Kada paskutinį kartą valgėte žalias vynuoges? Dauguma dietos laikytojų vengia šių vaisių dėl cukraus kiekio. Tiesa, kad vynuogėse yra gana daug cukraus, jų negalima palyginti su ledais, šokoladu ar pyragu. Šis vaisius suteikia skonį ir maistingumą, užpildamas jūsų organizmą vitaminais, antioksidantais ir fitocheminėmis medžiagomis.
Patarimas
Žaliose vynuogėse yra daugiau cukraus nei kituose vaisiuose, tačiau jose taip pat yra ląstelienos ir stiprių antioksidantų. Dietinės skaidulos sulėtina cukraus įsisavinimą į kraują ir padidina sotumą. Įrodyta, kad tam tikros vynuogių maistinės medžiagos padidina riebalų skaidymąsi ir slopina naujų riebalų ląstelių susidarymą.
Žaliavų vynuogių maistinė vertė
Daugelyje vynuogių veislių, įskaitant žaliąsias vynuoges be sėklų, yra pripildytų fitonutrientų, kurie palaiko jūsų kūno funkcionavimą piko metu. Remiantis 2014 m. Rugpjūčio mėn. „ Plos One“ paskelbta apžvalga, šis vaisius pasižymi antioksidacinėmis ir priešvėžinėmis savybėmis. Teigiamą jo poveikį lemia didelis flavonoidų ir fenolio junginių kiekis. Vynuogių antioksidantai yra ypač veiksmingi prieš kepenų vėžio ląsteles.
Žaliosios vynuogės taip pat gali pasigirti didelėmis vitamino C, vitamino K ir kalio dozėmis. Vitaminas C reikalingas kolageno sintezei, ląstelių formavimui, audinių atstatymui, žaizdų gijimui ir kitiems svarbiems procesams, pranešė Nacionaliniai sveikatos institutai (NIH). Jis taip pat veikia kaip antioksidantas, saugantis jūsų ląsteles ir audinius nuo oksidacinio pažeidimo. Be to, jis regeneruoja kitus antioksidantus jūsų kūne.
Viena porcija žalių vynuogių suteikia 4 procentus vitamino C dienos normos (DV). Dėl mažai maistinių medžiagų turinčios dietos gali atsirasti skorbutas - liga, paveikianti kolageno sintezę ir sukelianti nuovargį, dantenų uždegimą, sąnarių skausmus, ekchimozes ir dantų netekimą., kaip pabrėžia NIH. Vaikams, turintiems vitamino C trūkumą, didesnė kaulų ligų rizika.
Kai kuriems žmonėms vitamino C trūkumas yra didesnis nei kitiems. Pavyzdžiui, rūkantiems žmonėms reikia papildomų 35 miligramų šios maistinės medžiagos per dieną. Vėžiu sergantiems pacientams ir žmonėms, kenčiantiems nuo sutrikimų, kurie pablogina jų sugebėjimą įsisavinti maistines medžiagas, reikia didelių vitamino C dozių.
Vis dėlto tai nėra vienintelė naudinga maistinė medžiaga vynuogėse. Vitaminas K vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį kaulų sveikatai ir kraujo krešėjimui. Vartojant pakankamą kiekį, jis gali apsaugoti nuo vainikinių arterijų ligos ir arterijų kalcifikacijos. Kalis, vienas gausiausių mineralų, esančių žaliose vynuogėse, palaiko nervų ir raumenų susitraukimus, reguliuoja širdies ritmą ir palaiko normalų kraujo spaudimą.
Vynuogių kalorijos ir angliavandeniai
O kaip kalorijose ir angliavandeniuose vynuogėse? Priešingai populiarių įsitikinimų, žaliosiose vynuogėse be sėklų yra mažiau kalorijų ir tik šiek tiek daugiau cukraus nei kituose vaisiuose. Viena porcija, be įvairių maistinių medžiagų, suteikia šias kalorijas ir angliavandenius:
- 90 kalorijų
- 24 gramai angliavandenių
- 0, 9 gramo baltymų
- 0, 9 gramų riebalų
- 1 gramas pluošto
- 23 gramai cukraus
- 19 miligramų kalcio
- 0, 3 miligramų geležies
- 15 miligramų vitamino C
Remiantis USDA, žaliosios vynuogės taip pat yra geras fosforo, magnio, vario, mangano, vitamino A, vitamino E ir B komplekso vitaminų šaltinis. Viena porcija suteikia daugiau kaip 18 procentų dienos rekomenduojamo vario suvartojimo, 5 procentus dienos rekomenduojamo kalio kiekio ir 15 procentų dienos vitamino K normos.
Viena porcija žalių vynuogių be sėklų yra vienos puodelio atitikmuo. Gausu skaidulų, šie vaisiai greitai užpildo jus ir neleidžia alkanam.
Tiesą sakant, vynuogių pluoštas gali padėti net numesti keletą svarų, nes sumažinsite kasdienį maisto kiekį. Remiantis 2015 m. Vasario mėn. Kontroliuojamu tyrimu, paskelbtu žurnale „ Annals of Internal Medicine“ , valgant daugiau skaidulų, dietos gali būti lengvesnės ir lengviau numesti svorio.
