Dietos, kurių metu mažai angliavandenių yra daržovių sultys. Salierų sulčių kalorijos ir angliavandeniai, pavyzdžiui, yra nereikšmingi ir neturės įtakos jūsų mitybai ar juosmens linijai. Šis gaivus ir pilnas skonis šis gėrimas turi nedaug cukraus ir pakuoja puikų maistinį punšą.
Žaliuose salieruose yra daugiau kaip 95 procentai vandens. Tai reiškia, kad jis jus drėkina ir greitai užpildo, todėl svorio metimas yra lengvesnis. Jo sultys yra tokios pat sveikos ir maistingos, tačiau turi mažiau skaidulų.
Salierų sulčių mitybos faktai
Šios mažai angliavandenių turinčios daržovių sultys atsirado kaip stebuklinga priemonė norint numesti svorio. Šalininkai teigia, kad salierai turi neigiamų kalorijų, tai reiškia, kad virškinimui reikia daugiau energijos nei suteikia.
Deja, tai tik mitas. Nors tiesa, kad kramtyti ir virškinti maistą reikia energijos, kalorijų deginimas yra nereikšmingas.
Kaip pabrėžia Tarptautinės maisto informacijos tarybos fondas, nėra tokio dalyko kaip neigiamos kalorijos. Tačiau tyrėjai sutinka, kad kai kurie šios kategorijos maisto produktai turi daug vandens ir ląstelienos, todėl jie gali padėti numesti svorio. Paprastai jie turi mažai kalorijų ir gali nesuteikti pakankamai energijos, kad išlaikytumėte savo maksimumą. Svarbiausia yra vartoti juos kaip subalansuotos mitybos dalį.
Remiantis USDA, neapdoroti salierai turi tik 18 kalorijų vienoje porcijoje (3, 8 uncijos). Tai iš tikrųjų yra vienas populiariausių „neigiamo kaloringumo“ maisto produktų, nors nėra pakankamai įrodymų, patvirtinančių jo riebalų deginimo poveikį. Tai išskiria mažą angliavandenių kiekį ir didelę maistinę vertę. Kiekviena salierų porcija suteikia:
- 0, 8 gramo baltymų
- 3, 3 g angliavandenių, iš jų 1, 8 g skaidulų
- 1, 5 gramo cukraus
- 0, 2 gramai riebalų
- 3 procentai kalcio DV (dienos vertės)
- 3 procentai DV magnio
- 6 procentai DV kalio
- 5 procentai DV mangano
- 27 procentai DV vitamino K
- 4 procentai DV vitamino C
- 10 procentų DV folio rūgšties
- 3 procentai DV vitamino A
Ši daržovė taip pat yra geras vitamino E, beta-karotino, liuteino ir zeaksantino šaltinis. Jūsų kūnui reikia šių antioksidantų, norint kovoti su oksidaciniu stresu.
Pavyzdžiui, vitaminas E apsaugo odą nuo laisvųjų radikalų, uždegimo ir UV sukeltų pažeidimų. Liuteinas, stiprus antioksidantas, turi priešuždegiminių savybių ir palaiko akių sveikatą, teigiama žurnale „ Nutrients“ paskelbtoje 2018 m. Rugsėjo mėn. Apžvalgoje. Kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali apsaugoti nuo kataraktos, su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos ir oksidacinių akių ligų, tačiau norint nustatyti šias išvadas reikia atlikti daugiau tyrimų.
Salierų sulčių kalorijos daugiausia priklauso nuo naudojamų ingredientų. Jei šį gėrimą paruošite su dviem mažais saliero stiebais, gausite apie 4 kalorijas ir 1 gramą angliavandenių. Kai kurie receptai reikalauja imbiero, citrinų ar laimo sulčių, žalio obuolio ir kitų ingredientų, todėl jie turi daugiau kalorijų.
Ar salierų sultys yra keto draugiškos?
Mažai angliavandenių turintis šis gėrimas puikiai tinka keto dietai. Pirmiausia mėgaukitės tuo ryte ar bet kuriuo dienos metu, kad padidintumėte maistinių medžiagų vartojimą. Tiesą sakant, daugelis daržovių sulčių gali būti keto-draugiškos. Vis dėlto juose yra mažiau skaidulų nei sveikose daržovėse.
Ketogeninė dieta labai riboja maisto pasirinkimą. Daugelyje versijų angliavandenių kiekis ribojamas iki maždaug 50 gramų per dieną. Krakmolingos daržovės, sveiki grūdai, ankštiniai ir vaisių sultys paprastai neleidžiamos, nes jose yra daug angliavandenių. Žinoma, galite jais mėgautis nedideliais kiekiais, tačiau jūsų valgiai daugiausia bus pagrįsti mėsa, žuvimi, riebiu pienu ir kiaušiniais.
