Nors jis gali atrodyti baisiai, aliuminis slepia maistą, tačiau jis yra mažiau pavojingas nei manote. Maiste esantis aliuminio kiekis yra mažas ir paprastai yra saugus valgyti, nedarant neigiamo poveikio jūsų sveikatai. Taigi, ne, braškėse nerasite metalo gabaliuko.
Jei dirbate ne tokiose sąlygose, kuriose jus veikia dideli kiekiai aliuminio dulkių, nėra jokios priežasties nerimauti dėl aliuminio kiekio jūsų maiste. Jei norite žaisti saugiai, galite atsisakyti valgyto labai perdirbto maisto ir nepamiršti aliuminio ingredientų savo maisto produktuose.
Aliuminis maiste
Remiantis Toksinių medžiagų ir ligų registro agentūra (ATSDR), tam tikruose maisto induose ir prieduose yra nedidelis kiekis aliuminio, kurį galite nuryti. Nors aliuminis paprastai siejamas su gėrimų skardinėmis ar stogo dangų medžiagomis, nedideliame kiekyje aliuminio galima rasti antacidų, buferinio aspirino ir maisto priedų.
Paprastai ATSDR duomenimis, maistingiausiai perdirbami maisto produktai, pavyzdžiui, vaisiai, daržovės ir mėsa, turi labai mažai aliuminio. Aliuminis, esantis visuose maisto produktuose, yra natūraliai ir minimaliai, nes žemės plutoje pilna aliuminio.
Tačiau žmonės aliuminį labiausiai veikia per priedus labai perdirbtuose maisto produktuose. Du įprasti priedai, kurių sudėtyje yra aliuminio, yra natrio aliuminio fosfatas ir natrio aliuminio sulfatas - kurie randami atitinkamai savaime augančiuose miltuose ir sūriuose, taip pat grūdų miltuose, pasak FDA. Atkreipkite dėmesį, kad abu šie priedai FDA yra pripažinti saugiais (GRAS).
Pasak šokolado skonio gėrimų, tokių kaip karštas šokoladas ir kai kurie pieno produktai, gali būti aliuminio, teigia Kylie Gearhart, RD iš NY Nutrition Group, privačios mitybos konsultavimo praktikos. Marinuotų maisto produktų, kepimo miltelių, sausainių, tartų, grūdų, ryžių pieno ir alyvuogių aliejaus (be kitų maisto produktų) stangrinimo priemonės taip pat gali turėti nedidelį kiekį aliuminio.
Maisto gaminimas aliumininiuose induose ar keptuvėse gali sukelti nedidelį kiekį aliuminio, kad jo patektų į jūsų ruošiamą maistą, teigia ATSDR. Dėl to žmonės gali patirti didesnį aliuminio kiekį, nei naudojant indus, pagamintus iš stiklo ar nerūdijančio plieno.
Aliuminis korpuse
Gearharto teigimu, ryšys tarp aliuminio ir Alzheimerio ligos buvo tiriamas praeityje, tačiau nepakanka įtikinamų mokslinių įrodymų, kad būtų galima patvirtinti bet kokį šių dviejų priežasčių ryšį.
Iš tikrųjų, pasak Gearharto, vidutinis amerikietis suaugęs gali suvartoti nuo 0 iki 95 miligramų aliuminio per dieną, o jo vidutinis kiekis yra apie 24 miligramai. Ir nors tai gali atrodyti labai daug, šios vertybės paprastai yra saugios, patikina Gearhartas.
„Kūnas sugeba pašalinti nedidelį nuryto aliuminio kiekį“, - sako Gearhartas. "Iki šiol nebuvo gauta pranešimų apie bet kokį dietinį aliuminio toksiškumą, todėl jaudintis nėra dėl ko".
Paprastai aliuminio poveikis yra labiausiai kenksmingas darbuotojams, kurie liečiasi su dideliu aliuminio kiekiu. Remiantis ATSDR, dirbant su metalu, aliuminio dulkės gali įkvėpti ir sukelti plaučių problemų. Tačiau kvėpavimo kaukių naudojimas gamyklose šią problemą daugiausia pašalino.
Esmė
Kalbant apie maistą, aliuminio kiekis paprastai yra mažas ir saugus vartoti. Tačiau jei norite būti ypač atsargūs, „Gearhart“ siūlo pirkti ne aliuminio indus ir indus. Taip pat galite sumažinti valgytų labai perdirbtų maisto produktų kiekį, nusipirkti produktų, kuriuose nėra aliuminio (pavyzdžiui, miltų), ir ieškoti sveikų maisto produktų, kuriuose mažai aliuminio.
„Natūraliuose, sveikuose maisto produktuose yra mažiausiai aliuminio, jie taip pat yra maistingi, todėl tai naudinga visiems“, - sako Gearhart.
