Vyšnių sulčių gėrimas turi daugiau sveikatos pranašumų nei trūkumų. Visą naudą gausite iš koncentruotos vyšnių maistinės vertės. Vyšnios turi antioksidantų junginių, kurie gali padėti sumažinti uždegimą, užkirsti kelią lėtinėms ligoms, gydyti podagros simptomus, padėti raumenų skausmui ir ištvermei treniruotės metu. Jie netgi gali suteikti jums geresnį nakties miegą.
Vyšnių rūšys
Dvi iš komerciškai parduodamų vyšnių, auginamų JAV, veislių yra rūgščiosios arba tartos, vyšnios ir saldžiosios vyšnios. Saldžiosios vyšnios, dažniausiai Bing, yra tamsios spalvos vyšnios, paprastai valgomos šviežios. Gamintojai paprastai gamina vyšnių sultis iš raugintos „Montmorency“ vyšnios, kuri nuėmus derlių išlieka ryškiai raudona.
Daugelis mitybos mokslų tyrimų pasirenka tiriamąją Montmorency vyšnią, kad galėtų įvertinti jos naudą sveikatai.
Mitybos nauda
Pro: Vienoje puodelyje raugintų vyšnių sulčių yra 159 kalorijos su labai mažai riebalų - 1, 45 gramo. Sultys vyšniose suteiks jums visus sveikus vitaminus, esančius vyšniose, įskaitant gausybę vitaminų A ir C bei B grupės vitaminų - tiamino, riboflavino, niacino, B6, folio rūgšties, pantoteno rūgšties ir B12.
Taip pat gausite mineralinių vyšnių naudos, įskaitant kalcį, manganą, kalį, varį ir cinką bei gerą omega-3 riebalų rūgščių pusiausvyrą.
Con: Vyšnių sultys nėra geras baltymų šaltinis, kai viename puodelyje yra 0, 83 g. Jūsų kūnui reikia baltymų, kad būtų galima pastatyti ir atkurti kaulus, raumenis, kremzlę ir odą.
Con: pluošto trūkumas
Nors sultys išlaikys daug vertingų maistinių medžiagų raugintoje vyšnėje, skaidulų kiekis bus prarastas. Dietinės skaidulos yra svarbios. Tai palaiko jūsų virškinamojo trakto darbą, o tai padeda palaikyti jūsų normalumą, nes jūsų išmatos yra birios. Mitybos gairės amerikiečiams rekomenduoja, kad per parą suvartotumėte skaidulų nuo 22, 4 iki 33, 6 gramų, atsižvelgiant į jūsų lytį ir amžių.
Vyšnių sultyse trūksta maistinių skaidulų, kurios sulėtina virškinimą, o tai naudinga norint valdyti svorį, nes ilgiau jaučiatės sotūs. Be to, Amerikos širdies asociacijos duomenimis, ląsteliena gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ligų, insulto ir 2 tipo diabeto riziką.
Jei sultis ruošiate patys, savo vyšnias rezervuokite dalį minkštimo ir vėl įmaišykite į vyšnių sultis, kad pakeistumėte prarastą pluoštą. Arba įpilkite minkštimo į kitus maisto produktus, tokius kaip jogurtas, avižiniai dribsniai ar kiti grūdai. Jūs netgi galite naudoti minkštimą gamindami bandeles ar blynus.
Con: didelis cukraus kiekis
Didelė dalis vyšnių sultyse esančių kalorijų gaunama iš cukraus. USDA praneša, kad raugintų vyšnių sulčių puodelyje yra 33 gramai cukraus. Tačiau komerciškai paruoštų sulčių cukraus kiekis gali labai skirtis, priklausomai nuo prekės ženklo. Kadangi sultys gaminamos iš raugintų vyšnių, gamintojai dažnai prideda cukraus dėl skonio.
Vartojant per daug pridėtinio cukraus, gali kilti rizika susirgti širdies ligomis, nutukimu, diabetu, padidėjusiu cholesterolio kiekiu kraujyje ir ertmėmis, sako širdies ir insulto asociacija. Mitybos gairės rekomenduoja apriboti suvartojamo cukraus kiekį iki mažiau nei 10 procentų dienos kalorijų normos.
Pirkdami paruoštas vyšnių sultis, būtinai patikrinkite etiketę ir rinkitės produktą, kuriame nėra per daug pridėtinio cukraus.
