Maltos jautienos atitirpinimas šaldytuve yra savalaikis procesas, kuris užtrunka mažiausiai 24 valandas už 5 svarus mėsos. Jei jūsų mėsa nėra atšildyta, o jūs bandote vakarieniauti ant stalo, pasinaudokite nuoroda virdami iš dalies atšildytą mėsainio mėsa. Nors virti mėsą iš pusiau atitirpinto seifo paprastai yra saugu, imkitės tam tikrų atsargumo priemonių, kad sumažintumėte su maistu susijusių ligų riziką.
Temperatūra
Kepdami iš dalies atšildytą mėsainio mėsą, turėkite mėsos termometrą. Išmatuokite jautienos vidinę temperatūrą, kad nustatytumėte, kada ji pasiekia saugią temperatūrą. JAV žemės ūkio departamentas (arba USDA) maltai jautienai rekomenduoja 160 laipsnių Farenheito temperatūrą.
Laikas
Maisto gaminimas iš šaldyto maisto gaminimo laiko padidėja maždaug 50 procentų, teigia USDA. Pvz., Jei atšildyti mėsainiai bus visiškai išvirti, tai užtruks 20 minučių, vis tiek užšaldyta mėsainių mėsa bus reikalinga maždaug 30 minučių. Jei esate laiko krizėje, pabaigkite jautieną atšildyti šaltame vandenyje. Pamerktą mėsą panardinkite į puodą su šaltu vandeniu. Mažos mėsainių pakuotės turėtų būti atšildytos mažiau nei per valandą.
Svarstymai
Įspėjimas
Venkite mėsainio mėšlo atšildyti kambario temperatūroje. Mėsą atšildykite šaldytuve arba šaltame vandenyje, kur temperatūra yra žemesnė nei 40 laipsnių pagal Farenheitą. Jei malta jautiena ilgiau nei dvi valandas nevirinama, aukštesnėje nei 40 laipsnių pagal Fahrenheitą temperatūroje, tai padidina bakterijų augimo riziką. Požymiai, kad mėsa sugadino, yra aštrus kvapas ir lipni tekstūra mėsos paviršiuje.
