Sorbitolis yra cukraus pagrindu pagamintas alkoholis, natūraliai randamas nedideliais kiekiais kai kuriuose vaisiuose ir uogose, tačiau jis labiau žinomas dėl dirbtinio sintezės ir naudojimo kaip cukraus pakaitalo. Sorbitolis dažniausiai randamas tokiuose produktuose, kuriuose nėra cukraus, pavyzdžiui, kramtomojoje gumoje, saldainiuose, leduose ir kosulio sirupuose. Tačiau jūsų organizmas sorbitolį metabolizuoja labai lėtai ir, kaip žinia, turi vidurius laisvinančių savybių, todėl žarnyne gali išsipūsti dujas gaminančios bakterijos. Jei turite dirgliosios žarnos sindromą ar turite kitų virškinimo problemų, pasitarkite su gydytoju dėl kai kurių sorbitolio šalutinių reiškinių.
Sorbitolis
Sorbitolio yra obuoliuose, kriaušėse, persikuose, slyvose ir kai kuriose uogose, tačiau labai nedideliais kiekiais. Išgėrus, pora skirtingų fermentų storojoje žarnoje jį galiausiai paverčia į fruktozę arba „vaisių cukrų“. Sorbitolis yra laikomas maistiniu saldikliu, nes jis suteikia energijos medžiagų apykaitai, maždaug 2, 6 kilokalorijų grame, o tai reiškia, kad jame esantys produktai be cukraus iš tikrųjų neturi cukraus, be to, nėra kalorijų, kaip pažymima Maisto žodyne. Mokslas ir technologijos.
Pilvo pūtimas
Sorbitolio virškinimas užtrunka gana ilgai, o nesuvirškintas sorbitolis jūsų plonojoje žarnoje veikia kaip substratas arba platforma bakterijoms fermentuoti, kaip paaiškino knygos „Pažangi mityba ir žmogaus metabolizmas“ autorė Sareen Gropper. Kai bakterijos fermentuojasi, susidaro vandenilio dujos, sukeliančios pilvo spazmus, pilvo pūtimą ir stiprų vidurių pūtimą. Taigi sorbitolis gali pagilinti dirgliosios žarnos sindromą ir panašias virškinimo trakto problemas, sukeliančias stiprų pilvo skausmą, net ir nurijus nedidelius kiekius. Nors tai nėra įprasta, kai kuriems žmonėms taip pat gali pasireikšti alerginė reakcija į sorbitolį ir kitus alkoholius, kurių pagrindas yra cukrus.
Vidurius laisvinančios savybės
Sorbitolis taip pat sukelia vidurius laisvinantį poveikį, nes jis pritraukia vandens į jūsų storąją žarną, vadinamą osmosiniu apsivalymu, ir skatina žarnyno judesius. Dėl šios priežasties, vartojant sorbitolį, žarnyno judesiai gali pasidaryti vandeningi ir dažnesni, o tai padidina dehidratacijos riziką, rašoma knygoje „Medicininė mityba ir ligos: kiekvienu atveju pagrįstas požiūris“. Gali atsirasti papildomas pilvo pūtimas, kai skystis bėga į jūsų žarnas per osmosą, nors greičiausiai tai palengvėtų atliekant žarnyno judesius. Sorbitolis yra toks efektyvus skatinant tuštinimąsi, kad jis parduodamas kaip vaistinis vidurius laisvinantis vaistas.
Rekomendacijos
Remiantis knyga „Funkcinė biochemija sveikatos ir ligų srityje“, praėjusio amžiaus devintajame ir dešimtajame dešimtmečiuose atlikti moksliniai tyrimai nustatė, kad nurijus ne mažiau kaip 10 gramų sorbitolio, kai kuriems vartotojams gali pasireikšti pilvo skausmas, pilvo pūtimas, vidurių pūtimas ir viduriavimas. Kiekvieno viduriavimo slenkstis, ty saldiklio, kurį galima suvartoti prieš pilvo diskomfortą, kiekis yra skirtingas ir gali padidėti reguliariai vartojant. Kai kuriems cukraus alkoholiams, pavyzdžiui, ksilitoliui, yra mažesnis viduriavimo slenkstis nei sorbitoliui, pavyzdžiui, ksilitoliui, tačiau ksilitolis dažnai nesukelia tiek simptomatikos, kiek sorbitolis. Patikrinkite produktų be cukraus etiketes ir pasitarkite su gydytoju, jei jus kankina per didelis pilvo pūtimas ir virškinimo trakto sutrikimai.