Con: Virškinimo problemos
Sorbitolis yra cukraus alkoholis, kuris natūraliai atsiranda vaisiuose, ypač vyšniose, arba yra pusiau dirbtinai gaminamas ir pridedamas kaip mažai kaloringas saldiklis prie vyšnių sulčių ir kitų komercinių maisto produktų. Sorbitolis yra blogai virškinamas angliavandenis ir traukia vandenį iš jūsų žarnyno, todėl jo vidurius laisvinantis poveikis gali sukelti viduriavimą, jei suvartojama per daug.
Kai kuriems asmenims, pavyzdžiui, turintiems medicininį malabsorbcijos sutrikimą, sorbitolis gali sukelti pilvo pūtimą, skausmą ar mėšlungį; laisva išmatos; vidurių užkietėjimas; per didelis burbėjimas; ir galvos skausmas, teigiama „Nutrients Review“.
Pro: energijos šaltinis
Vyšnių sultyse yra daug angliavandenių, kurių viename puodelyje yra 37 gramai. Sveikos rūšies angliavandeniai, esantys vyšnių sultyse, yra svarbūs jūsų racione, kad aprūpintumėte savo kūną gliukoze, kuri virsta energija, naudojama palaikyti kūno funkcijas ir fizinį aktyvumą. Dietos rekomendacijose rekomenduojama, kad angliavandenių suvartotų ne mažiau kaip 130 gramų per dieną.
Nors galite manyti, kad angliavandeniai gali jus riebalinti, klinikinių tyrimų metaanalizės rodo, kad dietos, kuriose yra daug angliavandenių turinčių, tačiau mažai riebalų turinčių maisto produktų, yra susijusios su teigiamu poveikiu svorio valdymui ir kūno sudėjimui.
2018 m. Žurnale „ Nutrients“ paskelbtame tyrime dalyviams, turintiems antsvorio, buvo suteikta augalinė, angliavandenių, daug ląstelienos, mažai riebalų turinti dieta. Po 16 savaičių tyrimo grupė neteko mankštos ir prarado bendrą kūno svorį ir riebalus. Rezultatai taip pat parodė atsparumo insulinui sumažėjimą - būklę, kai jūsų kūno ląstelės efektyviai nenaudoja cukraus cukraus kraujyje.
Pro: Podagros skausmo malšinimas
Vyšnių sultyse yra antioksidantų ir priešuždegiminių agentų, kurie palengvina su podagra susijusius skausmus. Podagra yra artritinė liga, kuriai paprastai būdingas skausmas didžiojo kojos srityje ir aplink ją, tačiau ji taip pat gali pakenkti rankoms, riešams, alkūnėms ir kitoms kūno dalims. Kaip alternatyvi medicinos terapija, vyšnios dešimtmečiais buvo naudojamos podagros simptomams gydyti ar palengvinti.
Podagrą sukelia didelis šlapimo rūgšties kiekis kraujyje. 2017 m. „ American Journal of Lifestyle Medicine“ paskelbtas tyrimas įvertino dviejų vyšnių porcijų poveikį 10 pacienčių, palyginti su kontroline grupe. Praėjus penkioms valandoms po vartojimo, tyrėjai nustatė, kad grupei, kuri valgė vyšnias, šlapimo rūgšties kiekis serume sumažėjo 15 procentų.
To paties to paties tyrimo apžvalgoje nustatyta, kad pacientams, sergantiems podagra, vartojantiems nuo 10 iki 12 vyšnių dvi dienas, 35% sumažėjo vėlesnių podagros priepuolių tikimybė.
Pro: pagerinkite savo atmintį
Vyšnių sultyse yra flavonoidų, įskaitant antocianinus, kurie yra antioksidantai, atsakingi už vaisiaus raudonąjį pigmentą. Nustatyta, kad antocianinai gali būti naudingi atminčiai ir psichiniams procesams, todėl jie gali sulėtinti degeneracinių smegenų sutrikimų, tokių kaip Alzheimerio liga, procesą.
2017 m. Atliktas tyrimas įvertino antocianinų turinčių vyšnių sulčių vartojimą ir jų ryšį su pažinimo funkcija vyresniems suaugusiems žmonėms. Dalyviams, kurie 12 savaičių suvartojo 200 mililitrų (6, 5 uncijos) vyšnių sulčių per dieną, paaiškėjo kalbėjimo sklandumas, taip pat trumpalaikė ir ilgalaikė atmintis.
