Tai minkšti makaronai, kurie užpildo jūsų vietnamietiškų makaronų dubenį, yra ne spagečiai, o vermišeliniai ryžių makaronai. Šie makaronai, pagaminti iš maltų ryžių, yra visoje Azijoje ir naudojami ne tik vietnamiečių, bet ir įvairiose virtuvėse, įskaitant tailandiečių ir kinų. Maistiniu požiūriu vermišeliniai ryžių makaronai yra kaloringi ir daug angliavandenių, tačiau beveik be riebalų ir mažai natrio.
Ryžių makaronų kalorijos
Vermišeliniai ryžių makaronai, turintys 214 kalorijas 56 gramų arba 2 uncijos porcijose, yra daug energijos reikalaujantys maisto produktai. Energijos tankis reiškia kalorijų skaičių, kurį maistas turi, palyginti su jo svoriu. Vermišelių makaronuose yra 3, 8 kalorijos grame; palyginkite tai su mažai energijos naudojančiu maistu, pavyzdžiui, brokoliais, kuriuose yra 0, 5 kalorijos grame.
Mažai energijos suvartojantis maistas nėra toks gausus, kaip mažai energijos reikalaujantis maistas, o jei nesate atsargūs, galbūt suvalgysite daugiau kalorijų, nei numatėte. Valgydami makaronus kaip sultinio sriubos dalį, tokią kaip vietnamiečių pho, galite padėti užpildyti maistą, taigi valgysite mažiau makaronų.
Angliavandeniai ryžių makaronuose
Dauguma vermicelli ryžių makaronų kalorijų gaunama iš angliavandenių. 2 uncijos porcijoje yra 47 gramai angliavandenių. Kaip pagrindinis energijos šaltinis angliavandeniai turėtų sudaryti didžiąją dienos kalorijų dalį - nuo 45 iki 65 procentų.
Nors makaronai yra geras angliavandenių šaltinis, tačiau jie nėra tinkami ląstelienos šaltiniai - tai angliavandenių rūšis, kurios jūsų kūnas negali suvirškinti. Vienoje porcijoje yra tik 1 gramas. Pluoštas apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir gali padėti sumažinti nutukimo, širdies ligų ir tam tikrų vėžio rūšių riziką.
: Išsamus kompleksinių angliavandenių vadovas
Riebalai ir be cholesterolio
Vermicelli ryžių makaronai turi nedidelį kiekį riebalų ir neturi cholesterolio. Riebalai yra būtina maistinė medžiaga, kurią jūsų kūnas naudoja kaip energijos šaltinį ir absorbuoja riebaluose tirpius vitaminus. Didžioji dalis jūsų raciono riebalų turėtų būti gaunama iš nesočiųjų riebalų, tokių kaip alyvuogių aliejus, rapsų aliejus ir avokadai. Keptas maistas yra transriebalų šaltinis, todėl padidėja širdies ligų rizika. Taigi, užsakant makaronus, sveikiau juos užsisakyti minkštus, o ne kepti.
: Kokios yra baltymų funkcijos žmogaus organizme?
Nepilnas baltymų šaltinis
Makaronuose yra 3 gramai baltymų 2 uncijos porcijose. Kadangi makaronai gaminami iš ryžių, juose nėra visų nepakeičiamų amino rūgščių, todėl jie yra neišsamus baltymų šaltinis . Bet baltymų poreikį galite patenkinti per dieną valgydami kitus maisto produktus, net jei jie nėra mėsos šaltiniai, pavyzdžiui, kiti grūdai, pupelės ar daržovės.
: Ką druska ir cukrus daro jūsų kūnui?
Mažai natrio
Amerikos širdies asociacijos duomenimis, per daug natrio vartojant dietoje padidėja padidėjusio kraujospūdžio rizika. Bandant apriboti natrio kiekį savo racione, vermišelių ryžių makaronai yra geras pasirinkimas, jei tik derinate juos su kitais mažai natrio maisto produktais. 2 uncijos porcijoje yra 10 miligramų natrio. Apribokite savo natrio normą per dieną iki mažiau kaip 2 300 miligramų.
