Skystos dietos apribojimai kelia tiek mitybos, tiek kulinarijos iššūkius. Vaisių ir daržovių sultys suteiks kai kuriuos pagrindinius vitaminus ir mineralus, tačiau greičiausiai ilgai neužpildys jūsų, nes jas daugiausia sudaro angliavandeniai. Norėdami, kad skystas maistas būtų labiau užpildytas, įtraukite skystą maistą, kuriame gausu baltymų, skaidulų ar riebalų, pavyzdžiui, avokadą, riešutų sviestą, pupeles ir pieno ar pieno pakaitalus. Riebalai, ląsteliena ir baltymai padeda ilgiau išlikti sotiems, sulėtindami virškinimą.
Avokadas
Avokadoje gausu sveikų ir nesočiųjų riebalų. Norėdami gaminti tiek saldų, tiek pikantišką skystą maistą, galite naudoti avokadą. Sumaišykite avokadą su pienu ir kakavos milteliais arba šokolado sirupu, kad šokoladas suplaktų. Įpilkite vanilės ekstrakto ir saldiklio pagal skonį. Jei norite ko nors pikantiško, pagaminkite paprastą sriubą, sumaišydami avokadą su virtomis daržovėmis, sultiniu, grietinėle ar žolelėmis ir prieskoniais. Taip pat ieškokite sudėtingesnių receptų, bendrų Ispanijos, Meksikos ir Pietryčių Azijos virtuvėms.
Pieno
Įprastuose pieno produktuose gausu baltymų ir riebalų, kurie gali padėti jaustis pilnaverčiams net ir laikantis skysto maisto. Į koktelius ar sriubas įpilkite pieno, jogurto ar grietinėlės. Jei negeriate arba negalite gerti pieno produktų, ieškokite pieno pakaitalų, pagamintų iš sojos, riešutų, ryžių ar kokoso. Tačiau šių gėrimų maistingumas nėra tapatus pieno pienui. Pvz., Ryžių pienas dažniausiai yra angliavandenių, o kokosų pieno pakaitalai dažniausiai yra riebalai.
Vaisius
Vaisiai gerai tinka kokteiliuose, tačiau vaisius taip pat galite naudoti sriubai gaminti. Vaisių sriubos paprastai būna plonesnės už kokteilius ir jose dažnai yra žolelių ar prieskonių. Pvz., Granatų sulčių sriuboje gali būti kmynų ir imbiero, o kantalupo sriuba gali būti pagardinta mėtomis. Vaisių sriubos, paprastai patiekiamos atšaldytos, geriausiai tinka šiltesniems mėnesiams, kai švieži ir kvapūs vaisiai sezono metu būna piko metu.
Daržovės
Sukurkite begales sriubų su įvairiomis daržovėmis. Daugumoje daržovių yra ląstelienos, kuri padeda ilgiau išlikti sotiems. Pupelėse yra ypač daug skaidulų ir jos lengvai dedamos į kremines sriubas, kurias galite laistyti iki norimos konsistencijos. Įpildami sriubos pieno, alyvuogių aliejaus arba kokosų pieno, galite gaminti daugiau sriubų. Raugintų sriubų receptų gausu iš viso pasaulio. Pabandykite pomidorų grietinėlę, kreminį agurką, meksikietiškas kalkes, ispanišką „gazpacho“, virtas bulves, saldžias morkas ar tyrę iš baltųjų pupelių. Taip pat galite išbandyti ploną hummus su pomidorų sultimis ar sultiniu, kad paversti jį patenkinamu skystu patiekalu.
Riešutų sviestas
Riešutų svieste yra daug baltymų ir sveikų riebalų, kurie padeda užpildyti jus. Sumaišykite juos į saldžius kokteilius ar pikantiškas sriubas. Patirkite ne tik žemės riešutų sviestą, eksperimentuodami su migdolų, anakardžių, graikinių riešutų arba moliūgų sėklų sviestais. Riešutų sriubos receptų ieškokite Indijos, Pietryčių Azijos ir Į pietus nuo Sacharos esančiose Afrikos virtuvėse, taip pat receptus, kuriuos sukūrė žaliavalgystės entuziastai.
