Parašų desertų turėjimas šaldiklyje padeda suteikti pranašumą, kai turite netikėtų svečių ar jums greitai reikia deserto. Galite iš anksto pasigaminti bet kokio tipo sūrio pyragą ir laikyti jį šaldiklyje arba užšaldyti likusius gabalėlius. Sūrio pyrago, kuriame nekepama, sudėtyje yra suminkštėjusių sūrių, todėl jį reikia laikyti vėsiai, kad jis nesugestų. Nors sūris gaminamas pridedant bakterijų kultūras prie šviežio pieno, kai kurios bakterijų rūšys gali sugadinti šį pieno produktą. Padarykite neriebų sūrio pyragą, kuriame nekepama riebi grietinėlės sūris ir neriebus jogurtas, ir užšaldykite, kad galėtumėte mėgautis vėliau.
1 žingsnis
Įsitikinkite, kad jūsų sūrio pyragas visiškai atvės. Net sūrio pyrago kepiniuose, kurie nėra kepami, minkštus sūrius gali tekti pašildyti, kad jie galėtų tinkamai išmaišyti. Sūrio pyragą valandą palikite neuždengtą ant prekystalio arba šaldytuve, kad įsitikintumėte, jog jis visiškai atvės. Šilti ingredientai gali įstrigti garuose ir padaryti sūrio pyragą šlapią.
2 žingsnis
Išimkite sūrio pyragą iš keptuvės ir stumkite jį ant folija padengto tvirto kartono gabalo. Visą sūrio pyragą valandai padėkite į šaldiklį. Tai padeda sutvirtinti ir, esant reikalui, lengviau pjaustyti ir apvynioti prieš gilų užšalimą.
3 žingsnis
Supjaustykite sūrio pyragą į atskirus porcijas, kad galėtumėte išimti ir atitirpinti tik tiek, kiek jums reikia. Taip pat galite apvynioti ir užšaldyti visą nekeptą sūrio pyragą, jei planuojate patiekti visą. Atšildytas sūrio pyragas neturėtų būti grąžinamas į šaldiklį, nes tai skatina sugadinti.
4 žingsnis
Visą arba supjaustytą sūrio pyragą palikite ant folija padengto kartono lėkštės. Apvyniokite visą pyragą folijoje arba keliais plastikinės plėvelės sluoksniais. Taip pat galite įvynioti atskiras riekeles, atsargiai iškeldami jas po vieną, apvyniodami ir pakeisdami įvyniotus gabalėlius ant lėkštės, kad geriau išlaikytų formą. Įdėkite visą įvyniotą pyragą arba įvyniotus gabalėlius ir kartoninę lėkštę į didelį sunkiai uždaromą šaldiklio maišelį.
5 žingsnis
Uždarykite maišelį ir padėkite sūrio pyragą dešine puse į viršų ant šaldiklio lentynos. Įsitikinkite, kad pyragas turi daug vietos šaldiklyje ir ar jo nepažeis kiti į jį įspausti daiktai. Šaldykite iki vieno mėnesio, kad išliktų sūrio pyrago kokybė ir skonis.
Patarimas
Padarykite atskirų porcijų dydžio sūrio pyragaičius iš savo stiklinių ar folijos puodelių, kad būtų lengviau užšaldyti, atitirpinti ir patiekti. Prieš užšaldant, kiekvieną sūrio pyragą atskirai apvyniokite.
Venkite dėti garnyrų ar vaisių užpilų į sūrio pyragą, kurį ketinate užšaldyti. Įpilkite šių patiekalų, kai atšildysite pyragą ir būsite pasirengę jį patiekti, kad jie atrodytų ir būtų skanūs.
Įspėjimas
Venkite receptų, kuriuose reikalaujama kiaušinių, kepant sūrio pyragą. Kiaušinius reikia gerai išvirti, kad būtų išvengta bakterijų užteršimo.
Nepalikite sūrio pyrago sėdint kambario temperatūroje ilgiau nei valandą. Kaip ir kiti pieno produktai, minkštas sūris gali greitai pradėti gesti.
