Valgyti apelsino žievelę yra visiškai sveika ir saugu. Tačiau žievelė yra gana kartaus, tai reiškia, kad tai nėra tas maistas, kurį norėtumėte valgyti dideliais kiekiais. Daugybė receptų ragauja apelsinų žievelės, kad gautųsi apelsinų žievelės, kurios gali būti naudojamos pagardinti desertus, kokteilius ir dar daugiau.
Patarimas
Saugu valgyti apelsinų žieveles, tačiau jums gali būti sunku praeiti nuo kartaus skonio. Žievelė geriausiai veikia, kai pridedama prie kitų maisto produktų, kad sustiprintų skonį.
Apelsinų žievelių mitybos faktai
Remiantis USDA, šaukštas (6 gramai) žalio apelsino žievelės turi 6 kalorijas. Apelsinų žievelėse daugiausia angliavandenių: kiekviename šaukšte yra 1, 5 angliavandenių, 0, 6 gramo, gaunamo iš maistinių skaidulų.
Pagrindinė apelsino žievelės maistinė medžiaga yra vitaminas C. Vienas valgomasis šaukštas vitamino C yra 9 procentai dienos vertės (DV).
Apelsinų žievelių mityba nėra ypač įspūdinga, palyginti su sveikų apelsinų mityba. Jame yra tik pėdsakai (apie 1 procentas) visų kitų maistinių medžiagų, įskaitant varį ir vitaminus B1, B5 ir B6.
Tačiau remiantis 2013 m. Sausio mėn. Azijos mokslo žurnale atliktu tyrimu , apelsinų žievelėse yra didelis kiekis kalio ir kalcio, taip pat nedideli magnio ir fosforo kiekiai. Visa tai yra būtini mineralai, kuriuos Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla rekomenduoja vartoti kasdien.
Valgydami apelsinų žieveles vargu ar gausite daug magnio ar fosforo. Tačiau galite gauti nemažą kiekį kalio ir kalcio.
Kalis yra svarbus širdies ir kraujagyslių sveikatai, be to, kalcis ir kalis yra reikalingi kaulų sveikatai. Kalcis taip pat palaiko jūsų nervų sistemos ląstelių funkciją.
Remiantis „ Asia Journal of Scientific Research“ ir 2017 m. Sausio mėn. Tarptautiniame teorinių ir taikomųjų mokslų žurnale atliktu tyrimu, apelsinų žievelių mityba taip pat suteikia jums įvairių naudingų bioaktyvių junginių. Tai apima antioksidantus, tokius kaip polifenoliai, flavonoidai ir fenolio rūgštys.
Geria ir valgo apelsinų žieveles
Gali atrodyti šiek tiek keista pagalvoti apie apelsino žievelės valgymą, atsižvelgiant į tai, kokia ši karta ir kieta apelsino dalis - nepaisant to, kad apelsinų žievelės sudaro didžiąją dalį apelsinų svorio, dauguma žmonių mano, kad apelsinų žievelės yra tiesiog nevalgomos atliekos..
Vis dėlto yra tikimybė, kad prieš tai suvalgėte bent dalį apelsino žievelės. Šviežiai nulupto apelsino išorėje esantys balti kąsniai yra žinomi kaip apelsinų košės, apelsinų žievelės vidus. Tačiau apelsinų košė nėra ypač įdomus apelsino žievelės komponentas. Jei jus tikrai domina apelsino žievelės valgymas, greičiausiai norėsite jos paskaninti.
Apkeptą apelsino žievelę galima dėti į salotas ir naudoti kaip daugelio kitų patiekalų priedą. Norėdami gauti geriausią skonį, vis dėlto turėtumėte naudoti žalią apelsino žievelę.
Galbūt norėsite apsvarstyti galimybę gerti, o ne valgyti apelsinų žieveles. Apelsinų žieveles galima lengvai pridėti gaminant apelsinų žievelių kokteilius, šviežias sultis ir daugybę kokteilių, įskaitant Long Aukso ledines arbatas ir martinius. Jei nenorėtumėte apelsinų žievelių pamėgdžioti, galite jas susmulkinti ir panaudoti arbatai, vandeniui ir kitiems gėrimams pagardinti.
