Gausus kulinarinės tradicijos, Vietnamas siūlo įvairių etninių patiekalų, pradedant sriubomis ir troškiniais, baigiant salotomis ir desertais. Kalorijos vietnamietiškame maiste skiriasi priklausomai nuo kiekvieno patiekalo ingredientų, tačiau dažniausiai jos gaunamos iš angliavandenių ir baltymų, o ne iš riebalų.
Kalorijos
Vienoje naminio Vietnamo pho porcijoje, sriuboje su ryžių makaronais ir jautienos griežinėliais yra 286 kalorijos, praneša „Sveikos jautienos kulinarijos knyga“. Ryžių popieriumi suvynioti vietnamietiški pavasariniai ritinėliai paprastai apima šviežių salotų daržovių, sumaišytų su virta mėsa, asortimentą; vienas naminis pagrindinis patiekalas, pamirkytas Vietnamo čili padaže, suteikia 292 kalorijas.
funkcijos
Kalorijų vienoje naminės jautienos pho sriubos porcijoje yra 5 g bendrųjų riebalų, 30 g baltymų, 29 g angliavandenių ir šiek tiek daugiau nei 2 g maistinių skaidulų. Viena porcija vietnamietiškų pavasarinių bandelių kalorijų gaunama iš 9 g bendrųjų riebalų, 22 g baltymų, 31 g angliavandenių ir 3 g maistinių skaidulų.
Svarstymai
Paruošimas yra raktas siekiant sumažinti nereikalingų riebiųjų kalorijų kiekį iš vietnamietiško maisto. Jei gaminate maistą namuose, kai įmanoma, naudokite pupeles, žuvį arba liesą mėsos gabalą, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlę be kaulų, be odos. Venkite keptų patiekalų, nes jie gali į savo racioną įtraukti daug nesveikų sočiųjų riebalų.