Ar vynuogės tikrai tokios sveikos?
Vynuogių nauda gali jus nustebinti. Šie maži vaisiai yra gausūs maistinių medžiagų, kurios apsaugo nuo ligų ir palaiko bendrą sveikatą. Pavyzdžiui, 2014 m. Rugpjūčio mėn. „ Journal of the Science and Food“ paskelbtoje apžvalgoje įvertintas vynuogių kardioprotekcinis poveikis. Nustatyta, kad šiuose vaisiuose esantys flavonoidai mažina oksidacinį stresą, slopina trombocitų agregaciją ir gerina endotelio funkciją. ( Endotelio ląstelės širdies viduje ir kraujagyslėse padeda kontroliuoti kraujagyslių funkciją, kraujo krešėjimą, imuninę funkciją ir trombocitų adheziją.)
Bet tai dar ne viskas. Remiantis ta pačia apžvalga, vynuogės gali sumažinti uždegimą ir aukštą kraujo spaudimą, taip pat MTL oksidaciją. MTL, reiškiantis mažo tankio lipoproteinus , yra „blogasis“ cholesterolis, susijęs su didesne širdies ligų, vainikinių arterijų ligos, krūtinės anginos ir širdies bei kraujagyslių problemų rizika.
Vynuogės taip pat gali pagerinti diabeto ir širdies ligų simptomus, pranešama 2015 m. Sausio mėn. Žurnalo „ Molecules“ leidime. Tyrėjai šiuos atradimus priskiria dideliam polifenolių kiekiui.
Šie vaisiai pasižymi kardioprotekcinėmis, priešuždegiminėmis, senėjimo, priešvėžinėmis ir antioksidacinėmis savybėmis. Įrodyta, kad polifenoliai, vynuogių antioksidantų klasė, pagerina lipidų kiekį kraujyje ir apsaugo nuo ilgalaikio oksidacinio streso.
Nepaisant didelio cukraus kiekio, šis funkcinis maistas gali padėti išvengti diabeto ir palengvinti jo simptomus. Vynuogėse esantys polifenoliai kovoja su uždegimu ir oksidaciniu stresu, o tai savo ruožtu gali sumažinti diabeto riziką. Be to, jie gali pagerinti glikemijos kontrolę ir sumažinti širdies ligų tikimybę žmonėms, sergantiems 2 tipo diabetu.
Dauguma tyrimų buvo atlikti su raudonosiomis vynuogėmis, kurios gali pasigirti dideliu Resveratrolio kiekiu. Šis polifenolis gali būti naudingas žmonėms, sergantiems vėžiu, nutukimu, insultu, inkstų ligomis, hipertenzija, Alzhaimerio liga, nutukimu ir kitais negalavimais. Remiantis 2017 m. Rugsėjo mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje „ Precision Oncology“ , resveratrolis pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir imituoja kalorijų ribojimo poveikį.
Raudonose ir violetinėse vynuogėse yra daugiausia resveratrolio. Žaliosiose vynuogėse yra ir šio antioksidanto, tačiau mažesniais kiekiais. Tiesiog įsitikinkite, kad nepašalinote odos, nes čia randamas resveratrolis.
Ar vynuogės palaiko svorio metimą?
Kai reikia numesti svorio, vynuogių valgymas yra tikriausiai paskutinis jūsų mintis. Juk šiuose vaisiuose yra daug angliavandenių ir cukraus, tiesa?
Tai tiesa, tačiau juose taip pat yra skaidulų, kurios sulėtina cukraus įsisavinimą į kraują ir nedidina gliukozės kiekio kraujyje. Tortas, saldainiai, šokoladas ir kiti saldumynai padidina insulino ir cukraus kiekį kraujyje, o jūsų racionas papildo tuščias kalorijas.
Dietinės skaidulos padidina sotumą ir ilgiau išlaiko jus. Tai taip pat palaiko virškinimo sveikatą ir normalizuoja tuštinimąsi. Vynuogių keitimas į saldžius užkandžius gali padėti sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį ir priartinti jus prie svorio metimo tikslų.
Be to, įrodyta, kad resveratrolis padeda sumažinti riebalų kiekį. Šis natūralus vynuogėse esantis junginys pagerina jautrumą insulinui ir gliukozės įsisavinimą skeleto raumenyse, teigiama 2015 m. Sausio mėn. Ląstelių fiziologijos ir biochemijos apžvalgoje. Be to, tai skatina riebalų skaidymąsi, stabdo naujų riebalų ląstelių susidarymą ir skatina riebalų ląstelių žūtį, teigiama 2015 m. Spalio mėn. Žurnale „ Expert Review of Endocrinology & Metabolism“ paskelbtoje ataskaitoje.
Tai nereiškia, kad žaliosios vynuogės yra stebuklingas maistas, ištirpinantis riebalus. Norėdami gauti naudos, vis tiek turite valgyti protingai ir sutvarkyti savo mitybos racioną. Vynuogės negali kompensuoti blogo valgymo padarinių. Mėgaukitės jais kaip subalansuotos dietos dalimi, stebėkite savo porcijas ir atlikite daugiau mankštos, kad numestumėte tuos baisius svarus.
