Eik į priekį ir išsirink saldiklį pagal savo norus, nes greičiausiai įgysite medaus pranašumą prieš cukrų. Nors medus atrodo maistingesnis, jis išlaiko tokį mažą vitaminų ir mineralų kiekį, kad norėdami gauti naudos turėsite suvartoti nesveiką kiekį. Palyginus 1 arbatinio šaukštelio porcijas paaiškėja, kad nei medus, nei cukrus nepateikia maistinių medžiagų.
Mineralai pėdsakų kiekiuose
Granuliuotas cukrus daugiau perdirbamas, kad būtų pašalinti visi pradinio augalo likučiai. Dėl to jame nėra maistinių medžiagų. Medus ir rudasis cukrus turi daugybę maistinių medžiagų, tačiau tik didelėje porcijoje. Pavyzdžiui, jie abu turi apie 8 procentus rekomenduojamos geležies normos ir ne mažiau kaip 10 procentų RPN, jei varis yra 1 puodelio porcijoje. Iki to laiko, kai sumažinsite porciją iki 1 arbatinio šaukštelio, išmatuojamo maisto medžiagų kiekio neliks.
Kalorijų palyginimas
Medus turi daugiausiai kalorijų, 1 šaukštelyje yra 21 kalorija. Toje pačioje granuliuoto cukraus porcijoje yra 16 kalorijų, tuo tarpu ruduoju cukrumi yra 17 kalorijų. Priklausomai nuo to, kaip griežtai stebite kalorijas, 4–5 kalorijų skirtumas tarp cukraus ir medaus gali atrodyti nereikšmingas. Bet svarbus veiksnys yra bendras cukraus kiekis, kurį per vieną dieną gaunate iš visų šaltinių. Atminkite, kad medus, kaip ir abi cukraus rūšys, yra ne kas kita, kaip tuščios kalorijos, kurios greitai kaupiasi, nesvarbu, ar jas įdėjote į arbatos puodelį, ar jos pridedamos prie jūsų pusryčių košės.
Angliavandeniai energijai
Vienintelė potenciali nauda, kurios galite tikėtis iš medaus, granuliuoto cukraus ar rudojo cukraus, yra angliavandeniai, nes jūsų kūnas gali juos vartoti energijai. Visos jų kalorijos gaunamos iš angliavandenių, o angliavandeniai 1 arbatiniame šaukštelyje susideda iš paprasčiausių cukrų. Jie visi susideda iš tų pačių dviejų cukrų: gliukozės ir fruktozės. Skirtumas tik tas, kad granuliuotas ir rudasis cukrus yra gaminamas iš sacharozės, kuri yra gliukozė ir fruktozė, sujungtos kartu. Meduje du cukrūs išlieka atskiri. Viename šaukštelyje medaus yra 6 gramai angliavandenių, granuliuotame cukruje - 4 gramai, o iš rudojo cukraus gausite 4, 5 gramo.
Pridėtos rekomendacijos dėl cukraus
Nepaisant savo kaip sveikesnio saldiklio reputacijos, medus patenka į tą pačią kategoriją kaip granuliuotasis ir rudasis cukrus: Jie visi yra pridedami cukraus. Kaip ir rodo jų pavadinimas, šie cukrūs dedami į maistą perdirbant, ruošiant ar prie stalo. Vienintelis būdas sužinoti, ar jūsų perkamuose maisto produktuose yra pridėtojo cukraus, yra patikrinti sudedamąsias dalis. Mitybos faktų etiketėje nurodomas bendro cukraus kiekis, tačiau tą skaičių sudaro pridėtas cukrus ir natūraliai maiste esantis cukrus. Amerikos širdies asociacijos duomenimis, moterys turėtų suvartoti ne daugiau kaip 6 arbatinius šaukštelius pridėtinio cukraus per parą, o vyrai turėtų apriboti savo dienos normą iki 9 arbatinių šaukštelių.
