Alergija bazilikams yra reta, tačiau šios ligos simptomai gali būti tokie pat nerimą keliantys simptomai kaip ir įprastas jautrumas maistui. Po reakcijos netrukus po vartojimo gali atsirasti dilgėlinė, veido ir burnos apnašos, sloga, akių niežėjimas, dusulys, pykinimas ir vėmimas. Geriausia šiuo metu prieinama priemonė yra vengti maisto, kuriame yra baziliko, pavyzdžiui, žalio kario padažo, pesto padažo ir itališkų prieskonių. Visus Viduržemio jūros ir italų patiekalus reikia valgyti atsargiai, nes daugelis patiekalų turi šį prieskonį.
Imuninis atsakas
Alergija bazilikams yra jūsų imuninės sistemos rezultatas, klaidingai nustatantis baziliką kaip svetimą įsibrovėlį. Pirmą kartą valgant, jūsų kūnas sukuria antikūnus prieš jį, kaip ir bakterijos ar virusai. Molekulės, vadinamos imunoglobulinu E, kurias jūsų kūnas suprojektuoja surišti vienu ar daugiau baziliko junginių, prisijungti prie stiebo ląstelių ir laukti kitos invazijos. Kitą kartą valgant baziliką, IgE stiebo ląstelių kompleksai prie jo jungiasi, todėl putliosios ląstelės išskiria chemines medžiagas, sukeliančias alerginę reakciją.
Histamino reakcija
Viena žymiausių cheminių medžiagų, kurias išskiria stiebo ląstelės, yra histaminas. Remiantis Davidsono koledžo tinklalapyje paskelbtu dokumentu, ši medžiaga sukelia fosforo junginį jungtis su ląstelėmis, kurios linijuoja jūsų kraujagysles. Tai padidina atstumą tarp ląstelių ir leidžia skysčiui prasiskverbti į aplinkinius audinius, sukeldamas patinimą, dilgėlinę, bėrimus ir niežėjimą. Histaminas taip pat gali sukelti jūsų lygiųjų raumenų susitraukimą, paveikdamas jūsų gebėjimą kvėpuoti, ir tarpininkaudamas signalais iš skrandžio į emetinį centrą smegenyse, sukeliančiu pykinimą ir vėmimą.
Kryžminis reaktyvumas
Anot leidinio „Alergijos, astmos ir imunologijos metraščiai“, augalai, kurie yra toje pačioje šeimoje kaip bazilikas, pavyzdžiui, raudonėliai, čiobreliai, mėtos, šalavijai ir levandos, gali sukelti kryžminį jautrumą bazilikui. Tai reiškia, kad jei esate alergiškas vienam iš šių maisto produktų, IgE molekulės, kurios buvo sukonstruotos taip, kad užpultų vieną prieskonį, taip pat gali klaidingai užpulti baziliką. Medicinos mokslininkai įtaria, kad taip yra todėl, kad visi šios šeimos augalai yra molekuliškai panašūs, tačiau jie dar nenustatė tikslaus alergeno bazilikuose.
Rizikos veiksniai
Maisto alergijos nėra tiesiogiai paveldimos, tačiau jums didesnė rizika, jei kiti jūsų šeimos nariai, ypač jūsų motina, turi šią alergiją, praneša MayoClinic.com. Svetainėje taip pat pažymima, kad astma sergantys žmonės yra labiau linkę į maisto alergiją nei žmonės, kurie to nedaro. Remiantis „Allergie et Immunologie“ paskelbtu tyrimu, prieskonių alergija prieskoniams atrodo išimtinai suaugusiesiems, ypač suaugusiems, kurie yra alergiški pelynų ir beržo žiedadulkėms.
