Benzenkarboksirūgštis yra benzeno darinys, dar žinomas kaip natrio benzoatas arba benzenkarboksirūgšties druska. Rūgštis yra konservantas ir maisto produktų, kuriuose yra daug šios druskos, pavyzdžiai yra padažai ir marinuoti agurkai. Gamintojai naudoja ne tik kaip maisto priedą, bet ir gamindami dirbtinius kvapiklius, aromatus ir pH reguliuojančią medžiagą.
Benzoinės rūgšties vartojimas
Kaip maisto priedą, galite naudoti benzenkarboksirūgštį įvairių rūšių maisto produktams konservuoti, įskaitant vaisių sultis, gaiviuosius gėrimus, marinatus, kepsnių padažus ir salotų padažus. Daugelyje perdirbtų maisto produktų rūgščių pridedama dirbtinai. Rūgštis slopina pelėsių, mielių ir bakterijų augimą. Tačiau JAV maisto ir vaistų administracija mano, kad rūgštys, patvirtintos naudoti kaip maisto priedai, yra saugios žmonėms, kai jų vartojama mažais kiekiais. Anot knygos „Maisto priedų vartotojo diktorius“, vidutinis maisto produktuose randamas benzenkarboksirūgšties kiekis yra nuo 0, 05 iki 0, 1 procento.
Benzoinė rūgštis kosmetikoje
Daugelyje kosmetikos ir farmacijos produktų, įskaitant gydomuosius veido prausiklius ir kremus, kaip sudedamąją dalį paprastai naudojama benzenkarboksirūgštis. Be to, rasite benzoinės rūgšties, naudojamos kaip konservantas burnos skalavimo skysčiuose, dezodorantuose, kūno valymo priemonėse, dantų pastos, losjonuose po skutimosi ir kremuose nuo saulės. Išorėje kosmetikos gaminiuose naudojama benzenkarboksirūgštis, padedanti išvengti bakterijų sukeltų infekcijų. Benzoinė rūgštis gali padėti gydyti odos sudirginimą ir uždegimą, kurį sukelia nudegimai, vabzdžių įkandimai, egzema ir grybelinės infekcijos, pavyzdžiui, grybelis.
Benzoinės rūgšties maisto šaltiniai
Daugelyje maisto produktų yra benzenkarboksirūgšties. Natūraliai jis atsiranda uogose ir kituose vaisiuose, tokiuose kaip spanguolės, slyvos, slyvos, debesys. Be to, cinamone ir mėlynėse yra didelis kiekis benzenkarboksirūgšties. Tiesą sakant, jūs galite laikyti debesėlius ilgą laiką be bakterijų ar grybelio pažeidimo. Kaip konservantą, benzoinės rūgšties rasite aluje, kramtomose gumose, saldainiuose, leduose, uogienėse, drebučiuose, maraschino vyšniose ir margarine. Taip pat rasite benzoinės rūgšties, naudojamos perdirbtuose maisto produktuose, tokiuose kaip sūriai ir mėsa.
Sauga ir šalutinis poveikis
Benzoinė rūgštis turi keletą šalutinių poveikių, susijusių su jos naudojimu. Didžiausia rizika patirti šį šalutinį poveikį yra vaikai, asmenys, jautrūs aspirinui, ir asmenys, sergantys kepenų ligomis, pavyzdžiui, hepatitu. Šalutinis benzenkarboksirūgšties poveikis yra virškinimo trakto dirginimas, astma, bėrimai ir niežėjimas bei odos ir akių dirginimas.
