Cukrus teikia ir naudos sveikatai, ir neigiamų pasekmių. Jis tiekia svarbų energijos šaltinį, kurį kūnas lengvai metabolizuoja ir naudoja. Tačiau jei suvartojate daug cukraus, galite padidinti nutukimo ir jo sukeltų komplikacijų, tokių kaip diabetas ir širdies ligos, riziką. Cukraus poveikis atsiranda dėl to, kaip organizmas virškina ir vėliau jį vartoja.
Cukraus rūšys
Yra keletas cukraus rūšių, kurių kiekviena gali skirtingai paveikti virškinimą ir kitas kūno dalis, glaudžiai susijusias su virškinimu. Kiekvienas iš jų skiriasi savo chemine struktūra, o tai lemia įvairius padarinius. Sacharozė yra įprastas stalo cukrus. Kitos rūšys yra fruktozė vaisiuose ir laktozė piene. Čia taip pat rasite žmogaus sukurtų gaminių, įskaitant aukštos fruktozės kukurūzų sirupą, saldiklius ir melasą. Be to, yra daugybė dirbtinių saldiklių, įskaitant aspartamą ir sachariną.
Virškinimas
Cukrus skirstomi pagal fermentus, būdingus cukraus rūšiai. Pavyzdžiui, laktazė virškina laktozę, o maltazė virškina maltozę. Sacharozė plonojoje žarnoje metabolizuojama fermento, kuris ją skaido į gliukozę ir fruktozę. Gliukozė yra cukraus forma, cirkuliuojanti jūsų kraujyje, kurią kontroliuoja kasa. Kai vartojate maistą, kuriame yra cukraus, jūsų kūnas išskiria insuliną, kad sulaikytų perteklinį kiekį. Cukrus yra gyvybiškai svarbus energijos šaltinis, o tai paaiškina, kodėl organizmas bando suvartoti per daug maisto.
Fruktozės poveikis
Vartojantys gėrimai, turintys fruktozės, gali sutrikdyti sveiką virškinimą. Kalifornijos universiteto tyrimas, paskelbtas 2009 m. Gegužės mėn. Leidinyje „Klinikinių tyrimų žurnalas“, nustatė, kad kūnas gliukozę ir fruktozę veikia labai skirtingai. Tyrėjai paaiškino, kad žmogaus kūnas turi biologinius gliukozės tvarkymo mechanizmus. Fruktozė, kita vertus, padidėja riebalų ar lipidų susidarymas. Tai taip pat sumažino jautrumą insulinui. Tai reiškia, kad kūnas tapo vis atsparesnis insulino, kuris sumažina cukraus kiekį kraujyje, poveikiui. Tai yra didelė rizika susirgti diabetu.
Cukraus kiekis kraujyje
Kitas cukraus poveikis virškinimui susijęs su jo poveikiu gliukozės kiekiui kraujyje. Nurijus maistą, kuriame yra cukraus, virškinimas išleidžia cukrų į jūsų kraują. Jei cukraus kiekis kraujyje padidėja, tai gali sukelti padidėjusį troškulį ir pykinimą. Panašiai, jei padidėja cukraus kiekis kraujyje, galite patirti galvos skausmą ar galvos svaigimą. Tai taip pat gali sukelti jūsų apetitą, dėl kurio gali persivalgyti. Jūsų kūnas išskiria hormoną, kuris skatina jūsų apetitą, kai cukraus kiekis kraujyje ir jų teikiama energija nukrenta žemiau normalaus lygio. Jūsų dieta, kurioje gausu cukraus, gali padėti priaugti svorio.
