Tirpi kava yra patogi, kai neįmanoma išgerti puodelio. Bet ar jūs prekiaujate gera sveikata dėl lengvo paruošimo? Naujienos geros. Tirpi kava nėra blogai jums ir gali būti naudinga sveikatai. Taigi išmaišykite porciją ir gurkšnokite skaitydami kodėl.
Patarimas
Tirpi kava yra saugu gerti, tačiau laikykitės paprastos kavos, o ne tų, kuriose yra daug priedų, pavyzdžiui, cukraus ir palmių aliejaus.
Kas yra tirpi kava?
Gamintojai gamina tirpią kavą verdami įprastas senas kavos pupeles ir sukurdami koncentruotą versiją. Po šios koncentracijos vanduo pašalinamas, kad būtų dehidratuoti, sausi milteliai, kuriuos įmaišote į vandenį savo rytiniam puodeliui.
Tai leidžia greitai, lengvai ir nepriekaištingai paruošti kavą, kai neturite kavos virimo aparato. Tirpi kava paprastai taip pat turi ilgą galiojimo laiką, todėl ją patogu naudoti keliaujant, stovyklaujant ar tiesiog dirbant labai užimtą ir keliaujant.
Tirpią kavą gali sukurti:
- Džiovinimas purškiant, kuriame kavos ekstraktas purškiamas į karštą orą, kuris greitai išdžiovina lašelius į smulkius miltelius.
- Džiovinimas užšaldant - tai kavos ekstrakto užšaldymas ir supjaustymas į mažus gabalėlius, kurie džiovinami žemoje temperatūroje
Tirpi kava gali būti parduodama kaip kavos granulės, pavyzdžiui, „Folger's“ tirpi kava, arba parduodama kaip kavos lazdelės ar paketėliai, kaip „Nestle's 3 in 1.“ Tirpi kava gali būti supakuota vienkartinėms porcijoms, o kai kuriose rūšyse yra pridėtojo cukraus, palmių aliejaus ir kiti priedai.
Paruoštą kavą taip pat galima sugrupuoti į tirpios kavos kategoriją. Šiuos gėrimus galima įsigyti skardinėje ar buteliuose, į juos dažnai pridedama cukraus ir grietinėlės. „Starbuck“ išpilstyti „Frappuccino“ gėrimai yra šio tipo produktų pavyzdys.
Kodėl rūpestis dėl kavos?
Tirpi kava yra susijusi su galimai kenksminga chemine medžiaga, vadinama akrilamidu. Jis gali susidaryti skrudinant kavos pupeles, taip pat jo yra dūmuose, namų apyvokos daiktuose, asmens priežiūros produktuose ir kituose maisto produktuose.
Tyrime, paskelbtame 2013 m. „ Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny “. Tyrėjai nustatė, kad kavos pakaitaluose didžiausia akrilamido koncentracija yra tirpale, kurioje yra iki dvigubai daugiau akrilamido nei šviežiai skrudintoje kavoje. Tirpi kava buvo aukščiausio lygio ir skrudino kavą mažiausiai - maždaug perpus mažiau nei tirpi.
: 8 būdai, kaip jūs buvote negerai išgėrę kavos ir kaip tai padaryti
Kas yra akrilamidas?
Mitybos neuromokslas 2014 m. Vasario mėn. Paskelbė tyrimus, kurie parodė, kad akrilamidas, apibūdinamas kaip maisto teršalas, gali kauptis jūsų sistemoje ir sukelti neuropatiją ar nervų sistemos disfunkciją. Anot Amerikos vėžio draugijos, per didelis cheminės medžiagos poveikis taip pat gali padidinti vėžio riziką.
Europos maisto saugos tarnyba 2015 m. Birželio mėn. EMST leidinyje paskelbė ataskaitą, kurioje pažymėjo, kad kava kartu su keptais bulvių produktais yra vienas didžiausių akrilamido šaltinių maiste. Tačiau komisija padarė išvadą, kad akrilamido kiekis, kurį žmonės gauna iš dietų, nėra pakankamas, kad galėtų sukelti rimtų sveikatos problemų.