Europos žurnale „Nutrition“ paskelbtose išvadose teigiama, kad vyšnių sulčių vartojimas gali pagerinti specifinius pažinimo rezultatus vyresnio amžiaus suaugusiesiems, sergantiems lengva ar vidutinio sunkumo demencija.
Pro: greičiau atsigaukite nuo mankštos
Manoma, kad vyšnių priešuždegiminis ir antioksidacinis poveikis turi panašų poveikį kaip ir nereceptiniai nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo. Vyšnių sulčių vartojimas nuo galvos skausmo ar kitokio skausmo gali būti natūralesnė skausmo malšinimo alternatyva.
2015 m. Atlikto tyrimo, paskelbto Tarptautinės sportinės mitybos draugijos žurnale, metu nustatyta, kad „Montmorency“ vyšninė vyrams padėjo atsparioms treniruotėms. Rezultatai pranešė, kad vyšnių papildai pagerino raumenų skausmą ir sutrumpino atsistatymo laiką po intensyvių apatinės kūno dalies jėgos pratimų.
Kitas bandomasis tyrimas, taip pat paskelbtas Tarptautinės sportinės mitybos draugijos žurnale 2015 m., Nagrinėjo Montmorency vyšnių sulčių poveikį stresui ir kvėpavimo takų uždegimo reakcijai po maratono.
Tyrimo rezultatai parodė, kad bėgikai, kurie gėrė „Montmorency“ vyšnių sultis penkias dienas prieš dieną, dieną ir po dviejų dienų po bėgimo, patyrė apatinių viršutinių kvėpavimo takų uždegimą ir sunkumą, o greičiau atgavo jėgas, palyginti su tais, kurie gėrė a placebas.
Pro: geras miegas
Miego trūkumas gali sukelti fizinę savijautą, o galbūt stresą ir nerimą. Psichikos sveikatos fondas teigia, kad miego trūkumas gali prisidėti prie širdies ligų, priešlaikinio senėjimo ir mirties nuo kelių eismo įvykių.
Be to, miego nemiga yra susijusi su padidėjusiu kitų sutrikimų, įskaitant hipertenziją, paplitimu. 2 tipo cukrinis diabetas ir pažinimo funkcijos sumažėjimas.
Kaip paaiškėja, stiklinė vyšnių sulčių prieš miegą galėtų būti veiksminga ir natūrali miego priemonė. Vyšniose yra melatonino, junginio, gerai žinomo dėl savo sugebėjimo skatinti miegą. Be to, tyrėjai išsiaiškino, kad vyšniose taip pat yra triptofano, serotonino pirmtako, kuris parodo nemigą ir padeda sureguliuoti miego ciklą.
2017 m. Bandomasis tyrimas Luizianos valstijos universitete nustatė, kad geriant Montmorency raugintų vyšnių sultis vyresnio amžiaus nemigai padeda geriau miegoti. Dalyviai išgėrė 8 uncijų vyšnių sulčių ryte ir naktį, dvi valandas prieš miegą dvi savaites.
Rezultatuose, paskelbtuose „ American Journal of Therapeutics“ , nustatyta, kad, palyginti su placebu, raugintų vyšnių sultys žymiai pailgino miego laiką - 84 minutes.
Pro: sumažinkite kraujospūdį
Pagal 2016 m. Klinikinį tyrimą vyšniose esantis polifenolio kiekis gali lemti teigiamą širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatos naudą, įskaitant kraujospūdžio, atsparumo insulinui, cholesterolio koncentracijos ir trombocitų aktyvumo sumažėjimą. Tyrime buvo tiriamas Montmorency vyšnių sulčių poveikis asmenims, sergantiems ankstyva hipertenzija.
Išgėrus 60 mililitrų vyšnių sulčių dozės, tiriamiesiems per tris valandas sumažėjo sistolinis kraujospūdis. Tyrimo išvadose, paskelbtose Amerikos žurnale dėl klinikinės mitybos , buvo pranešta, kad vyšnių sultyse esančios fenolio rūgštys galėjo lemti teigiamą kraujospūdžio sumažėjimą.
