Vitaminų vartojimas su tam tikrais gėrimais gali sumažinti absorbcijos efektyvumą. Taninai ir kofeinas, esantys daugelyje arbatos rūšių, trukdo jūsų organizmui įsisavinti kai kuriuos vitaminus ir mineralus, ypač geležį. Kita vertus, vaistažolių arbatos iš tikrųjų padidina absorbciją. Be to, vitaminų vartojimas kartu su kitais papildais, tokiais kaip geležis, ne visada yra efektyvus, nes kai kurioms maistinėms medžiagoms reikalingas riebus maistas skrandyje ir žarnyne, kad jie būtų tinkamai įsisavinami.
Arbatos pagrindai
Apskritai egzistuoja trys pagrindinės arbatos kategorijos: juodoji arbata, žalioji arba žolelių arbata. Juodosios arbatos, tokios kaip „Earl Grey“ ir „English Breakfast“, dažniausiai vartojamos visame pasaulyje, jose yra daugiausia taninų ir kofeino iš arbatos rūšių, teigia Davidas Hoffmanas, „Medicinos herbalizmo“ autorius. Taninai yra junginiai, dėl kurių juodosios arbatos ir raudonieji vynai yra sutraukiantys ir šiek tiek kartūs. Žaliosios arbatos dažniausiai vartojamos ne tik Azijos šalyse, bet ir amerikiečių, kurie domisi skirtingais skoniais ir žaliosios arbatos antioksidantinėmis bei riebalų deginimo savybėmis. Žaliojoje arbatoje praktiškai nėra taninų ir mažesnis kofeino kiekis, palyginti su juodoji arbata, nors virimo būdai daro didelę įtaką kofeino kiekiui. Žolelių užpilai, tokie kaip ramunėlės, dažnai vadinami arbatomis ir paprastai neturi taninų ar kofeino.
Kofeino poveikis
Remiantis Keitho Frayno knyga „Metabolinis reguliavimas: žmogaus perspektyva“, kofeinas slopina vitamino D receptorius jūsų kūne, o tai riboja absorbuojamą kiekį, kai vartojate papildomas formas. Sumažėjęs vitamino D kiekis turi įtakos kalcio pasisavinimui ir panaudojimui stiprių kaulų formavimui. Kofeinas pasižymi diuretikų poveikiu, dėl kurio reikia dažniau šlapintis. Padidėjęs šlapinimasis ir skysčių netekimas gali sumažinti vandenyje tirpių vitaminų, tokių kaip B komplekso vitaminai ir vitaminas C, koncentraciją. Be to, kofeinas trikdo vitamino B1 arba tiamino metabolizmą. Tačiau kofeinas skatina skrandžio rūgšties gamybą, kuri gali padėti jūsų organizmui pasisavinti vitaminą B12. Pasak geležies, kofeinas žymiai sumažina jo įsisavinimo greitį jūsų žarnyne iki 80 procentų, teigiama „Medicinos biochemijoje: žmogaus metabolizmas sveikatos ir ligų srityje“.
Taninų įtaka
Taninai, atrodo, nedaro įtakos vitaminų pasisavinimui, tačiau jie jungiasi prie geležies ir blokuoja jos pasisavinimą jūsų žarnyne, kaip cituojama Jozefo Molnaro knygoje „Mityba ir žaizdų gydymas“. Geležies trūkumas sukelia anemiją ir nuovargio, galvos svaigimo bei sumažėjusios metabolizmo simptomus. Be kofeino ir taninų, kiti dietiniai produktai, trukdantys įsisavinti geležį, yra kiaušiniai, pienas, sūris ir sėlenos. Pasitarkite su gydytoju, ar reikia papildyti geležimi.
Rekomendacijos
Geriausia vengti vitaminų ir geležies papildų kartu su juodąja ir žaliąja arbatomis, o jei vartojate arbatą ar kavą, turėtumėte palaukti mažiausiai valandą, kad galėtumėte vartoti bet kokius papildus. Kai kurios vaistažolių arbatos, tokios kaip rožių klubų arbata, iš tikrųjų padidina geležies pasisavinimą, nes joje yra daug vitamino C. Žolelių arbatos taip pat idealiai tinka vartoti naktį, nes jose trūksta kofeino ir yra švelnių raminamųjų savybių, ypač ramunėlių ir valerijono šaknų arbatos.
