Tradicinėje kinų virtuvėje gausu šviežių daržovių, liesų baltymų ir aromatinių žolelių, tačiau, užsisakydami maisto produktus Amerikoje, jūs taip pat gausite natrio perteklių, daug riebalų ir per dideles porcijas. Tai nereiškia, kad jūsų nakvynė turi būti dietos katastrofa; rinkitės protingai ir galėsite mėgautis sveiku kinišku maistu - ar bent jau tokiu, kuris nepakenks jūsų sveikatos pastangoms. Kalorijų kiekis gali skirtis, priklausomai nuo restorano.
Ką užsisakyti
Kinijos valgiaraščių meniu sąrašas, ką turėtumėte užsisakyti, yra daug trumpesnis nei variantai, kurių turėtumėte vengti. Ant pirmojo sąrašo patiekalų yra pradedama laimėti tonos sriuba, kurioje yra maždaug 100 kalorijų, rašo „Shape.com“. Sultinys, kurio pagrindą sudaro sultiniai, taip pat gali padėti jums nevalgyti per daug kaloringo pagrindinio patiekalo. Jei jūsų mėgstamo kinų restorano meniu yra lengvas ir sveikas skyrius, užsisakykite ten, kad išvengtumėte sūrių padažų ar per daug aliejaus. Jei ne, ieškokite liesų baltymų, įskaitant jūros gėrybes, vištieną, jautieną, kiaulieną ir tofu - ir užsisakykite baltymus garuose arba virintuose. Toks patiekalas, kaip „Buddha's Delight“, pagamintas su tofu ir daržovėmis, gali sudaryti net 200 kalorijų, jei turite nedidelę, troškintą porciją, arba jis gali būti suvartojamas maždaug 500 kalorijų ar daugiau, jei turite didesnę, išmaišytą porciją.. Jei nenorite, kad jūsų užkandis būtų virta ar virta garuose, paprašykite šefo, kad jį pakeptų, pakepkite mažiau aliejaus nei įprasta, siūlo Amerikos širdies asociacija. Paprašykite, kad būtų ne rudieji ryžiai, bet balti, nes jie turi daugiau skaidulų. Jei galite pasirinkti tik tarp baltųjų ir keptų ryžių, pereikite prie pirmųjų arba visai praleiskite.
Maisto produktai, kurių reikia vengti
Jei meniu patiekalas pateiktas kaip traškus, padengtas, du kartus paruoštas ar sumuštas, tai yra gera nuoroda, ko reikėtų vengti. Netgi daržovės nėra saugios, nes kinų restoranai jas paprastai kepa prieš kepdami kepti, šefas Brianas Ray pasakojo Health.com. Kai kurie iš įžeidžiausių kinų maisto patiekalų - mitybos požiūriu - apima „lo mein“, kuriame gali būti daugiau kaip 900 kalorijų daugiausia rafinuotų angliavandenių; apelsinų jautiena, keptas patiekalas su saldžiu padažu, kuriame dažnai būna nuo 1 200 iki 1 500 kalorijų; ir „mu shu“ kiauliena, kuri gali pasigirti maždaug 1000 kalorijų pagal užsakymą - be tradicinių blynų.
Plaukimas natriu
Net tada, kai jums pavyksta suvaldyti kalorijas kininiame inde, jūs vis tiek susiduriate su viena mitybos spraga: natriu. Pavyzdžiui, 2012 m. Žurnalo „Shape“ straipsnyje pažymima, kad vištienoje juodųjų pupelių padaže kalorijų yra nedaug - 800 užsakymų, tačiau joje yra 4000 miligramų natrio. Dažnai padažai yra supakuoti su natriu, todėl paprašykite padažo šone. Pagardai taip pat gali vaidinti didelę įtaką natrio kiekiui; praleiskite sojos padažą, kuriame yra daugiau nei 1000 miligramų viename šaukšte, o hoisino padažas taip pat yra didelis - 250 miligramų už šaukštą.Amerikos širdies asociacija rekomenduoja per dieną suvartoti mažiau nei 1500 miligramų natrio.
Tarnaujantys dydžiai
Užsakant kinietišką maistą lengva suvalgyti per daug kalorijų, nes porcijos yra tokios didelės. Nepamirškite, kad kiniškas maistas - net išsinešimas - dažnai skirtas patiekti šeimos stiliumi - kiekviename užsakyme pakanka maisto dviem-trims žmonėms. Padalinkite patiekalą ir užkandį su draugu arba, jei vakarieniaujate vieni, rytoj sutaupykite pusę patiekalo.