Salieruose yra vitaminų, mineralų ir fitonutrientų, kurių nėra gyvūniniame maiste. Pavyzdžiui, viena porcija sudaro 4 procentus dienos rekomenduojamo vitamino C kiekio. Skrudinta vištienos krūtinėlė, priešingai, neturi vitamino C. Kiaušiniuose, dar viename keto dietos pakete, trūksta šios maistinės medžiagos.
Jūsų kūnui reikalingas vitaminas C kovai su uždegimu, laisvaisiais radikalais ir infekcijomis. Ši maistinė medžiaga palaiko imuninę funkciją ir audinių atstatymą. Be to, tai gali padėti apsisaugoti nuo podagros, širdies ligų ir kitų uždegiminio komponento pažeidimų, praneša „Linus Pauling“ institutas.
Salieruose ir jų sultyse taip pat gausu antioksidantų, įskaitant saponinus, ferulinės rūgšties, p-kumaro rūgšties ir kaempferolio. Remiantis 2017 m. Spalio mėn. Apžvalga žurnale įrodymais pagrįstos papildomos ir alternatyvios medicinos , ši vegetarija yra geras flavonoidų, limoneno, kofeino rūgšties ir alkaloidų šaltinis. Tyrimai rodo, kad tai gali sumažinti širdies ir kepenų ligų riziką, užkirsti kelią uždegimui ir padidinti antioksidantų kiekį kraujyje.
Galimi salierų sulčių pranašumai
Šis gėrimas greičiausiai nepagreitins svorio metimo ar pagreitins jūsų medžiagų apykaitą, kaip teigia jo šalininkai. Kaip minėta anksčiau, dabartiniai tyrimai nepatvirtina neigiamų kalorijų teorijos.
Tačiau salierai ir kitos mažai angliavandenių turinčios daržovės yra sveikas įprastų užkandžių pakaitalas. Jų sultys yra gera alternatyva soda ir net vaisių sultims, kurios buvo susijusios su nutukimu, diabetu ir kitomis susijusiomis ligomis.
Paimkite, pavyzdžiui, vaisių sultis. 2019 m. Gegužės mėn. Kohortos tyrimas, paskelbtas „ JAMA Network Open“, rodo, kad kiekviena papildoma vaisių sulčių porcija kasdien gali padidinti pirmalaikės mirties riziką 24 procentais. Kaip pastebi tyrėjai, vaisių sultyse yra tiek pat cukraus, kiek gaiviųjų gėrimų. Kita vertus, daržovių sultyse yra mažai cukraus arba jų nėra visai.
Anekdotiniai įrodymai sako, kad salierų sultys pagerina virškinimą, padidina jūsų energiją, lėtina senėjimą ir dar daugiau. Daugeliui šių teiginių trūksta mokslinių įrodymų. Tačiau salierai gali pasigirti didelėmis vitaminų, mineralų ir fitochemikalų dozėmis, kurių nauda sveikatai yra įrodyta.
Apigeninas, vienas iš pagrindinių jo junginių, buvo susijęs su mažesne vėžio, artrito ir neurodegeneracinių ligų rizika. Remiantis 2016 m. Gruodžio mėn. Tyrimo dokumentu, pateiktu Tarptautiniame maisto savybių žurnale , šis flavonoidas gali apsaugoti nuo autoimuninių sutrikimų, toksinio poveikio kepenims, uždegimo ir širdies bei kraujagyslių problemų. Šis poveikis priskiriamas jo antioksidacinėms savybėms.
Vis dėlto dauguma tyrimų buvo atlikti su gyvūnais arba in vitro (kontroliuojamoje laboratorijos aplinkoje). Todėl norint patvirtinti šias išvadas, reikia atlikti bandymus su žmonėmis.
Salierų sultyse taip pat gausu vitamino K. Tiesą sakant, viena salierų porcija suteikia beveik trečdalį dienos rekomenduojamo vitamino K kiekio. Ši maistinė medžiaga padeda kraujo krešėjimui ir skatina kaulų sveikatą.
Jūsų kūnas gali suvartoti tik 30–40 procentų vitamino K iš maisto. Todėl svarbu valgyti daug lapinių žalumynų, salierų, sojų pupelių ir kitų maisto produktų, kuriuose yra šios maistinės medžiagos. Mažas vitamino K kiekis kraujyje gali padidinti kraujavimo ir kaulų retėjimo riziką. Salierų sultys gali palengvinti vitamino K vartojimą ir įgyti daugiau antioksidantų.
