„Halva“ - tradicinis saldusis produktas, rastas Viduriniuose Rytuose, Graikijoje ir Izraelyje, paprastai gaminamas sumaišius su medumi ir sezamo sėklomis arba su sezamo sėklų pasta ir cukrumi. Nors sezamo sėklose yra svarbių mineralų, halva yra saldainis, todėl ji nėra ypač sveika dėl didelio cukraus kiekio. Halva taip pat buvo susijusi su salmonelių protrūkiais.
Patarimas
Nors halvoje yra keletas maistingų elementų, tai saldainiai, kuriuose yra daug cukraus ir kurie gali būti ne pats sveikiausias pasirinkimas. Bet gali pasitarnauti kaip sveikas, subalansuotas maistas.
„Halva“ maistingųjų medžiagų turinys
Vienoje uncijos porcijoje halvos yra apie 131 kaloriją, 3, 5 gramo baltymų, 17 gramų angliavandenių ir 6 gramai riebalų arba maždaug 9 procentai dienos riebalų vertės. Nesveikų sočiųjų rūšių yra tik 1, 2 gramo šių riebalų, o likusi dalis gaunama iš sveikesnių nesočiųjų riebalų. „Halva“ taip pat teikia nedidelį kiekį skaidulų, turinčių 1, 3 gramo, arba apie 5 procentus DV.
„Halva“ mikroelementų turinys
Nors halva nėra ypač geras vitaminų šaltinis, tačiau joje yra nemažai mineralų. Kiekvienoje 1 uncijos porcijoje yra 17 procentų DV vario ir fosforo, 15 procentų DV - magnio ir 12 procentų DV - mangano. Jums reikia vario, kad susidarytų raudonieji kraujo kūneliai, fosforo ir magnio, kad susidarytų DNR ir manganas, gydantis žaizdas.
Halvos cukraus svarstymai
Cukrus tam tikra forma yra vienas iš dviejų pagrindinių halvos ingredientų. Pridėtas cukrus padidina kalorijų skaičių jūsų racione, nesuteikdamas jokių būtinų maistinių medžiagų. Štai kodėl šios kalorijos dažnai vadinamos „tuščiomis“ kalorijomis. Maistas, kuriame yra daug cukraus, gali išstumti kitus maistingus maisto produktus ir padidinti nutukimo bei su nutukimu susijusių sveikatos sąlygų riziką. Tai nereiškia, kad jūs negalite valgyti halvos, tiesiog kad turėtumėte mėgautis tik retkarčiais ir saikingai.
Maisto sauga
Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, salmonelioze, maistu plintančia liga, sukeliančia karščiavimą, pilvo spazmus ir viduriavimą, kasmet suserga maždaug 1, 2 milijono žmonių JAV. Nors salmonelių infekcijas dažniausiai sukelia užkrėsti naminiai paukščiai, kiaušiniai ar švieži produktai, šiais maisto produktais gali užsikrėsti ir kiti maisto produktai, pavyzdžiui, halva. Žemos drėgmės aplinka, kurią teikia halva, riboja salmonelių augimą, tačiau laikymas kambario temperatūroje, užuot šaldytas, ir vakuuminis, o ne uždarytas oru gali padidinti riziką, kad bet kokia maisto salmonelė gali išgyventi, rašoma straipsnyje išleistame „Frontiers in Microbiology“ 2013 m.
