Dėl silikaus skonio ir lengvo, minkšto minkštimo silkė maloniai papildo jūsų racioną. Niujorko sveikatos ir psichinės higienos departamentas taip pat siūlo saugaus žuvies pasirinkimą, nes jame mažai gyvsidabrio. Kiekvienoje 6 uncijų silkės porcijoje yra 332 kalorijos, skatinančios jūsų aktyvų gyvenimo būdą, ir sveikieji riebalai bei baltymai, taip pat būtini mineralai ir vitaminai. Šios maistinės medžiagos veikia kartu palaikydamos audinių funkcijas ir naudingos sveikatai.
Raudonųjų kraujo kūnelių sveikata
Jei silkė taps jūsų dietos dalimi, jūsų raudonieji kraujo kūneliai bus sveiki. Raudoniesiems kraujo kūneliams reikalingas hemoglobinas - baltymas, turintis cheminių kompleksų, vadinamų hemo grupėmis, - kad jis veiktų, nes hemoglobinas jungiasi prie deguonies, kad ląstelės galėtų jį pernešti visame kūne. Kiekvienoje silkės porcijoje esanti geležis ir vitaminas B-12 padeda jums sukurti šį hemoglobiną. Silkėje esantys baltymai taip pat yra amino rūgščių šaltinis, kurio jūsų kūnui reikia hemoglobino gamybai. Kiekvienoje 6 uncijų porcijoje silkės yra 28 gramai baltymų, taip pat 1, 9 miligramų geležies ir 17 mikrogramų vitamino B-12. Tai sudaro visą jūsų dienos vitamino B-12 suvartojimo poreikį, atitinkamai 24 procentus ir 11 procentų rekomenduojamo geležies suvartojimo kiekio vyrams ir moterims atitinkamai.
Sveiki kaulai
Silkė taip pat tiekiama su mineralų, svarbių skeleto sveikatai. Jis aprūpina jus kalciu, magniu ir fosforu - trimis maistinėmis medžiagomis, kurias jūsų kūnas naudoja hidroksiapatitui gaminti - mineraliniam kompleksui, kuris sudaro jūsų dantis ir kaulus. Silkės baltymų kiekis taip pat maitina jūsų kaulus, nes padeda gaminti baltymus, tokius kaip kolagenas, kurie taip pat prisideda prie kaulų stiprumo. 6 uncijų silkės porcijoje yra 141 miligramai kalcio ir 388 miligramai fosforo - tai aprūpina 14 procentų jūsų rekomenduojamo dienos kalcio ir 55 procentus jūsų fosforo poreikio. Kiekvienoje porcijoje taip pat yra 54 miligramai magnio, kuris sudaro 17 procentų rekomenduojamos paros normos moterims ir 13 procentų vyrams.
Nervų funkcija
Valgykite silkę, kad pamaitintumėte nervų sistemą. Kiekvienoje porcijoje yra 2, 8 g DHA ir EPA - dviejų rūšių omega-3 riebalų rūgščių. Jūsų kūnas vartoja omega-3, siekdamas skatinti sveiką smegenų veiklą, o žemas omega-3 riebalų rūgščių kiekis gali padidinti jūsų Alzheimerio ligos riziką. Silkėje esantis kalis padeda jūsų nervų ląstelėms siųsti elektrinius signalus - svarbiausią smegenų funkcijos procesą -, o silkės vitaminas B-6 padeda jums sukurti chemines medžiagas, svarbias nervų ryšiui palaikyti. Silkės porcijoje yra 719 miligramų kalio - 15 procentų jūsų dienos poreikio, taip pat 0, 8 miligramų vitamino B-6, arba 62 procentai rekomenduojamos dienos normos.
Paruošimo ir patiekimo patarimai
Iškepkite arba pakepinkite silkę, kad galėtumėte virti ją be papildomų riebalų, arba užpilkite ją ne natrio sultiniu virš citrinos griežinėlių lovos, kad gautumėte kvapnesnį variantą. Praleiskite natrio ir riebalų padažus, o vietoj jų silkę pagardinkite šviežiomis žolelėmis ir prieskoniais, tokiais kaip susmulkinti pipirų žievelės ar kapotos petražolės, taip pat citrinos ar laimo sultys. Taip pat galite pasigaminti sveiką ir baltymingesnį kreminio krapų padažo variantą, sumaišydami neriebų graikišką jogurtą, šviežius kapotus krapus ir šviežias citrinų sultis.