Kitaip tariant, iš tirpios kavos negaunate pakankamai akrilamido, kad tai taptų nesveiku produktu.
Kokie galimi pranašumai?
Tirpi kava turi daug tų pačių privalumų, kaip ir kava. Tyrėjai apžvelgė antioksidantų kiekį keliose kavos rūšyse, įskaitant keletą momentinių kavos rūšių. Rezultatai, paskelbti žurnale „ Food and Function “ 2014 m. Rugpjūčio mėn., Rodo, kad CQA arba kofeilchininės rūgštys matuojamos nuo 6 iki 188 miligramų vienoje porcijoje.
CQA yra polifenoliai, turintys norimą poveikį žmonių sveikatai. Jie turi antioksidantą, antibakterinį, priešvėžinį, antihistaminį ir kitokį biologinį poveikį, dėl kurio kava yra sveika gerti - net ir dabartine forma.
„Planta Medica“ 2017 m. Lapkritį paskelbė dokumentą, kuriame išsamiai aprašė kavos naudą. Aromatas ne tik stimuliuoja centrinę nervų sistemą, bet ir naudinga galimam 2 tipo diabeto ir kepenų ligų prevencijai. Atrodo, kad kavos gėrimas neturi įtakos širdies ligų rizikai.
Atrodo, kad kava padidina budrumą ir pagerina bendrą savijautą, susikaupimą ir nuotaiką, kaip siūloma praktinės neurologijos 2016 m. Balandžio mėn. Dokumente. Tyrėjai atkreipė dėmesį, kad kavos vartojimas visą gyvenimą taip pat yra susijęs su pažinimo nuosmukio prevencija ir insulto rizika.
Kava taip pat gali padėti sumažinti depresijos atvejus. Reguliarus paros vartojimas taip pat gali apsaugoti nuo Parkinsono ligos ir Alzheimerio ligos.
O kaip skonio kavos?
Tirpstančią kavą geriausia vartoti kaip tik tokią: kava. Pridėtas cukrus, riebalai ir chemikalai gali pasidaryti tirpios kavos gaminius, pavyzdžiui, aromatintą 3: 1 kavoje, jūsų sveikatai. Pridėtas cukrus prideda kalorijų, kurios gali sukelti svorio padidėjimą. Atminkite, kad 3 iš 1 kavos yra tik kavos produktai; Perskaitykite produktų etiketes ir sužinokite, ką gaunate.
Įspėjimas apie pridėtą cukrų, riebalus ir chemikalus taip pat galioja sumaišytiems kavos gėrimams. Jei pasirinksite tirpią kavą, eikite kavos ir praleiskite priedus. Pieno ar grietinėlės purslai yra gerai.
: 12 blogiausių kavos gėrimų, kuriuos reikia užsisakyti
Mažiau kofeino tirpioje kavoje
Nors iš tirpios kavos galite gauti naudos sveikatai ir patogumui, jūs taip pat gaunate mažiau kofeino, palyginti su šviežiai užvirtomis rūšimis. Tarptautinės maisto informacijos tarybos fondas praneša, kad vidutinis tirpios kavos puodelis yra nuo 65 iki 85 miligramų kofeino vienoje porcijoje, o virta kava - nuo 75 iki 165 miligramų vienoje porcijoje.
Jei ieškote kavos, kad galėtumėte palaikyti savo artimuosius ar norėtumėte pabusti ryte po vėlyvo vakaro, pasinerkite į ką tik pagamintą alų, kad padidintumėte kofeino kiekį.
Įspėjimas
Nėščios moterys turėtų apriboti kofeino vartojimą iš kavos ir visų kitų šaltinių iki 150–300 miligramų per dieną, pataria Amerikos nėštumo asociacija. Žindymo metu taip pat venkite kofeino. Išgertas kofeinas praeina per jūsų placentą ir daro įtaką jūsų kūdikiui; kofeino gali patekti ir į motinos pieną.
