Baltymai yra medžiagos, kurios yra ląstelių, audinių ir organų dalis visame kūne, teigia Ligų kontrolės centrai. Baltymų trūkumas būdingas žmonėms, gyvenantiems besivystančiose šalyse, žmonėms, gyvenantiems išsivysčiusių šalių skurdiose bendruomenėse, ir senyvo amžiaus žmonėms, kuriems trūksta maistingo maisto. Baltymų trūkumas taip pat paveikia žmones, kurie gimsta turėdami genetinį sutrikimą gaminti tam tikrus baltymus, ir žmones, sergančius ligomis, dėl kurių jie praranda apetitą ir patiria raumenų suskaidymą.
„Marasmus“
Marasmas yra liga, kurią sukelia didelis baltymų ir kalorijų trūkumas, paveikiantis kūdikius ir labai mažus vaikus, dažnai sukeliantis svorio kritimą ir dehidrataciją. Marasmus gali išsivystyti į badą ir sukelti mirtį dėl pagrindinių maistinių medžiagų trūkumo. Anot „Food4Africa“, žmonės, sergantys marazmu, yra kaulingi ir mažai raumenų.
Kwashiorkor
Kwashiorkor yra liga, kurią sukelia didelis baltymų trūkumas dietose, kuriose kalorijų yra daugiausia iš angliavandenių, tokių kaip tryniai, ryžiai ir bananai. Paprastai tai pasireiškia vyresniems vaikams. Merilendo universiteto medicinos centro duomenimis, žmonėms, turintiems kwashiorkor, pilvo srityje nėra skysčių susilaikymo. Dažni marasmus ir kwashiorkor simptomai yra nuovargis, dirglumas, viduriavimas, sulėtėjęs augimas ir pažinimo bei psichinės sveikatos sutrikimas.
Baltymo C ir baltymo S trūkumai
Anot „Medline Plus“, baltymo C ir baltymo S trūkumai yra paveldimos būklės, dėl kurių sutrinka kraujo krešėjimas. Baltymo C trūkumas pasireiškia maždaug 1 iš 300 žmonių. Baltymo S trūkumas pasireiškia 1 iš 20 000 žmonių. Šių trūkumų simptomai yra paraudimas, skausmas, jautrumas ar patinimas paveiktoje srityje. Žmonės, turintys šį baltymų trūkumą, turi būti atidūs veiklai, kuri padidina kraujo krešulių riziką, pavyzdžiui, ilgesniam sėdėjimui, lovos poilsiui ir ilgoms kelionėms automobiliais ir lėktuvais. 2009 m. „Indijos neurologijos akademijos žurnale“ paskelbti A. Hooda tyrimai atskleidė, kad baltymo S trūkumas sukelia išeminį insultą.
Cachexia
„Cachexia“ yra liga, kuriai būdingas baltymų trūkumas, griaučių raumenų išeikvojimas ir padidėjęs baltymų skilimo greitis, remiantis DP Kotlerio tyrimais, paskelbtais 2000 m. „Vidaus medicinos metraščiuose“. Cachexia sukelia svorio metimą ir mirtingumą bei yra susijusi su vėžiu., AIDS, lėtinis inkstų nepakankamumas, karščio liga, lėtinė obstrukcinė plaučių liga ir reumatoidinis artritas, teigia JE Morley „American Journal of Clinical Nutrition“. Kaip teigia J Ockenga "Maisto farmakologija ir terapija" 2005 m.
