles, apimančias jūsų žarnyną.
