Oi. Visą vakarą ruošėtės sriubai, bet sekundę atsiribojote ir įmerkėte per daug čili miltelių ar čili padažo. Laimei, jums nereikia nurašyti viso puodo daržovių ir visas jūsų darbo valandas kaip atliekos. Yra keletas būdų, kaip sumažinti ar pašalinti aštrų čili skonį iš puodo sriubos.
1 žingsnis
Šaukštu išminkykite karštus ingredientus, tokius kaip čili pipirai ar dideli čili dribsniai. Jei purtyklė tiesiog atėmė jūsų čili pipirų buteliuką, kai bandėte įpilti brūkšnelio prieskonio, išmeskite tiek, kiek galite, kol jis ištirps sriuboje.
2 žingsnis
Bulvę nulupkite ir supjaustykite storomis riekelėmis. Į sriubą įpilkite bulvių griežinėlių, troškinkite 5–10 minučių, tada bulvę išimkite. Kol bulvės gamins maistą, jis sugers kai kuriuos prieskonius. Geriausiai tinka sunkios bulvės su krakmolu, tokios kaip ryžiai. Jei reikia, pakartokite procesą su dar viena bulve.
3 žingsnis
Į sriubą supilkite pieną, grietinėlę ar sultinį, kad praskiestų čili skonį. Kreminiai pieno produktai ypač gerai atvėsina pernelyg aštrų sriubą.
4 žingsnis
Pabandykite į šaukštelį ar du šaukštus cukraus įmaišyti sriubas ar 1 valg. žemės riešutų sviesto iki tirštesnių sriubų ar troškinių. Maži kiekiai pastebimai nepakeis sriubos savybių, tačiau sumažins šilumos lygį.
5 žingsnis
Viską užpilkite citrinos ar laimo sultimis. Sultyse esančios rūgštys atitraukia šilumą.
6 žingsnis
Įtraukite daugiau kitų sriubos ingredientų, ypač švelnių, pavyzdžiui, makaronų, pupelių ar bulvių, arba saldžiųjų, pavyzdžiui, morkų ar pastarnokų. Jei reikia, sriubą padalinkite į dvi dalis ir įpilkite daugiau kiekvieno neskoniško ingrediento.
7 žingsnis
Patiekite sriubą su angliavandeniais, pavyzdžiui, duona, krekeriais ar tortilijos drožlėmis, kad neutralizuotumėte čili. Siūlys savo vakarienės svečiui stiklinę pieno ar saldaus negazuoto gėrimo, pavyzdžiui, ledinės arbatos.
8 žingsnis
Papuoškite sriubą grietine, sūriu ar kalendra. Bet kuris iš jų sumažins šilumos lygį.
Reikalingi dalykai
-
Šaukštas
Daržovių žievelė
Peilis
Žalios bulvės
Pienas, grietinėlė ar sultinys
Cukrus
Riešutų sviestas
Citrinos ar laimo sultys
Sūris
Grietinė
Cilantro
Papildomi sriubos ingredientai
Duona, krekeriai ar tortilijos traškučiai
Patarimas
Jei bandote naują sriubos receptą ir nesate tikri, koks jis bus aštrus, pridėkite čili pipirų, čili padažo ar šviežių čili patiekalų labai mažomis dalimis ir paragaukite po virimo keletą minučių, kad įvertintumėte prieskonį. Daug lengviau pridėti daugiau šilumos, nei ištraukti.
