Šalti tešlos patiekalai yra gaivūs šiltomis dienomis ir patrauklūs bet kuriuo metų laiku, kad būtų lengviau patiekti. Gaminti šaltus makaronus ir laikyti juos šaldytuve patiekti, kai tik būsite pasiruošę, ypač kai esate užsiėmęs. Patiekite patiekalą iš nesmulkintų grūdų makaronų, kad būtų naudinga sveikiems grūdams naudinga ląsteliena. Nors šalti makaronai dažnai laikomi kasdieniu maistu, taip pat nesunku sukurti elegantišką patiekalą, kurį sudarytų tik šaltas maistas iš visų maisto grupių, kad būtų visavertė mityba.
Šaltos sriubos
Sriuba yra tradicinis daugelio patiekalų užkandis, tačiau ji neturi trukti valandų valandas ar būti patiekiama karšta. Šaltos sriubos greitai paruošiamos ir lauks šaldytuve, kol pasiruošite patiekti prieš savo šaltą makaronų patiekalą ar šalia jo. Šauni melionų sriuba, pagaminta iš kantalupės ar sausmedžio porų, gerai dera su vištienos makaronų salotomis. Žirnius arba agurkus išplakite su paprastu jogurtu, vandeniu ir šviežiomis mėtomis, kad gautumėte paprastą sriubą. Virtos morkos, virtos šviežiu imbieru, daržovių sultiniu ir grietine, yra geras šaltų makaronų patiekalų su azijietiškais skoniais priedas.
Šalta mėsa
Iš liesos mėsos asortimento ar vieno pagrindinio patiekalo yra baltymų makaronų patiekalams, kuriuose ypač gausu daržovių ar vaisių. Prie mėsos prekystalio rinkitės liesą, mažai natrio užpilą, paruoštą be nitratų ir plonai supjaustytą. Iškepkite ant švediško stalo patiekalo su antipasto dėklu. Šalta braškių lašiša su citrinos griežinėliais yra elegantiškas vidurys, apsuptas šaltų makaronų salotų. Šaltai troškintos krevetės gerai veikia atskirai arba kaip papildomas priedas prie paprasto makaronų patiekalo.
Daržovės ir vaisiai
Patiekti spalvingą žalių daržovių mišinį su hummu ar špinatais, kartu su šaltais makaronais, kuriuose yra mėsos ar kitų baltymų, yra sveika ir lengva. Išplėskite savo pasiūlą sukurdami antipasto lėkštę su artišokų širdelėmis, alyvuogėmis, kūdikių kukurūzais ir skrudintomis paprikomis. Apkepkite plonai pjaustytus agurkus, valandą lengvai pamerkdami į actą, cukrų ir druską. Garų šparagų ietis ir patiekite šaltai užpildami citrinos sultimis arba vinaigrette. Salotos, pagamintos su kapotais, šviežiais pomidorais, raudonaisiais svogūnais ir šviežiu baziliku, yra gaivus garnyras. Norėdami pašviesinti vaisių padėkliuką, patiekite meliono gabaliukus ir sveikas vynuoges, sriegiuotas ant sruogų, arba pakaitinius braškių ir mėtų lapelius.
Pilno grūdo
Kuskusas yra universalus grūdas, sudarantis daugelio salotų pagrindą. Sumaišykite su daržovėmis ir žolelėmis, kad gautumėte pikantišką patiekalą, arba pridėkite pjaustytų vaisių, pavyzdžiui, persikų ar obuolių, jei norite saldaus patiekalo. Pabarstykite cinamonu, jei norite kontrasto su makaronų patiekalais, kuriuose yra mėsos. Tabouli yra salotos, pagamintos iš bulgur, viso grūdo, pagaminto iš kviečių, ir pomidorų, agurko, svogūnų, petražolių ir mėtų. Norėdami pertraukti tradicijas, naudokite bulgur ir sumaišykite su pupelėmis, kukurūzais ir paprikomis, kad gautumėte patiekalą iš pietvakarių. Norėdami gauti papildomos tekstūros ir išvaizdą, patiekite nesmulkintus grūdus su patiekalais, pagamintais iš mažų makaronų, pavyzdžiui, orzo.
