Vidutinis saikingas alkoholio vartojimas apibrėžiamas kaip maždaug du gėrimai per dieną vyrams ir vienas gėrimas per dieną moterims pagal 2010 m. Dietos gaires amerikiečiams. Jei atsakingai geriate, socialinis gėrimas gali turėti net tam tikros naudos sveikatai. Lėtinis, per didelis alkoholio vartojimas, kita vertus, gali sukelti netinkamą mitybą, ypač jei jūsų maistinių medžiagų jau yra mažai. Anot Nacionalinio sveikatos instituto piktnaudžiavimo alkoholiu ir alkoholizmo instituto, alkoholio perteklius sulaiko jūsų organizmą, kad jis absorbuotų ar visiškai sunaudotų beveik visas maistines medžiagas.
Tiamino išeikvojimas yra rimtas
Gausus alkoholio vartojimas yra žinomas dėl tiamino arba vitamino B-1 trūkumo, kurio daugiausia yra sveikuose grūduose, pupelėse ir sėklose. Atrodo, kad alkoholis sumažina jo pasisavinimą, padidina jo poreikį ir trukdo virsti aktyvia forma. Pakankamas tiaminas yra labai svarbus angliavandenių apykaitai ir ATP, organizmo energetinės valiutos, susidarymui. Trūkumo liga, pažeidžianti nervų sistemą ir širdį, vadinama beri-beri. Dėl lėtinio alkoholizmo gali išsivystyti sunki beri-beri forma, vadinama Wernicke-Korsakoff sindromu, psichozės forma, kurią lydi atminties praradimas ir smegenų susitraukimas. Ankstyvosiose stadijose šią būklę, bent jau tam tikru laipsniu, galima gydyti labai didelėmis tiamino dozėmis.
Sveikų ląstelių folatas
Folatas, dar vienas B grupės vitaminas, reikalingas normaliai DNR sintezei visose ląstelėse ir raudonųjų kraujo kūnelių brendimui. Vaisiai, daržovės ir ankštiniai augalai yra geri šaltiniai. Folio trūkumas sukelia sutrikimą, vadinamą megaloblastine anemija. Ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu trūkumas gali sutrikdyti embriono stuburo smegenų formavimąsi. Kad būtų suaktyvinamas, folitas praeina daugybę metabolizmo etapų. Anot Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos, per didelis alkoholio vartojimas blokuoja jo pasisavinimą ir trukdo jo aktyvacijai organizme. Alkoholio sukeltas folatų trūkumas taip pat gali būti susijęs su tam tikrais vėžiais, ypač krūties ir storosios žarnos, bei kepenų pažeidimais.
Magnis veikia visą organizmą
Per didelis alkoholio vartojimas gali išeikvoti daugelio mineralų, ypač magnio, organizmą. Magnis yra nepaprastai svarbus mineralas, atliekantis šimtus vaidmenų ląstelėse, įskaitant ir nervų bei raumenų bei širdies sistemas. Lapinės žalios daržovės, avokadai, pupelės, sėklos ir riešutai yra geri šaltiniai. Gausus alkoholio vartojimas yra pagrindinė magnio išeikvojimo iš organizmo audinių, įskaitant smegenų audinius, priežastis. Lėtinis nepakankamumas gali sukelti aukštą kraujo spaudimą, raumenų mėšlungį, galvos skausmą, diabetą, osteoporozę ir nerimą. Be to, remiantis 2013 m. „Škotijos medicinos žurnale“ paskelbtu tyrimu, magnis yra susijęs su tinkamu tiamino veikimu organizme.
Vanduo ir kitos maistinės medžiagos
Gerai žinomas gėrimo poveikis yra dehidracija, nes alkoholis yra diuretikas. Vanduo yra svarbi maistinė medžiaga, kurią reikia pakeisti kiekvieną dieną. Dehidracija yra tikriausiai vienas iš veiksnių, sukeliančių kai kuriuos pagirių simptomus, tokius kaip galvos skausmas ir nuovargis. Tinkama hidratacija reikalinga ląstelių funkcijoms, įskaitant angliavandenių, baltymų ir riebalų apykaitą. Remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais, alkoholis taip pat prisideda prie riebaluose tirpių vitaminų praradimo ir malabsorbcijos - A, D, E ir K. Vitamino C trūkumas taip pat būdingas sunkių alkoholinių gėrimų vartotojams. Kitaip tariant, visos maistinės medžiagos yra linkusios prarasti vartodamos alkoholį.
