Saldžiosios bulvės dažnai siūlomos kaip sveikesnė alternatyva įprastoms bulvėms, nes jose yra beta karotino ir mažesnis glikemijos indeksas. Tačiau saldžiosiose bulvėse taip pat yra cukraus, vadinamo manitoliu, kuris gali sukelti skrandžio skausmą kai kuriems jautriems žmonėms. Jei pastebėjote, kad saldžiosios bulvės skauda skrandį kaskart jas valgant, galite netoleruoti maisto produktų, kurių sudėtyje yra manitolio. Laikykite maisto dienoraštį, kad būtų lengviau nustatyti jūsų skrandžio skausmo priežastį.
Patarimas
Saldžiosios bulvės gali sukelti dujas, nes jose yra angliavandenių, kuriuos kai kuriems žmonėms sunku virškinti, o tai gali paaiškinti jūsų pilvo bėdą dėl maistingų gumbų.
Kas yra manitolis?
Manitolis priklauso poliolio arba cukraus alkoholio šeimai. Cukraus alkoholiai, tokie kaip sorbitolis, ksilitolis, maltitolis ir manitolis, dažnai dedami į ledus be cukraus, saldainius be cukraus ir į kitus maisto produktus be cukraus, nes juose mažiau kalorijų ir cukraus, palyginti su įprastu stalo cukrumi.
Kai kuriuose maisto produktuose taip pat natūraliai yra nedidelis manitolio kiekis, pavyzdžiui, saldžiosios bulvės, žiediniai kopūstai, grybai, sniego žirniai, arbūzas ir salierai. Kai kurie žmonės netoleruoja kai kurių rūšių alkoholių ir dėl to gali kilti virškinimo trakto problemų.
Poliolių ir virškinimo trakto simptomai
Žinoma, kad polioliai turi vidurius laisvinantį poveikį, kai jų vartojama dideliais kiekiais. Daugumai žmonių, suvalgius daugiau nei 10 g cukraus alkoholio, gali kilti viduriavimas. Tačiau kai kurie žmonės yra jautresni polioliams ir gali reaguoti į dar mažesnius kiekius.
Dažniausi poliolio jautrumo simptomai yra skrandžio skausmas, pilvo pūtimas, mėšlungis, vidurių pūtimas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas. Jei skauda skrandį arba jei ilgą laiką turite saldžiųjų bulvių netoleravimo simptomų, pasitarkite su gydytoju, nes norint išsiaiškinti jūsų problemos šaltinį reikia atlikti daugiau tyrimų.
Stebėk savo porciją
Kontroliuodami manitolio suvartojimą, iš saldžiųjų bulvių rečiau patirsite skausmą ar kitas virškinimo trakto problemas, tokias kaip viduriavimas.
: Ar saldžiosios bulvės padeda nuo pilvo pūtimo?
Saugesnės parinktys
Turėkite maisto dienoraštį su savo simptomais ir pasitarkite su registruotu dietologu, kad nustatytumėte maisto produktus, išskyrus saldžias bulves, kurie galėtų būti atsakingi už jūsų simptomus. Pabandykite pasirinkti daržoves, turinčias mažesnį poliolio kiekį, tokias kaip lapiniai žalumynai, įprastos bulvės, pastarnokai, bok choy, šparaginės pupelės ar bambuko ūgliai.
: Saldžiųjų bulvių trūkumai
Per daug pluošto
Saldžiosios bulvės yra geras skaidulų šaltinis, jos odoje iškeptoje didelėje bulvėje yra 5, 9 gramo. Nors ląsteliena yra svarbi jūsų sveikatai ir būtina reguliariam žarnyno judesiui, cholesterolio ir cukraus kiekio kraujyje valdymui, per didelis skaidulų kiekis gali sukelti neigiamą poveikį, ypač jei kenčiate nuo virškinimo trakto sutrikimų, tokių kaip IBS ar Krono liga. Anot FamilyDoctor.org, per daug skaidulų jūsų racione gali sukelti šie simptomai:
- pilvo skausmas
- dujos
- pilvo pūtimas
- vidurių užkietėjimas
: Kaip virti saldžias bulves neprarandant maistinių medžiagų
