Baltymai yra būtina maistinė medžiaga, kurios reikia jūsų kūnui. Jūsų kūnas nuolat skaido baltymus jūsų ląstelėse, organuose ir audiniuose. Baltymai iš valgomo maisto suskaidomi į aminorūgštis, kurios pakeičia baltymus jūsų kūne. Visame baltyme yra visų būtinų aminorūgščių, kurių reikia jūsų kūnui, kad išliktumėte sveikas. Žemės riešutų sviestas yra puikus baltymų šaltinis, tačiau jis nėra visavertis baltymas.
Visas baltymas
Amino rūgštys yra žinomos kaip gyvybės elementai. Kūno augimui ir atstatymui reikalingos aminorūgštys ir jos naudojamos. Kad jūsų kūnas išliktų sveikas, jūsų organizmui reikalingas 21 aminorūgšties derinys. Nors jūsų kūnas gali gaminti kai kurias amino rūgštis, kurių jam reikia, jūsų dieta turi aprūpinti kitas, kurios yra klasifikuojamos kaip nepakeičiamos amino rūgštys. Visame baltyme yra visos devynios būtinosios aminorūgštys. Visuose gyvūniniuose produktuose yra kiekvienos nepakeičiamos aminorūgšties, tuo tarpu augaliniuose produktuose paprastai trūksta vienos ar kelių.
Nepilnas baltymas
Kai baltyme trūksta vienos ar daugiau iš devynių nepakeičiamų aminorūgščių, jis žinomas kaip nepilnas baltymas. Žemės riešutų svieste nėra būtinos aminorūgšties metionino, tačiau jame yra daug lizino. Visi augaliniai baltymai yra nepilni baltymų šaltiniai, išskyrus soją ir kvinoją. Vis tiek galite gauti visų nepakeičiamų aminorūgščių, net jei nevartojate visaverčių baltymų, per 24 valandas sujungdami daugiau nei vieną augalinį baltymą. Pvz., Jei žemės riešutų sviestą su grūdais, pavyzdžiui, duona, sunaudojate visas devynias būtinas amino rūgštis, kurių jums reikia dienai.
Sudėtis
Žemės riešutų svieste nėra visų devynių nepakeičiamų aminorūgščių, kad jis būtų visavertis baltymas, tačiau jis tiekia būtinas maistines medžiagas, tokias kaip maistinės skaidulos, vitaminai ir mineralai. Žemės riešutų svieste taip pat yra sveikųjų riebalų, tokių kaip mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, kurių jūsų kūnas turi išlikti sveikas. Žemės riešutų sviestas vis dar yra puikus baltymų šaltinis. Dviejuose šaukštuose yra 8 gramai baltymų, tai yra apie 16 procentų baltymų kiekio, kurio jums reikia kasdien. Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, maždaug 10–35 procentai jūsų suvartojamų kalorijų per dieną turėtų būti iš baltymų.
Svarstymai
Nereikia vartoti nepakeičiamų aminorūgščių kiekviename valgyme, jei per dieną subalansuosite visas devynias. Kadangi žemės riešutų sviestas yra puikus baltymų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis, pabandykite jį įtraukti į savo racioną, nepaisant to, kad jis nėra visavertis baltymas. Žemės riešutų svieste trūksta trijų nepakeičiamų aminorūgščių, tačiau jų galite gauti ir kituose maisto produktuose, pavyzdžiui, grūduose ar gyvūniniuose produktuose. Kad jūsų maiste būtų visos būtinosios aminorūgštys, turite vartoti papildomą maistą, bet nebūtinai tuo pačiu metu. Kai vartojate šiuos maisto produktus visą dieną, gaunate visas nepakeičiamas aminorūgštis, kurių reikia jūsų kūnui, kad išliktumėte sveikas.
