Druska yra 40 procentų natrio ir 60 procentų chlorido - tiek stalo, tiek jūros druska turi tą patį cheminį makiažą. Dešimtajame dešimtmetyje JAV pradėjo pridėti jodo prie valgomosios druskos, reaguodama į tai, kad didelė dalis gyventojų tampa jodo trūkumu. Jūsų skydliaukė turi jodo, kad galėtų gaminti hormonus, kurie kontroliuoja jūsų medžiagų apykaitą. Nors natris beveik neturi įtakos jūsų skydliaukės veiklai, per mažas jodo kiekis jūsų racione gali sukelti hipotiroidizmą. Jei įtariate, kad turite silpną skydliaukės funkciją, prieš vartodami bet kokio tipo jodo papildus, pasitarkite su gydytoju.
Jūsų skydliaukė
Įsikūręs ties gerklės pagrindu, tiesiai prieš balso stygas, skydliaukė gamina du hormonus, kurie reguliuoja medžiagų apykaitą. Jei jūsų skydliaukė sulėtina T3 ir T4 hormonų gamybą - būklę, vadinamą hipotiroze, sulėtės jūsų medžiagų apykaita. Tipiški hipotiroidizmo požymiai yra svorio padidėjimas, netoleravimas peršalimo, nereguliarus širdies plakimas ir padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje. Jūsų metabolizmas kontroliuoja, kaip greitai funkcionuoja visos jūsų sistemos, ir viskas sulėtėja, jei skydliaukė negamina pakankamai T3 ir T4 hormonų. Laimei, hipotiroidizmą lengva gydyti; kasdien vartojantis sintetinį skydliaukės hormono pakaitalą - levotiroksiną - aprūpina trūkstamą hormoną. Tikėkite, kad gydytojas du kartus per metus stebės jūsų skydliaukės kiekį kraujyje.
Jodo trūkumas
Be jodo, jūsų skydliaukė negali gaminti T3 ir T4 hormonų, todėl sumažėja metabolizmas. Dažniausia hipotiroidizmo priežastis yra autoimuninis nepakankamumas, tačiau jis gali pasireikšti ir kaip šalutinis nėštumo poveikis. Jodo trūkumas labai retas Šiaurės Amerikoje ir Europoje, nors 40 procentų pasaulio gyventojų rizikuoja patirti jodo trūkumą. Tiek valgomoji druska, tiek miltai, į kuriuos buvo įpilama jodo, bet jodo į miltus nebededama, ir to nebegalima daryti su dauguma stalo druskos, pasak gydytojos Marcelle Pick. Paskelbtas Yarmouth klinikos „Moterys moterims“ autorius ir įkūrėjas Meinas sako, kad „per pastaruosius 30–40 metų Šiaurės Amerikoje jodo vartojimas sumažėjo 50%“ ir daugiau žmonių gali rizikuoti skydliaukės problemomis., ypač tiems, kurie vengia stalo druskos laikydamiesi dietos, kurioje mažai natrio.
Gydymas
Papildomas jodas gydo hipotiroidizmą tik tuo atveju, jei jūsų skydliaukės funkciją lemia jodo trūkumas. Gydytojas gali patikrinti jūsų jodo kiekį, naudodamas šlapimo mėginį. Pridėjus per daug jodo į savo racioną, gali išsivystyti skydliaukės jodo toksikozė. Idealiu atveju jūs turėtumėte suvartoti nuo 150 iki 299 mikrogramų jodo kasdien, sako Amerikos skydliaukės asociacija. Vartojant mažiau nei 75 mikrogramus, gali atsirasti vidutinio sunkumo ar sunkus deficitas, o didesniame nei 450 mikrogramų kiekiai yra per dideli ir gali sukelti skydliaukės jodo toksikozę.
Natris ir jūsų skydliaukė
Viename šaukštelyje joduotos valgomosios druskos yra 400 mikrogramų jodo - daugiau nei pakankamai, kad skydliaukės hormonų lygis būtų idealus. Natrio, naudojamo perdirbtuose ir supakuotuose maisto produktuose, jodo nepridėta ir jo nereikėtų įskaičiuoti į jodo suvartojimą. Ne visa druska yra joduota - atidžiai perskaitykite etiketę. Jei valgote dietą, kurioje mažai natrio, yra kiaušinių, pieno, sojos pieno, žuvies, jūros gėrybių ir jodo papildų, kad būtų užtikrintas pakankamas jodo vartojimas.
