„Knox“ želatina gaminama iš kolageno. Kaip ir kitų rūšių želatina, šis kolagenas gaunamas iš gyvūnų kaulų, odos ir jungiamojo audinio. Aromatinti želatinos milteliai neturi priedų ir yra iš esmės gryni baltymai.
Patarimas
„Knox“ želatina neturi jokios konkrečios naudos sveikatai. Želatinos ir kolageno nauda vis dar tiriama.
„Knox“ želatinos mityba ir vartojimas
Želatina yra pagrindinė daugelio rūšių maisto sudedamoji dalis. Jis visada gaminamas iš gyvūnų ar žuvų šaltinių. Paprastai jis gaminamas iš kiaulienos kaulų ir odos.
Jau galite žinoti, kad želatina yra pagrindinis „Jell-O“ ingredientas. Tačiau želatina yra labai universalus maisto priedas. Paprastą želatiną galite naudoti plaktams kremams, putėms, kremams, suflė, zefyrams ir įvairiems kitiems desertams gaminti.
„Knox“ želatina parduodama kaip skonio želatinos milteliai. Anot bendrovės tinklalapio, želatinoje nėra riebalų ar angliavandenių. Viename šaukšte (7 gramai) „Knox“ želatinos yra 20 kalorijų ir 6, 4 gramo baltymų. Šis paprastos želatinos kiekis gali sutirštinti 2 puodelius skysčio.
USDA teigia, kad paprastuose želatinos milteliuose yra labai mažai pagrindinių maistinių medžiagų. Valgomasis šaukštas želatinos turi 17 procentų dienos vertės (DV) vario ir 5 procentus DV vertės seleno. Želatinoje rasite ir kitų maistinių medžiagų, tokių kaip B komplekso vitaminai.
Žmonės, kurie nevartoja gyvūninių produktų, gali norėti vengti tokių produktų kaip „Knox“ želatina. Vietoj to, jie gali vartoti augalinius pakaitalus, tokius kaip agaras-agaras, pektinas ar karageninas.
Paprasto želatino nauda sveikatai
„Knox“ želatina yra tokia pati, kaip ir bet kurie kiti kvapiųjų želatinos milteliai. Galbūt girdėjote apie šio maisto priedo naudą sveikatai.
Želatina gaunama iš kolageno, todėl žmonės dažnai mano, kad želatinos vartojimas gali padėti padidinti jūsų kolageno gamybą. Kai kurie dėl tos pačios priežasties vartoja kaulų sultinį. Remiantis „Harvard Health Publishing“, manoma, kad dietinis kolageno vartojimas:
- Padėkite palengvinti sąnarių skausmą
- Pagerinti odos išvaizdą ir sveikatą
- Palaikykite virškinimą
- Stiprinkite kaulus
- Užkirsti kelią kaulų ir sąnarių ligoms
Deja, „Harvard Health“ sako, kad šie teiginiai turi mažai mokslinių įrodymų. Nors jūsų organizmo kolageno gamyba daro įtaką jūsų odos, sąnarių ir kaulų sveikatai, dietinis kolageno vartojimas negali padėti neutralizuoti ar užkirsti kelio daugeliui šių sričių problemų.
Remiantis 2015 m. Balandžio mėn. Metinio maisto mokslo ir technologijos apžvalgos duomenimis , taip yra todėl, kad jūsų sunaudotas kolagenas turi patekti per jūsų virškinamąjį traktą, tada būti absorbuojamas į jūsų kraujotaką, kad jis galėtų turėti jokios įtakos jūsų sveikatai. Tai reiškia, kad labai mažai jūsų sunaudoto kolageno gali būti absorbuojamas į jūsų kūną.
Tačiau dietinis kolagenas vis dar gali turėti tam tikros naudos sveikatai. Toje pačioje apžvalgoje buvo aptarta, kaip kiaulių kolageno vartojimas gali pagerinti odos elastingumą.
Kol kas kolageno ar želatinos vartojimas pastebėjo tik ribotą naudą. Daugiausia naudos atsirado naudojant odos kolageno pagrindu pagamintus produktus.
Norint nustatyti tikslią želatinos ar kolageno naudą sveikatai, reikia atlikti daugiau tyrimų. Šį ingredientą gali reikėti net derinti su kitomis maistinėmis medžiagomis.
Mažame 2016 m. Lapkričio mėn. „ American Journal of Clinical Nutrition“ tyrime nustatyta, kad askorbo rūgštimi praturtinta želatina gali padidinti kolageno sintezę. Tai gali reikšti, kad vitaminas C kartu su želatina gali skatinti audinių atsistatymą.
