Jautrumas glitimui
Jautrumas glitimui turi 6 procentus gyventojų, tai atitinka apie 18 milijonų amerikiečių. Glitimas, kurio sudėtyje yra kai kurių grūdų, ypač kviečių, miežių, avižų ir rugių, yra amerikiečių racione. Pusryčių kruopos, duona, makaronai, bulvytės bulvytės, kruopos, sumuštiniai, krekeriai, pica, granolų batonėliai, kuskusas, bandelės, pyragai ir sausainiai - iš visų kvietinių miltų, iš kurių jie dažniausiai gaminami, glitimo. Sojos padaže, marinate ir bandelėse, taip pat tokiuose ingredientuose kaip dantenos ir pagardai glitimo yra nedaug. Jei esate jautrus gliutenui, bet koks jo poveikis, net susidaręs iš duonos trupinio žemės riešutų sviesto indelyje arba supjaustant maistą ant pjaustymo lentos, kuri liečiasi su maistu, kuriame yra glitimo, gali sukelti problemų.
Glitimo netoleravimo pasekmės
Glitimo netoleravimas gali sukelti įvairių sveikatos problemų, tokių kaip galvos skausmas, dirgliosios žarnos sindromas, nuovargis ir smegenų rūkas. Taip pat jautriems žmonėms tai gali sukelti autoimunines ligas, tokias kaip celiakija, reumatoidinis artritas, išsėtinė sklerozė, vitiligo ir vilkligė. Jautrumas glitimui taip pat gali sukelti svorio padidėjimą arba nesugebėjimą numesti svorio, pažymi Davidas. S. Kleinas, MD, rašantis „FloridaMD“.
Glitimo ir leptino netoleravimas
Leptinas yra svarbus hormonas, perduodantis sotumo signalą jūsų smegenims, rodantis jūsų kūną, kad valgėte pakankamai. Leptin prisideda prie sveiko kūno svorio palaikydamas alkį ir sotumą. Tačiau buvo nustatyta, kad antsvorio ir nutukę žmonės turi atsparumą leptinui, o tai reiškia, kad nors jų leptino kiekis yra didelis, jų ląstelės yra atsparios ir neregistruoja sotumo signalų. Manoma, kad grūdai, ypač turintys glitimo, prisideda prie atsparumo leptinui, todėl padidėja svoris ir nutukimas, rodo Švedijos ir Danijos mokslininkų tyrimas, paskelbtas 2005 m. Gruodžio mėn. Leidinyje „BMC endokrininiai sutrikimai“.
Mesti svorį laikantis dietos be glitimo
Geriausias būdas sužinoti, ar dieta be glitimo gali padėti sulieknėti, yra išbandyti ją nuo 4 iki 8 savaičių. Pirmiausia pasverkite save ir išmatuokite savo kūną strategiškose vietose, tokiose kaip krūtinė, ranka, juosmuo, klubas ir šlaunys. Iš dietos pašalinkite visus glitimo šaltinius. Atidžiai perskaitykite ingredientų sąrašą ir valgydami paklauskite padavėjo, kaip maistas patiekiamas ir paruošiamas, kad būtų išvengta užteršimo glitimu ir kryžminio užkrėtimo. Pasibaigus išbandymo laikotarpiui be glitimo, galėsite nustatyti, ar dieta be glitimo gali padėti pasiekti norimą tikslo svorį.
