Gliukozės milteliai yra gausus paprastas cukrus, gaunamas iš kukurūzų. Jis gaminamas pigiau, bet nėra toks saldus kaip aukštos fruktozės kukurūzų sirupas ir cukranendrių cukrus, rašo „Time“ žurnalas. Žmonėms gliukozė susidaro pasisavinus angliavandenius, kad jie būtų naudojami kaip pagrindinis organizmo kuras. Gliukozė taip pat paprastai vadinama dekstroze ir yra įtraukta į daugelį maisto produktų.
Mėsos priedas
Ilinojaus universiteto Urbana-Champaign paaiškinta, kad dekstrozė yra naudinga kaip kvapioji medžiaga ir konservantas kai kuriose perdirbtose mėsose, panašiai kaip stalo cukrus ir klevų sirupas. Pagal „Oklahoma Ag“, esančią „Classroom“ programoje, prie mėsos pridėtas cukrus padeda joms išsaugoti, nes sumažina vandens aktyvumą, kad būtų užkirstas kelias pažeistų bakterijų dauginimuisi. Kaip ir dauguma kitų cukrų, dekstrozė taip pat gali būti naudojama palengvinti parudavimą virimo metu. Dekstrozė yra svarbus fermentuotos dešros komponentas, nes ji yra fermentinio veikimo, vykstančio fermentacijos metu, katalizatorius.
Saldiklis
Gliukozės miltelius galima dėti į maisto produktus kaip saldiklį. Žurnalas „Time“ praneša, kad jūsų kūnas gali pasakyti skirtumą tarp skirtingų cukrų, tokių kaip gliukozė, fruktozė ir sacharozė, ir kad gliukozė gali turėti mažiau žalingą poveikį kūnui nei kiti. Cituodamas Kalifornijos Daviso universitete atliktus tyrimus, „Laikas“ teigia, kad saldinti gėrimai, turintys gliukozės, nesukuria nesveikų pokyčių kepenyse ir riebalų sankaupose, kaip ir saldinti fruktozės gėrimai. Tačiau gliukozė nėra tokia saldi kaip kiti cukrūs, todėl maisto gamintojams ji tampa mažiau patraukli.
Sportinis papildas
Gliukozės milteliai yra naudingi sportininkams, nes padeda užtikrinti, kad raumenys turėtų reikalingų maistinių medžiagų atsigauti ir atsigauti fizinio krūvio metu ir po jo. Gliukozė turi aukštą glikemijos indeksą, tai reiškia, kad ji labai greitai patenka į kraują. Išgėrus gliukozės, insulino gamyba padidėja, nes raumenis stiprina, nes maistinės medžiagos patenka į raumenų skaidulas. Šioje svetainėje gliukozės milteliai apibūdinami kaip lengvai įsisavinami ir daugumos žmonių toleruojami.
