Brokoliai yra kopūstų šeimos narys kartu su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip žiediniai kopūstai, bok choy ir kopūstai. Jame gausu vitaminų, mineralų ir fitochemikalų, kurie, kaip manoma, turi kovą su vėžiu. Nepaisant galimos naudos, kai kurie žmonės vengia valgyti brokolius, nes tai suteikia žarnyne dujų, kurie gali būti gėdingi, taip pat nemalonūs ar net skausmingi. Tačiau daugeliu atvejų dujų galima išvengti imantis keleto paprastų priemonių, leidžiančių išlaikyti brokolius kaip sveikos mitybos dalį.
Brokolių dujos
Žarnyno dujas paprastai sukelia arba per daug oro patekimas į jūsų virškinamąjį traktą, arba bakterijos, skaidančios maistą jūsų žarnyne, kaip tai yra brokolių atveju. Tai atsitinka visų pirma dėl to, kad brokoliuose yra cukraus, vadinamo rafinoze. Žmonėms trūksta fermento rafinozei suskaidyti, tai reiškia, kad jis neskaidomas plonojoje žarnoje. Vietoj to, rafinozė patenka į storąją žarną, kur bakterijos bando ją kiek įmanoma suskaidyti. Šis procesas gali gaminti daug dujų, ypač jei nesate įpratę valgyti maisto produktų, kuriuose yra rafinozės. Kiti maisto produktai, kuriuose yra daug rafinozės, yra pupelės, kopūstai, Briuselio kopūstai ir šparagai.
Naudingi papildai
Papildai, kuriuose yra fermento alfa-galaktozidazės, gali suskaidyti rafinozę brokoliuose, o tai gali padėti išvengti dujų susidarymo, rašoma Nacionaliniame virškinimo ligų informacijos informacijos centre. Paprastai fermentas yra skysto ar tabletės pavidalo ir yra geriamas prieš pat valgymą, kad padėtų suskaidyti probleminį cukrų. Paprastai tai trunka tik vieną tabletę arba maždaug penkis lašus, jei ji skysta. 2007 m. Sausio mėn. Publikuotame leidinyje „Virškinimo ligos ir mokslas“ nustatyta, kad dalyviai, kurie valgė pupeles, kuriose yra daug rafinozės, taip pat vartojo alfa-galaktozidazę, pastebimai sumažino dujų gamybą, palyginti su pacientais, kurie vartojo placebą.
Papildomi pasiūlymai
Kitos aplinkybės
Brokolius geriausia valgyti nevalgius, nes virimo metu sunaikinamos daug gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų. Jame esančios maistinės medžiagos, ypač kovos su vėžiu savybės, gali būti labai naudingos, todėl gali būti verta stengtis ir toliau jas valgyti. Jei vis dėlto profilaktinės priemonės nepašalina žarnyno dujų, nutraukite brokolių vartojimą, kol nepasitariate su gydytoju apie šią problemą. Galbūt turite virškinimo problemų, o brokolių valgymas simptomus tik pablogina.
