Galite susidurti su juodaisiais jūrų dumbliais, Ramiojo vandenyno jūrų dumbliais ir geltonžiedžiais jūrų dumbliais, tačiau jie nėra susiję su paprastaisiais jūrų dumbliais. Karamelė, dar labiau vadinama karališka skumbrė , klesti Atlanto vandenyne palei Amerikos pakrantę.
Nepaisant mažo bendro riebalų kiekio, jūrinė žuvis yra gausus sveikų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Jame taip pat yra baltymų, vitamino B12 ir seleno, tačiau atminkite, kad jame yra daug gyvsidabrio.
Ypač liesas baltymas
Karamelė yra ne tik liesas baltymas. Pagal JAV žemės ūkio departamento Maisto saugos ir kontrolės tarnybos nustatytus reikalavimus jis lengvai atitinka ypač lieso baltymo standartą.
3-uncijos karališkosios žuvies porcijoje yra 114 kalorijų ir 22 gramai baltymų, arba 44 procentai jūsų dienos baltymų vertės, atsižvelgiant į 2 000 kalorijų per dieną dietą. Toje pačioje porcijoje yra vos 2 gramai bendrųjų riebalų ir 58 miligramai cholesterolio.
Omega-3 jūsų širdžiai
Omega-3 riebalų rūgštys atlieka daugybę svarbių vaidmenų, pradedant uždegimo reguliavimu ir palaikant ląstelių struktūrą bei funkcijas, tačiau jos geriausiai žinomos dėl savo galimybių sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Pasak Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokyklos, žuvų taukuose esantys omega-3 - eikozapentaeno rūgštis arba EPA ir dokozaheksaeno rūgštis arba DHA - padeda sumažinti kraujospūdį ir sumažinti trigliceridų kiekį jūsų kraujyje.
Medicinos institutas nustatė rekomenduojamą visų omega-3 riebalų rūgščių paros normą: 1, 1 gramo moterims ir 1, 6 gramo vyrams. Trijose uncijose ungurių žuvų yra 0, 34 g kombinuoto EPA ir DHA.
B Vitaminai energijai
Būdami grupe, B grupės vitaminai palaiko jūsų medžiagų apykaitą, nes jie paverčia maistą energija. Jūsų kūnas taip pat naudoja niaciną hormonams gaminti, o vitaminai B6 ir B12 yra būtini sintetinant raudonuosius kraujo kūnelius ir DNR.
Karamelėje yra nemažas visų trijų vitaminų kiekis. Remiantis 2 000 kalorijų per dieną dieta, 3 uncijos porcija suteikia 44 procentus jūsų dienos niacino vertės ir 22 procentus vitamino B-6. Ta pati porcija taip pat suteikia 255 procentus vitamino B-12 dienos normos.
Turtingas seleno šaltinis
Jūsų skydliaukė negali gaminti hormonų, kurie reguliuoja jūsų medžiagų apykaitą, jei savo racione negaunate pakankamai seleno. Selenas taip pat stiprina jūsų imuninę sistemą ir padeda gaminti antioksidantus, apsaugančius ląstelių membranas nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.
3-uncija karamelės porcijos suteikia 57 procentus jūsų dienos vertės seleno, jei kasdien suvalgysite 2 000 kalorijų. Pagal suvartotų kalorijų skaičių galite gauti šiek tiek daugiau ar mažiau. Karamelė taip pat suteikia atitinkamai 11 ir 10 procentų geležies ir kalio paros vertės.
Įspėjimas apie gyvsidabrį
Karamelė arba skumbrė yra žuvų, kurių reikia vengti, sąraše, nes joje yra daug gyvsidabrio. Aplinkos apsaugos fondas teigia, kad suaugę vyrai turėtų suvalgyti mažiau nei vieną porciją jūrinių žuvų per mėnesį.
JAV maisto ir vaistų administracija perspėja, kad moterys, kurios gali pastoti, nėščios ar maitinančios moterys, ir maži vaikai neturėtų valgyti skumbrės.
