Fenilalaninas yra būtina amino rūgštis ir saugi visiems, išskyrus tuos, kurie serga liga, vadinama fenilketonurija arba PKU. Ši aminorūgštis, sujungta su kita aminorūgštimi, vadinama asparto rūgštimi, sudaro dirbtinį saldiklį aspartamą. Nors JAV maisto ir vaistų administracija priskyrė aspartamą saugiam iki tam tikro lygio, kai kurie žmonės pranešė apie šalutinį poveikį jį suvartoję.
Priimtinas aspartamo suvartojimo lygis
Net žmonės, kurie valgo labiausiai dirbtinai saldintus maisto produktus ir gėrimus, greičiausiai nepasieks FDA nustatyto leistino dienos normos lygio, teigiama 2004 m. „Britų medicinos žurnale“ paskelbtame straipsnyje. Tai reikštų, kad reikia išgerti mažiausiai 10 saldintų sriubų. visiškai su aspartamu, o dauguma maisto produktų yra saldinami saldiklių mišiniu. Tyrimo autoriai pažymi, kad net tie žmonės, kurių mitybos racione yra daugiausia aspartamo, retai gauna daugiau kaip 10 miligramų aspartamo vienam kūno svorio kilogramui per dieną, o priimtina paros norma yra 40 miligramų kilogramui.
Galimas šalutinis poveikis
Viešojo intereso mokslo centras pažymi, kad žmonės gali norėti vengti aspartamo, nes kai kurie tyrimai parodė, kad jis padidina žiurkių vėžį ir gali sukelti šalutinį poveikį, pavyzdžiui, galvos skausmą žmonėms. Kitas šalutinis poveikis, kartais susijęs su aspartamo vartojimu, yra virškinimo problemos, galvos svaigimas, nuotaikos pokyčiai ar traukuliai. Tačiau Amerikos vėžio draugija pažymi, kad tyrimai nenustatė aspartamo nuosekliai su bet kuriuo iš šių šalutinių poveikių ar su rimtesnėmis medicininėmis ligomis, įskaitant vėžį.
PKU simptomai
Galimas svorio padidėjimas
Valgydami maistą, pasaldintą dirbtiniais saldikliais, tokiais kaip aspartamas, galite padėti sumažinti kalorijas, tačiau nebūtinai numesite svorio. Kai kurie tyrimai net rodo, kad žmonės, vartojantys šiuos saldiklius, priauga svorio, remiantis 2010 m. „Yale Journal of Biology and Medicine“ paskelbtu straipsniu. Yra daugybė teorijų, kodėl taip gali būti, įskaitant žmones, kurie kompensuoja sutaupytas kalorijas per daug. Kita teorija yra tokia, kad smegenys nereaguoja taip pat į dirbtinius saldiklius kaip į cukrų, todėl žmonės, užuot patenkinti saldžiu skoniu, ieško kitų maisto produktų, kad gautų atlygį, kurį paprastai gautų suvalgę saldainių, ir galiausiai suvalgys. per daug kalorijų.
Kas turėtų vengti šių medžiagų
Jei pastebite, kad valgant maistą, kuriame yra aspartamo, jaučiate neigiamą poveikį, tiesiog venkite valgyti šių maisto produktų, rekomenduoja Visuomenės interesų mokslo centras. Jei neturite PKU, neišvenkite fenilalanino, nes tai yra nepakeičiama amino rūgštis, kurios jums reikia norint išlikti sveikam. Asmenys, turintys PKU, vis dėlto turėtų vengti bet kokio maisto su šia medžiaga, nes tai, anot „MedlinePlus“, gali sukelti sunkią intelekto negalią.
