Kalbant apie riebalų vartojimą, nesočiosios visada yra geriau. Sočiųjų riebalų, gaunamų iš gyvūnų, ir tam tikrų aliejų, pavyzdžiui, kokosų aliejaus, vartojimas gali pakenkti jūsų širdžiai. Augaliniame aliejuje gausu sveikesnių riebalų, kurie gali padėti apsisaugoti nuo padidėjusio kraujospūdžio ir sumažinti širdies ligų riziką. Alyvuogių aliejus ir linų sėmenų aliejus yra geri sveikų aliejų pavyzdžiai.
Linų sėmenų aliejaus pranašumai
Linų sėmenų aliejuje gausu omega-3 riebalų rūgščių - tų pačių maistinių medžiagų, kurių yra žuvų taukuose. Iš tikrųjų linų sėmenų aliejus yra vienintelis gyvūninis aliejus, kuriame yra omega-3. Linų sėmenų aliejus gali padėti sumažinti MTL ar blogojo cholesterolio kiekį, padėti apsisaugoti nuo širdies ligų ir skatinti storosios žarnos sveikatą.
Alyvuogių aliejaus privalumai
Alyvuogių aliejuje yra mononesočiųjų riebalų, įskaitant oleino rūgštį. Šie riebalai yra sveiki ir naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai. Alyvuogių aliejus mažina MTL cholesterolį, bet taip pat mažina ir bendrą cholesterolį. Tai reiškia, kad taip pat gali būti paveiktas jūsų DTL arba geras cholesterolis.
Kiekvieno aliejaus trūkumai
Linų sėmenų aliejus nėra geras virimui. Kai aliejus įkaista, riebalai jame suyra, degindami ir sunaikindami omega-3. Norėdami išsaugoti jo teikiamą naudą, po virimo pridėkite linų sėmenų, pavyzdžiui, ant ryžių, arba naudokite juos gamindami salotas. Linų sėmenų aliejus taip pat gana greitai sudygsta, todėl jis turi būti sunaudotas per šešis mėnesius nuo atidarymo. Galite virti su alyvuogių aliejumi. Alyvuogių aliejuje yra mononesočiųjų riebiųjų rūgščių, geriau jums nei sočiųjų riebalų, bet nėra omega-3. Abu aliejai turi daug kalorijų ir riebalų, todėl vartokite juos saikingai, kad išvengtumėte svorio.
Ekspertų įžvalgos
Nors abu aliejai yra sveiki, atrodo, kad linų sėmenys turi daugiau naudos. Tai ypač aktualu tiems, kurie reguliariai nevalgo žuvies ir negauna omega-3 riebalų rūgščių iš jokio kito šaltinio, pavyzdžiui, maisto papildų. Merilendo universiteto medicinos centro duomenimis, linų sėmenų aliejus gali būti netgi naudingas esant lėtiniam uždegimui, pavyzdžiui, artrito sukeltam patinimui.
