Angliavandeniai yra pagrindinis jūsų kūno energijos šaltinis, suteikiantis degalų mankštai ir kasdienėms užduotims atlikti. Medicinos institutas pataria suvartoti nuo 45 iki 65 procentų dienos kalorijų angliavandenių pavidalu. Yra įvairių rūšių angliavandenių, kurie jūsų kūne sukelia skirtingą poveikį. Angliavandeniai, kuriuos valgote, turi įtakos tam, kiek energijos turėsite ir kiek laiko užtruks. Žinojimas, kokie angliavandeniai yra kukurūzuose, padės sudaryti mitybinį mitybos planą, kuris užtikrins energijos tiekimą ir sveikumą.
Kukurūzai yra įvairių rūšių kukurūzai, auginami žmonėms ir galvijams. Jie būna įvairių formų, įskaitant saldžius, geltonus ir lauko kukurūzus. Kukurūzai yra įtraukti į grūdų grupę USDA maisto grupėse ir yra gausūs angliavandenių. Kukurūzai savaime yra nesmulkinti grūdai, kuriuose gausu maistinių medžiagų, įskaitant geležį ir pluoštą. Kukurūzai dažnai perdirbami gaminant maisto produktus, tokius kaip kukurūzų miltai, kukurūzų duona ir kukurūzų tortilijos, kurie yra rafinuoti grūdai. USDA pataria pagaminti ne mažiau kaip pusę suvartojamų grūdų kiekvieną dieną iš neskaldytų grūdų, pavyzdžiui, iš nesmulkintų kukurūzų, kuriuose yra daugiau maistinių medžiagų nei rafinuotuose grūduose.
Angliavandenių rūšys
Angliavandeniai būna paprastų ir sudėtingų formų. Paprasti angliavandeniai dar vadinami paprastu cukrumi, natūraliai randami vaisiuose ir piene, taip pat gali būti gaminami stalo cukraus ir kito rafinuoto cukraus pavidalu. Paprasti angliavandeniai suteikia jūsų kūnui greitą energijos suvartojimą, kuris trunka neilgai, o tai gali sukelti energijos sukrėtimą valandą ar dvi po to, kai jūsų kūnas sudegina angliavandenius. Sudėtingi angliavandeniai pasižymi lėčiau degančiu, pastovesniu energijos šaltiniu ir turėtų būti pagrindinis jūsų angliavandenių šaltinis. Renkantis paprastus angliavandenius, natūralios cukraus formos vaisiuose ir daržovėse yra geresnės nei rafinuotas cukrus, pridedamas prie maisto, nes natūralus cukrus siūlo daugiau maistinių medžiagų.
Angliavandeniai kukurūzuose
Kukurūzai siūlo sudėtingų angliavandenių šaltinį, todėl jūsų kūnas ilgą laiką gauna degalų. Kukurūzai yra krakmolingas maistas, tai reiškia, kad prieš sukurdamas gliukozę energijai, jūsų kūnas turi suskaidyti ir suvirškinti kukurūzuose esančius angliavandenius. Priklausomai nuo valgomų kukurūzų rūšies, jūsų kukurūzai taip pat gali pasiūlyti kelis gramus cukraus arba paprastų angliavandenių. Saldūs kukurūzai, pavadinti dėl savo saldaus skonio, siūlo nedidelį cukraus kiekį, tuo tarpu įprastuose kukurūzuose cukraus yra mažai arba visai nėra.
Svarstymai
Kukurūzuose gausu skaidulų, kurios, remiantis CDC, laikomos sudėtinių angliavandenių forma. Pluoštas yra maistinė medžiaga, kurios jūsų kūnas nevirškina, bet patenka per jūsų sistemą ir padeda išlaikyti atliekas ir toksinus, kurie juda per jūsų sistemą šalinimui. CDC pataria suvartoti 14 gramų maistinių skaidulų už kiekvieną 1000 kalorijų, kurias suvalgote kiekvieną dieną, kad išliktumėte sveiki. Kukurūzuose paprastai yra nuo 3 iki 12 gramų pluošto vienoje porcijoje.
