Jei nepateiksite minios, didelis kiaulienos kepsnys gali sukelti gausybę liekanų. Neleiskite maistui švaistytis; Šaldykite likusius šaldytuvus ir dar kartą pašildykite kiaulienos nugarinės patiekalą vakarienei.
Tiesiog būtinai supjaustykite kepsnį didelėmis skiltelėmis ar gabalėliais, užuot visą kepsnį palikę šaldytuve, nes taip lengviau pašildyti reikiamą porciją.
Ir jei turite daugiau kiaulienos kepsnio, nei galite suvartoti per tris ar keturias dienas, užšaldykite vėlesniam naudojimui, kaip pasiūlė Ilinojaus universiteto išplėtimas. Nors šaldytas maistas išlieka saugus neribotą laiką, įsitikinkite, kad geriausios kokybės kiaulienos kepsnys pašildomas per du ar tris mėnesius.
Dar kartą pašildykite kiaulienos nugarinę orkaitėje
1 žingsnis: įkaitinkite orkaitę
Įkaitinkite orkaitę bent iki 325 laipsnių Fahrenheito.
2 veiksmas: padėkite mėsą keptuvėje
Kepto kiaulienos gabalėlius, kuriuos norite pakartoti, sudėkite į orkaitėje saugų indą ar keptuvę, pavyzdžiui, metalinę keptuvę, kurios gylis ne didesnis kaip 2 coliai.
Tai leidžia mėsai greitai pašildyti, ribojant laiką, kurį ji praleidžia temperatūroje, kurioje bakterijos gali pradėti daugintis.
3 žingsnis: Įdėkite keptuvę į orkaitę
Įdėkite indą ar keptuvę į įkaitintą orkaitę.
4 žingsnis: virkite mėsą
Prieš išimdami mėsą, leiskite mėsai virti apie 20 minučių, kad patikrintumėte jos temperatūrą.
5 žingsnis: patikrinkite temperatūrą
Į storiausios pakartotinai pašildytos kiaulienos dalį įkiškite mėsos termometrą. USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnybos duomenimis, kiaulienos kepsnys ir kitos rūšies mėsa turėtų būti vėl pašildomi iki 165 laipsnių Fahrenheito vidaus temperatūros.
Kiaulieną vėl įdėkite į orkaitę, jei ji dar nebuvo pasiekusi 165 laipsnių temperatūros.
Prieš patiekdami kiaulienos temperatūrą patikrinkite maždaug kas penkias minutes, kol ji pasieks norimą temperatūrą.
Kepto kiaulienos pašildymas mikrobangų krosnelėje
1 žingsnis: įdėkite į mikrobangų krosnelę
Įdėkite kiaulienos kepsnio griežinėlius į indą, kuriame galima naudoti mikrobangų krosnelę, ir uždenkite.
2 žingsnis: virkite penkias minutes
Įdėkite kiaulieną į mikrobangų krosnelę ir virkite ją maždaug penkias minutes. Jei įmanoma, mėsą pašildykite naudodami mikrobangų krosnelės nustatymą.
3 žingsnis: įkaitinkite iki saugios temperatūros
Į storiausią mėsos dalį įkiškite mėsos termometrą, kad pamatytumėte, ar jo vidinė temperatūra yra 165 laipsnių Farenheito.
Jei reikia, kiaulieną pašildykite dvi ar tris minutes vienu metu, kiekvienu intervalu tikrindami temperatūrą.
Patarimas
Liekamą kiaulieną nedelsdami įdėkite į šaldytuvą, kur galite laikyti nuo trijų iki keturių dienų. Mėsa, kuri buvo palikta kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas arba lauke, kur temperatūra viršija 90 laipsnių Fahrenheito, daugiau nei vienai valandai, turėtų būti išmesta, praneša USDA.
Likusią kiaulieną laikykite negiliuose induose, kuriuos galima uždengti ar įvynioti.
Įspėjimas
Negalima pakartotinai šildyti kiaulienos kepsnio ir kitos mėsos daugiau nei vieną kartą, pataria USDA. Taip pat niekada nenaudokite lėtos viryklės, kad pakartotinai pašildytumėte kiaulieną, nes mėsa gali praleisti per daug laiko temperatūroje, kuri skatina bakterijų augimą.
